bj.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Où trouver une solution de cupcake dans la région de Washington, D.C.

Où trouver une solution de cupcake dans la région de Washington, D.C.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dégustez certains des meilleurs cupcakes du pays

Lorsque Carrie Bradshaw de Sexe et la ville d'abord dans un cupcake en dehors d'un Boulangerie Magnolia dans le Greenwich Village de New York, elle a contribué à déclencher un engouement pour les cupcakes qui n'a montré aucun signe de ralentissement. 13 ans après cette fameuse première bouchée, de nombreux magasins de cupcakes spécialisés sont omniprésents. Ces 14 magasins de cupcakes dignes d'envies ont élu domicile dans la région de Washington, DC.

Voir où trouver une solution de cupcake dans le diaporama de la région de Washington, DC

Qu'il s'agisse du Coco Loco, un gâteau chiffon à la noix de coco avec une crème au beurre italienne au rhum et des copeaux de noix de coco grillés, à Boulangerie Buzz en Virginie du Nord, le Ginger-White Chocolate, un cupcake à la vanille, infusé de gingembre frais, surmonté d'un glaçage fouetté au chocolat blanc et au gingembre frais et fini avec du gingembre confit trempé dans du chocolat blanc, au Sweet Lobby à Washington, DC, ou au petit-déjeuner petits gâteaux à Petits gâteaux de la ville de charme, qui s'est classé numéro sept sur Liste des 50 meilleurs cupcakes d'Amérique du Daily Meal, la région offre plus d'une douzaine d'options pour un boulanger.

Teresa Tobat est la rédactrice en chef de Washington, D.C. Travel City pour The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @ttobat88. Voir son site Web à teresaktobat.com. Écrivain junior Marilyn Il a contribué à cette histoire.


Où trouver un petit gâteau dans la région de Washington, D.C. - Recettes

"Oh génial! Un autre magasin de cupcakes !"
J'entends ces mots dès que je marche sur M Street, l'artère commerciale chic bordée de maisons de ville à Washington, D.C., et plus récemment l'épicentre faisant rage de la grande pandémie de cupcake américain. Je me tiens devant un avant-poste de Sprinkles, une chaîne de cupcakes californiens qui a rejoint la mêlée la semaine précédente. Les mots (criés par un homme d'apparence haut de gamme dans son casque Bluetooth alors qu'il dévalait la rue, son sac messager en cuir fin battant derrière lui) prédisaient mon avenir, au moins pour les prochaines 36 heures. J'étais allé dans la capitale nationale pour enquêter sur l'engouement pour les cupcakes et découvrir qui les mange et, plus important encore, qui les vend, comment et pourquoi.

Les magasins de cupcakes sont partout, et l'engouement m'a rendu perplexe. Je veux dire, je connaissais les cupcakes en grandissant. À l'époque, toute la famille était composée de deux saveurs, chocolat et vanille, et d'une cousine additionnée de conservateurs, Hostess, qui flânait autour des casse-croûte des arrêts de camions et des stations-service. Mais je ne les avais pas beaucoup revus depuis. C'est-à-dire jusqu'à il y a quelques années.

Les cupcakes sont arrivés à une fête de bureau, plus jolis que dans mon souvenir. Puis, encore une fois, lors d'un mariage élégant. Ils avaient de nouveaux noms et mdashvanilla était maintenant Le chocolat à la vanille Bourbon de Madagascar était accompagné d'une garniture sophistiquée appelée ganache. Partout où une foule aisée se rassemblait, des cupcakes semblaient apparaître. Ils étaient apparus dans un épisode de Sexe et la ville, quelqu'un m'a dit. Et ils coûtent pas mal d'argent, trois ou quatre dollars pièce. Beaucoup de gens les fabriquaient et gagnaient leur vie et parfois, un meurtre&mdash en les vendant.

