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Cozonac sans pétrir

Cozonac sans pétrir


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Mode de Noël 2015..Père Noël je t'ai aussi apporté un gâteau, je t'ai sucré pour sortir sur ta cheminée, peut-être que tu ne m'apportes rien, au moins un maillot de bain, parce que l'été est arrivé.... m- j'étais inspiré par Rocsi ....

  • 1 kg de farine de blé cette année, fraîchement moulue
  • 3 oeufs
  • 2 jaunes
  • 250g de sucre
  • 42 g de levure fraîche Dr. Oetker
  • 110 g de beurre 70% de matière grasse
  • 330 ml de lait + 5 cuillères supplémentaires
  • 150 g de raisins secs dorés
  • sel
  • écorces de citron
  • épluchure d'orange
  • Remplissage
  • 280 g de noix moulues
  • 50g de cacao
  • 150 g) sucre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • merde petits cubes environ 150 g
  • Pour oint
  • 1 ou
  • cassonade et graines de pavot

Portions : 2

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cozonac sans pétrir :

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Dans un bol tamiser la farine et faire un trou au milieu, écraser la levure, saupoudrer d'une pincée de sel et ajouter 5 cuillères à soupe de lait tiède et mélanger, laisser lever environ 15 minutes. Au fur et à mesure que la mayonnaise pousse, faites chauffer le lait. Dans un bol mettre les 3 oeufs et 2 jaunes, ajouter le sucre, le zeste de citron et l'orange, mélanger puis ajouter le lait, verser ce mélange sur la mayonnaise et commencer à mélanger en rassemblant la farine au centre, ajouter les raisins secs et le beurre fondu, mélanger jusqu'à mettre tout le beurre dans la pâte puis couvrir le bol d'un torchon et laisser lever environ 2 heures. Pendant ce temps, préparez les formes à gâteaux, couvrez-les de papier cuisson. Battez ensuite les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre, puis les noix moulues et le lait.Quand la pâte a levé, divisez-la en 4 parts égales, étalez chaque part, mettez la garniture et merde, puis roulez et torsadez deux morceaux ensemble. Placer dans le moule, graisser à l'oeuf battu, saupoudrer de sucre brut et de graines de pavot. Laisser lever pendant environ 15 minutes, puis mettre les plateaux dans le four préchauffé, à feu moyen à doux pendant environ 45-50 minutes. D'habitude il se coupe à froid, mais je n'ai pas la patience et je le casse tellement chaud, j'ai dit je le casse, je ne le coupe pas car il craque si tu le coupes pendant qu'il est chaud... pour être bon, parce que j'ai fait mon dambla....


Vidéo: Baguette or French bread very light breads. baking bread. recipes from maria


Commentaires:

  1. Ace

    C'est exclusivement votre opinion

  2. Bagar

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - je suis très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense.

  3. Bohannon

    Tu n'avais pas tort, tout est vrai



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