Choros a la Chalaca: moules à la péruvienne
1/2 cuillère à soupe de persil haché3 / 4 tasse de grains de maïs en vrac 1 cuillère à soupe d'ají amarillo moulu (poivre péruvien) Sel et poivre, au goûtCacher les images1Laver les moules avec un pinceau. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau. Retirez-les de la casserole dès qu’elles commencent à s’ouvrir pour ne pas trop cuire.
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