Bon nombre de ces personnes se trouvent dans la capitale de notre pays. Washington n'a pas seulement des dizaines de boulangeries à cupcakes, il a aussi une émission de télévision, TLC's DC Cupcakes, actuellement dans sa deuxième saison. Inévitablement, peut-être, des chaînes de cupcakes venues d'ailleurs s'installent pour revendiquer les aficionados de la ville. Crumbs, basé à New York et à mdash, a trois emplacements. Début mars, la société de cupcakes la plus agressive de toutes, Los Angeles's Sprinkles, a ouvert un magasin dans le quartier de Georgetown. Quand je suis arrivé la semaine suivante, une camionnette Mercedes Sprinter appelée Sprinklesmobile, la pointe de la lance Sprinkles, avait recouvert la ville de cupcakes gratuits pendant quatre jours consécutifs. J'ai essayé l'un des cupcakes au chocolat au beurre de cacahuète de Sprinkles. C'était sacrément bon.

Les co-fondateurs de Sprinkles, Charles et Candace Nelson, sont d'anciens banquiers d'investissement de la Silicon Valley qui ont fui la profession en 2001, après l'éclatement de la bulle Internet. Les deux se sont regroupés dans le monde des cupcakes et ont ouvert leur premier magasin, près de Rodeo Drive à Beverly Hills, en 2005. Ils ont remis leurs cupcakes entre les mains de célébrités telles que Tyra Banks et Barbra Streisand et Oprah, dont l'adoration a depuis fait écho dans Sprinkles's communiqués de presse. Pour donner un air de prééminence, les Nelson ont commencé à appeler Sprinkles The World's First Cupcake Bakery, une déclaration qui est techniquement vraie, mais seulement si vous disqualifiez la star du séminal. Sexe et la ville épisode de cupcake de 2000, Magnolia Bakery et une autre boulangerie historique appelée, en fait, Cupcake Café, car les deux fabriquent d'autres produits de boulangerie en plus des cupcakes (comme Sprinkles ne le fait pas). Puis Candace a participé à l'émission Food Network Guerres de petit gâteau, non pas en tant que concurrente mais en tant que juge, cimentant sa place sur tous les concurrents potentiels. Et enfin, juste au cas où des concurrents se seraient trop rapprochés, les Nelson ont engagé le puissant cabinet d'avocats de la Silicon Valley Wilson Sonsini Goodrich & amp Rosati pour attaquer tous les fournisseurs de desserts qui, selon eux, empiétaient sur leur territoire. Jusqu'à présent, ils en ont poursuivi trois pour avoir porté atteinte à leur nom ou au point fondant distinctif de leurs cupcakes, et ont envoyé des lettres de cessation et d'abstention à d'autres.

Ainsi, lorsque Sprinkles est arrivé à D.C., il n'a pas choisi n'importe quel endroit où il a jeté le gant, ouvrant à trois pâtés de maisons de l'actuel champion de cupcake de Washington, Georgetown Cupcake, dont les clients forment des files qui serpentent dans la rue. Ici à D.C., la bataille était lancée.

Mais avant d'aller plus loin, permettez-moi de souligner quelque chose d'amusant à propos des cupcakes. Peut-être parce que la recette est si simple&mdashfarine, sucre, œufs, beurre, lait et sel&mdashit donne à l'entrepreneur la possibilité de se projeter. Les cupcakes s'avèrent être l'un de ces produits qui sont un test de Rorschach pour leurs fabricants. Il n'y a pas deux entreprises de cupcakes identiques. Alors que je faisais mon voyage, me frayant un chemin à travers les tranchées de la guerre des cupcakes de DC, je trouvais les boulangeries de la ville fonctionnant et rivalisant de manières très différentes.

Le petit gâteau d'entreprise
Après une nuit de sommeil un peu agitée (j'en avais fait trop ce soir-là à Baked & Wired, un établissement de cupcakes bien implanté à Georgetown), je commence la première journée complète de mon voyage à Crumbs Bake Shop au centre-ville de DC Crumbs est la plus grande entreprise de cupcakes du pays. , avec 35 sites et 31 millions de dollars de chiffre d'affaires annuel, et aussi le plus corporatif, avec des plans pour échanger des actions sur le Nasdaq à partir de mai. Ce magasin, situé sur la 11th Street NW près de F Street, a ouvert ses portes en novembre dernier. Je dois avoir un petit-déjeuner à 9 heures avec Gary Morrow, le nouveau vice-président des opérations des magasins de Crumbs Holdings LLC.

