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Le meilleur du brunch au BKW de Brooklyn Winery à Crown Heights

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Le récemment lancé BKW (de Brooklyn Winery) à Crown Heights a lancé un brunch moyen, proposé les samedis et dimanches à partir de 11 heures. Après s'être assis et avoir goûté l'ensemble du menu, nous avons fait le (dur !)


Une bouchée dedans feuilleté, fruité, scone nous a laissé en redemander. Ils sont également servis avec du beurre au miel. Faut-il en dire plus ?


À première vue, ce plat est intimidant avec sa grande portion de légumes verts à la crème et de frites maison, mais une fois que nous avons commencé à manger, vous pouvez goûter chaque saveur distincte sans être submergé. La quantité de sauce n'a pas dépassé le plat et tous les éléments ont très bien fonctionné ensemble. C'est un peu désordonné, mais délicieux.


Prenez votre typique frittata aux blancs d'œufs et rehaussez-la d'un cran avec de la bette à carde et du quinoa — style burrito. Nous n'étions pas de grands fans de quinoa, mais cela a très bien fonctionné dans ce wrap pour que toutes les saveurs se mélangent bien. C'était un autre plat que vous pouviez goûter chaque élément seul. Il était également servi avec un petit côté de haricots noirs, qui étaient savoureux.


Ce repas est un choix copieux, juste un avertissement ! Accompagné d'une crêpe de pommes de terre ronde et épaisse de cinq à six pouces, de deux œufs au plat et d'une ÉNORME cuillerée de crème à la ciboulette. C'était l'un de nos préférés et il répond à la plupart des envies de brunch, le tout dans un seul plat.

Pain doré au pudding


Nous avons bien sûr dû essayer les deux options de ce plat, qui est un bonbon, toasts aux fruits de saison, et l'option salée avec cheddar fondu et saucisse fenouil-sauge. Le pudding au pain dans les deux plats était divin. Les compétences en boulangerie de BKW n'ont pas déçu ! Le cheddar fondu était une belle touche sur le toast salé, et il était servi avec une épaisse galette de saucisse en forme de rectangle. L'option fruitée était vraiment riche avec une grande portion de confiture de prunes maison et de crème fouettée maison. Ils nous ont informés que ce plat est servi avec un fruit de saison et que la prune n'était que l'offrande lorsque nous y sommes allés.


Si vous voulez manger quelque chose de familier avec une rotation unique, commandez le cheeseburger. Le nôtre était cuit à point, garni de cheddar blanc, de rémoulade, d'oignons rouges marinés, de lola rosa et d'un côté de frites. Un choix typique, avec une touche atypique.


Grottes de finition de la Couronne | Crown Heights - Brooklyn

Une visite photo des grottes de finition du fromage sous les rues de Brooklyn. Et pour ceux à proximité, encore plus cool, des dégustations :

"Comment le public peut-il goûter du fromage ?
Chaque troisième jeudi, le CFC organise Third Curdsday. Nous apportons une merde de fromages dans un bar, et les gens traînent et boivent des bières et mangent du fromage. Nous choisissons un bar différent à chaque fois, mais essayons généralement de le garder local dans notre quartier de Crown Heights à Brooklyn. Inscrivez-vous à notre newsletter ici, ou aimez-nous sur Facebook pour savoir où sera la prochaine."

Grottes de finition de la couronne
925, rue Bergen, bureau 101
Brooklyn, New York 11238
[email protected]
Téléphone : 718 857-2717
TÉLÉCOPIE : 718-622-3819
http://www.crownfinishcaves.com/

Photos de Fancy Cheese dans une 'Cheese Cave' | VICE | Suède

Dans l'épisode de cette semaine de First-Person Shooter, nous avons donné deux caméras à Sam Frank, un fromager, qui travaille aux Crown Finish Caves à Crown Heights.


Grottes de finition de la Couronne | Crown Heights - Brooklyn

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