Quand je rencontre Morrow, il est habillé dans un style que j'appellerais business casual avec une touche de cupcake : sa chemise de ville à col ouvert, bien que rentrée dans le chino habituel, est ornée de boutons roses et d'ornements pastel à l'intérieur de la patte de boutonnage. Il apporte une assiette de trois cupcakes, un velours rouge, une tasse de beurre de cacahuète et un chocolat, et me tend une fourchette. Je pellete du velours rouge doux et léger et essaie le beurre de chocolate&mdashit mais aussi un peu sec. Morrow a aussi une fourchette, mais oublie rapidement les cupcakes devant lui, il se préoccupe d'expliquer les nouveaux systèmes qu'il doit mettre en œuvre, ses plans d'expansion et sa question toujours présente : « Comment pouvons-nous accélérer cela ? »

Morrow est un directeur de restaurant d'entreprise de longue date, qui a travaillé chez Ruby Tuesday, chez Mick's et, pendant les 10 années avant de rejoindre Crumbs, chez Starbucks, un travail qui l'a tellement influencé qu'il a plastifié la petite annonce qui l'a conduit là-bas. et le porte toujours dans son portefeuille. Les co-fondateurs de Crumbs, un couple new-yorkais nommé Jason et Mia Bauer, ont embauché Morrow en mai dernier dans le cadre d'un effort visant à rendre la chaîne évolutive, ce qui signifie réduire la boulangerie à un ensemble défini de pièces et d'instructions reproductibles. Le kit Crumbs comprend des décorations de magasin (une sélection de photos nostalgiques d'enfants et de cupcakes, agrandies et encadrées), une histoire standardisée de l'entreprise à apprendre par toutes les nouvelles recrues et des cartes flash de cupcakes qui décrivent les composants de chacune des 75 variétés de Crumbs.

L'entreprise de cupcakes des Bauer a débuté peu de temps après la relation des Bauer, en 2002. Mia était une avocate avec un talent pour la pâtisserie. Jason était un rêveur de Staten Island, un entrepreneur en difficulté dont l'entreprise (une entreprise qui concédait sous licence des noms de célébrités pour des produits d'épicerie tels que la vinaigrette grecque d'Olympia Dukakis et le chewing-gum Britney Spears) avait récemment vendu ses modestes actifs.

Cet été-là, lors d'un temps partagé avec des amis dans les Hamptons, leur relation n'ayant que quelques mois tendres, Mia a apporté une douzaine de ses cupcakes géants à la vanille et à la noix de coco à la plage&mdashand Jason a senti une opportunité. L'idée d'une boulangerie a commencé à germer. En mars suivant, Mia et Jason ont ouvert le premier Crumbs, dans l'Upper West Side de Manhattan. Ils se sont mariés peu de temps après.

Après moins d'un an d'activité, Jason souhaitait déjà prendre de l'expansion. Il avait repéré un endroit qu'il aimait dans l'Upper East Side chic de New York, mais il avait besoin de 200 000 $ pour louer l'espace et le construire. Il a trouvé une banque, mais celle-ci n'accordait que 50 000 $ de crédit et uniquement avec sa garantie personnelle. Alors il s'est inscrit. Puis il a fait la même chose dans trois autres banques. Au cours des cinq années suivantes, Jason a utilisé la même tactique pour financer cinq autres emplacements.

Toujours avides de croissance, les Bauer ont engagé en 2008 un investisseur extérieur, Edwin Lewis, qui leur a versé 10 millions de dollars pour une part de 50 pour cent dans l'entreprise. En janvier, une société d'acquisition spéciale dirigée par l'investisseur Mark Klein a acquis la chaîne pour 27 millions de dollars en espèces et 39 millions de dollars supplémentaires en actions.

Aujourd'hui, l'objectif de l'entreprise est d'avoir plus de 200 emplacements. Mia se concentre toujours sur les saveurs et le marketing des cupcakes, bien qu'elle se lance dans d'autres débouchés créatifs, comme les livres pour enfants. (L'année dernière, elle a publié son premier, L'aventure des cupcakes de Lolly LaCrumb.) Le jour où je parle avec Morrow, Jason est en tournée, courtisant des investisseurs potentiels pour le stock Crumbs. Son objectif en tant que PDG est de décupler le bénéfice avant impôts, intérêts et amortissement d'ici la fin de 2014.

Crumbs, en conséquence, est conçu pour l'efficacité. Depuis le début, elle a sous-traité sa production de cupcakes à des boulangers commerciaux. Cela signifie que, bien que toutes les recettes soient de Mia, aucune des boulangeries Crumbs n'est vraiment une boulangerie. Personne n'a ni n'a jamais eu de four. Cela donne à l'entreprise la possibilité d'ouvrir n'importe où. Attendez-vous à de futures miettes dans les centres commerciaux et autres endroits avec un trafic piétonnier considérable pendant la journée. "Il faut plus qu'une recette de cupcake pour gérer une entreprise prospère", déclare Jason Bauer. "Après huit ans à perfectionner ce modèle, notre entreprise se résume à l'immobilier et aux personnes."

Ma rencontre avec Morrow se termine lorsqu'un ancien de ses associés arrive : Kambiz Zarrabi, le propriétaire de Federal Bakers, qui fabriquait autrefois toutes les friandises dans les vitrines des magasins Starbucks de la région de Washington. Maintenant, il fabrique des cupcakes pour les magasins Crumbs de la région de D.C., ainsi que pour les Costcos et les Marriott locaux. Ils visitent le magasin, puis s'envolent vers les autres nouveaux emplacements. Il est difficile d'imaginer que des pensées de croissance massive comme celle de Starbucks ne dansent pas dans leurs têtes.

Un petit gâteau d'avance sur les flics
À quelques pâtés de maisons, au milieu des tours de bureaux de 12th Street NW et G, il y a une opération plus petite. C'est un camion rose vif avec des graphismes minimalistes de tasses à café et de cupcakes. Le nom Sweetbites est inscrit sur le côté. Dans la vitrine, il y a une cinquantaine mince aux cheveux blonds, en jean et tee-shirt à manches longues. Il s'agit de Sandra Panetta, ancienne analyste des politiques de l'Environmental Protection Agency.

Je commande un cupcake en velours rouge et raconte ma mission à Panetta. Elle accepte de me laisser m'asseoir dans son camion pendant un moment. La légèreté du cupcake dément à quel point il est beurré, et quand j'ai fini de manger, mes doigts sont brillants.

Panetta, mère célibataire de deux enfants, a démarré son entreprise en mai dernier, après 23 ans passés à l'EPA. Les coupes dans les programmes de l'administration Bush l'avaient laissée blasée et impuissante. Pire encore, dit-elle, elle se sentait coupable et son attitude sans but envers le travail donnait un exemple cynique à son fils de 13 ans et à sa fille de 14 ans.

Elle faisait de la restauration à temps partiel depuis des années, mais elle avait hâte de créer sa propre entreprise. Les faibles frais généraux et la liberté d'un food truck l'ont attirée. Alors, contre l'avis d'un conseiller financier qui lui a dit de rester à l'EPA, elle a monté un business plan et a obtenu un prêt de 150 000 $ auprès d'une banque. Elle a acheté un camion postal en panne pour 15 000 $, a payé 35 000 $ de plus pour le réparer et a construit une cuisine commerciale attenante à sa maison à McLean, en Virginie. Elle a posté une annonce sur Craigslist pour les boulangers et en a embauché deux. Puis, lorsque l'EPA a proposé un rachat aux cadres supérieurs, elle l'a accepté.

Sa journée commence à 5h30 du matin, quand elle prépare ses enfants pour l'école. Puis elle rejoint les boulangers, qui travaillent depuis 4 heures. Quand ils ont tous fini, ils chargent le camion de 30 douzaines à 40 douzaines de cupcakes, et elle part après 9 heures. À la fin de la journée, elle se rend à l'école de son fils, puis le ramène chez lui, dans le camion rose vif.

Alors que les clients se présentent et commandent et qu'elle prend des cupcakes dans des plateaux en plastique, les emboîte dans du papier de boulangerie et les emballe, elle explique les tenants et les aboutissants de son travail.

Puis, du coin de l'œil, elle aperçoit un policier. Les food trucks opèrent dans une zone grise de la loi municipale. Il existe un règlement à D.C. appelé règle du camion de crème glacée. Il stipule qu'un food truck ne peut pas s'arrêter à moins que quelqu'un ne le fasse signe et ne peut pas rester en place à moins qu'il n'y ait une file de personnes à l'extérieur. "Ce sont des professionnels, ils ne descendent pas d'un camion !" dit Panetta. Elle sort. Heureusement, cette fois, ce n'est qu'une femme de chambre. Panetta alimente consciencieusement le compteur.

Même si elle est moins en sécurité financièrement et techniquement maintenant un hors-la-loi, ce petit camion est le sien. Elle commence à avoir des habitués et elle compte 2 800 abonnés sur Twitter. Elle travaille à obtenir un permis de vente près de l'école de son fils, afin qu'elle puisse être plus proche de lui.

Est-elle inquiète pour le Sprinklesmobile itinérant ? "J'étais un peu nerveux au début", dit Panetta. Mais jusqu'à présent, sa présence n'a pas nui aux ventes. "J'ai toujours mes clients fidèles", dit-elle.

Parfois tu es en haut, parfois tu es en bas
Sur l'insistance de Panetta, j'achète un cupcake aux carottes pour la route. Je passe le reste de la journée à marcher dans les rues de Washington, à manger plus : un cupcake à la vanille avec un glaçage au chocolat de Hello Cupcake à Dupont Circle et un cupcake de biscuits et de gâteaux chez Sticky Fingers Sweets & Eats up à Columbia Heights. Mon taux de sucre dans le sang, je me dirige vers le métro pour vérifier Red Velvet Cupcakery à Penn Quarter. En comptant ma part des cupcakes que je partage avec Morrow, je suis sur le point de manger mon septième cupcake de la journée.

Red Velvet Cupcakery n'est rien de plus qu'un très joli vestibule. Le propriétaire n'est pas là, et il n'y a pas de place pour s'asseoir, mais je commande quand même un cupcake, le velours rouge signature de la boulangerie Southern Belle&mdashthe. Je l'emmène à côté du magasin de yaourt glacé, qui est décoré d'un blanc immaculé avec des caissons lumineux oscillants au milieu du sol. Je mords directement dans le cupcake, attaquant le côté comme Jaws. La ruée vers le sucre me frappe. Vient ensuite le crash, un grave. Au fur et à mesure que les caissons lumineux du yaourt deviennent violet vert rouge jaune bleu, je glisse dans un état second. Le cupcake trop lourd devant moi s'effondre, comme un ivrogne qui glisse d'un tabouret de bar. Il est maintenant face vers le bas dans la serviette, son délicat gâteau trahi par son glaçage lourd.

À ce moment-là, une pensée me traverse l'esprit : toute cette histoire de cupcake n'est-elle pas une véritable mode ? Est-il sur le point de connaître son propre crash ?

Je n'ai jamais soulevé ces doutes avec les entrepreneurs de cupcakes de DC. Mais je n'ai jamais eu à le faire. Presque tous ont abordé le sujet et m'ont soit demandé ce que je pensais ou proposé que l'entreprise avait une sorte de plan B. (Sprinkles, par exemple, élabore des plans pour un lieu de desserts glacés.) Certains entrepreneurs m'ont même accusé d'être timide , disant que je dois vraiment travailler sur une histoire sur la mort de la tendance des cupcakes. Il est facile de comprendre l'inquiétude. La fascination américaine pour les cupcakes, un dessert qui existe depuis des décennies, semble euphorique, trop beau pour être vrai.

Je chancelle dehors. Je dois trouver un endroit où acheter une salade. Je fais. Je le mange en savourant la laitue froide et croquante et l'acidité de la vinaigrette. Puis je retourne à mon hôtel et m'effondre.

"Vos Cupcakes F---in' Suck!"
Cette nuit-là, après avoir repris des forces, je me retrouve dans une zone commerciale terne au nord de Georgetown, à l'intérieur d'un bar en sous-sol banalisé à l'extérieur, à l'exception d'un petit panneau lumineux et d'un tableau de chevalet de lecture. Cupcake Wars, ce soir ! Il est presque 21 heures, et&mdashJe ne plaisante pas&mdashil y a environ 200 fans tapageurs qui regardent les téléviseurs exploser le Food Network. C'est à ce moment-là que Doron Petersan, le propriétaire tatoué aux cheveux corbeau de Sticky Fingers Sweets & Eats, où j'avais eu le numéro de biscuits et de gâteaux plus tôt, saute sur le dessus du bar et crie pour attirer l'attention. Ce soir, Sticky Fingers, une boulangerie entièrement végétalienne, sera l'un des candidats sur Food Network Guerres de petit gâteau. Elle remercie la foule qui est venue soutenir Petersan et ses cupcakes sans œufs et sans lait.

"Je veux que tu profites des cupcakes !" crie Petersan en désignant les cartons qu'elle a apportés. "Et je veux que tu boives !" Elle hisse son propre verre de whisky de seigle pur. La foule rugit.

Petersan a fondé Sticky Fingers il y a près de neuf ans. À l'époque, les cupcakes étaient accessoires à l'entreprise, juste un autre élément dans sa vitrine. Puis, vers 2007, les cupcakes ont commencé à se vendre comme jamais auparavant. Alors elle en a fait plus.

Mais le véganisme était toujours la chose principale. Petersan est végétalienne depuis 1995, lorsqu'elle a été inspirée par un stage à PETA. Elle a ouvert Sticky Fingers dans le quartier embourgeois de Columbia Heights, en partie pour servir les étudiants, les artistes et les militants qui emménageaient, mais aussi pour prouver quelque chose : la nourriture végétalienne peut être délicieuse lorsqu'elle est bien préparée. "Je voulais dissiper le stéréotype du carton végétalien", dit-elle.

Pour Petersan, l'épisode de ce soir est une chance d'aider à prouver son point de vue politique sur la scène nationale, la même chose que son entreprise fait localement tous les jours. À l'approche du premier tour éliminatoire de l'émission, la foule, alimentée par Pabst Blue Ribbon, hefeweizen et whisky, crie à l'écran. Ça hue fort quand la candidate de Worcester, Massachusetts, décrit ses cupcakes comme "très Sexe et la ville. " Lorsque Mona Zavosh, une dame gaie de Los Angeles, commence à parler de ses cupcakes à l'écran, un gars à l'arrière lui crie : " Tes cupcakes sont nuls !"

Il y a un moment de tension lors du deuxième tour de la compétition.Zavosh obtient le feu vert, laissant Petersan et la dame de Worcester face à l'élimination. Et là, les regardant de la table des juges, se trouve Candace Nelson de Sprinkles&mdash qui, quelques jours plus tôt, est la plus récente concurrente de Petersan à D.C.

« Avez-vous utilisé de l'eau de Seltz dans ce petit gâteau au chocolat ? » demande Nelson. La réponse est non. « Je pense que tu aurais dû ! elle dit. "Il me manquait ce duvet et l'ascenseur du premier tour, et celui-ci n'a pas bien tenu."

Petersan grimace. Mais Nelson finit par être surtout élogieux, tout comme les autres juges. Peut-être que Nelson jouait juste avec elle. Petersan survit.

Elle porte le troisième tour. Sa structure d'igloo de cupcake à la hanche submerge la configuration de rideau et de scène terne de Zavosh, et alors que l'hôte annonce que Sticky Fingers est le gagnant, la foule au bar éclate à nouveau. "Ce soir", a déclaré Leah Nathan, une amie de Petersan de la communauté de la protection des animaux, "nous avons montré à tout le monde que le véganisme n'est pas seulement une question de nourriture bizarre." Ils celèbrent.

Je saute dans un taxi un peu après 22 heures. et retourne à mon hôtel. De ses dirigeants d'entreprise à ses activistes gourmands en passant par ses chauffeurs de food truck décousus, le panorama des cupcakes de D.C. s'était révélé à moi. Mais quelqu'un pourrait-il rivaliser avec la discipline stratégique de Sprinkles ? La semaine précédente, j'avais interviewé Charles Nelson. Bien qu'il m'ait joyeusement raconté les mêmes anecdotes que je l'avais entendu lui et sa femme dire dans chaque interview à la presse et son amour de longue date pour la pâtisserie, le propriétaire de LA qui les a raccrochés à cause de la folie d'une boulangerie à cupcakes, l'histoire de Cendrillon sur la façon dont Barbra Streisand a mangé leurs cupcakes, sont tombés amoureux et les ont envoyés à Oprah&mdashhe m'a arrêté net lorsque j'ai demandé à avoir l'histoire de leur entreprise. "Nous ne sommes vraiment intéressés par rien dans les coulisses", a-t-il déclaré. Des recommandations de célébrités aux points de discussion raffinés, les Nelsons avaient tous les éléments en place pour commercialiser une marque nationale haut de gamme. Le magasin de Washington serait bientôt suivi d'un avant-poste new-yorkais. Ils n'allaient pas prendre le moindre risque de s'ouvrir à un journaliste curieux de cupcake.

Il ne restait plus qu'un seul endroit pour les cupcakes à D.C. Je pouvais penser que cela pourrait peut-être rivaliser avec Sprinkles. Alors que je me couchais vers 11 heures, mon rendez-vous là-bas pour observer la cuisson des premiers cupcakes du lendemain n'était qu'à deux heures. J'ai essayé de m'endormir. Le sucre dans mon sang devenait maladif.

1 080 petits gâteaux avant l'aube
Quand je me réveille à 00h40, je méprise les cupcakes. Je lutte dans mon manteau. Dehors, il fait glacial.

Quand j'arrive à Georgetown Cupcake quelques minutes après 1 heure du matin, une équipe de six personnes vient de commencer à mettre en marche la chaîne de montage des cupcakes. Une personne ne fait que mélanger la pâte. Un autre met la pâte dans de grands plateaux à cupcakes. Un autre surveille les fours, un autre fait le glaçage, et deux autres, une fois les premiers cupcakes sortis et refroidis, ne feront que du givre. Après cette première fournée, une Chocolate Lava sans gluten, ils continueront à cuire des cupcakes jusqu'à environ midi, après avoir réalisé des fournées des 17 saveurs proposées dans la colonne du mercredi du Daily Cupcake Menu, une carte 8 par 8 remise à chaque client. en ligne.

Deux travailleuses sur la ligne ce matin sont les co-fondatrices de Georgetown Cupcake, les sœurs Katherine Kallinis et Sophie LaMontagne. Bien qu'ils aient l'air très différents&mdashKatherine a un an et demi de moins et plusieurs pouces de plus, avec des cheveux bruns et des traits anguleux, Sophie est blonde et a un visage rose et rond&mdashils parlent dans le même rythme optimiste, rebondissant sur les pensées de l'autre et complétant les phrases de l'autre . "Nous avons été élus" meilleur couple "au lycée", plaisante Kallinis. "Fou, mais c'est vrai", dit LaMontagne.

Georgetown Cupcake vend 10 000 cupcakes par jour dans ce magasin. Chaque jour, il y a une file de personnes qui s'étendent le long du pâté de maisons, d'une douzaine à 200, depuis l'ouverture du magasin, à 10 heures, jusqu'à sa fermeture, à 21 heures.

Bien qu'elles n'en soient qu'à trois ans dans le secteur de la boulangerie, les sœurs sont désormais également des stars de la télévision. Depuis l'été dernier, ils sont les personnages principaux de Cupcakes DC, la première émission de télé-réalité sur la vie quotidienne dans le secteur des cupcakes. La deuxième saison vient de commencer à être diffusée, et ils appuient inlassablement, attisant les flammes de l'obsession des cupcakes américains.

Kallinis et LaMontagne n'étaient pas censés avoir cette vie. Ils ont grandi à l'extérieur de Toronto et leurs parents, tous deux immigrants de Grèce, ont fait savoir aux sœurs qu'elles pourraient devenir ce qu'elles voulaient une fois adultes : un médecin ou un avocat. « À un très jeune âge, on nous a fait savoir que cela devrait être notre cheminement de carrière », explique Kallinis.

Parce que les parents travaillaient de longues heures, les sœurs passaient une grande partie de leur temps chez leurs grands-parents en bas de la rue. La grand-mère, venue de Grèce, était l'une des rares femmes au foyer de la famille Kallinis. Pendant que les autres Kallinise étaient à leur travail, elle nettoyait, cuisinait et cuisait, et les deux sœurs l'aidaient, apprenant ses normes rigoureuses dans la cuisine. Lorsque leur grand-père décède, en 1996, et que leur grand-mère tombe malade, les deux filles, alors lycéennes, emménagent pour s'occuper d'elle. Elle est décédée trois mois plus tard. Pendant longtemps, disent-ils tous les deux, ils ont fait le même rêve sur elle&mdash qu'elle était encore en vie, et ils l'avaient négligée.

LaMontagne est allé à Princeton et s'est spécialisé en biologie moléculaire. Kallinis est allé à l'Université Marymount à Arlington, en Virginie, et s'est spécialisé en sciences politiques, avec l'intention d'aller à la faculté de droit. Tous deux ont obtenu un emploi, LaMontagne dans la société de capital-risque Highland Capital et Kallinis finalement en tant que planificateur d'événements pour Gucci à Toronto. Mais chaque fois qu'ils étaient à la maison pour les vacances, les deux se remémoraient et parlaient de fonder un jour une boulangerie, pour perpétuer la tradition de leur grand-mère.

Ils ont finalement déménagé le jour de la fête des mères en 2007. Les deux sœurs ont emmené leur mère dîner à New York et ont recommencé à parler de l'idée. « Nous nous sommes dit : « Faisons-le ! Qu'est-ce qu'on attend ? » " dit LaMontagne. Chacune a dit qu'elle le ferait si l'autre était dedans. Leur mère pensait toujours qu'ils plaisantaient. Puis Kallinis les a appelés tous les deux le lendemain pour leur dire qu'elle venait de quitter son emploi.

Néanmoins, personne dans leur famille n'a pris leur rêve au sérieux. Le mari de LaMontagne l'a rejeté d'emblée. « Il pensait que nous deux voulions juste jouer à la boulangerie », dit LaMontagne. Alors qu'il était en voyage d'affaires, les sœurs ont signé un bail de 4 800 $ par mois pour un petit magasin sur Potomac Street, juste à côté de M Street, à Georgetown.

Georgetown Cupcake a ouvert ses portes le jour de la Saint-Valentin en 2008, avec de longues files d'attente immédiates. C'était, d'une certaine manière, un coup de chance : ils s'étaient mis au croisement de la tendance croissante des cupcakes et d'une autre source d'argent infaillible : la foule d'hommes stupides et procrastinants cherchant à acheter leur moyen de sortir de la Saint-Valentin. Mais les lignes ne cessaient de s'allonger de plus en plus.

J'arrête leur histoire. "Pourquoi?" Je demande. Il est un peu avant 2 heures du matin, et la première fournée de cupcakes au chocolat sort du four. Katherine m'en tend un. Je mords dedans. Il est légèrement croustillant à l'extérieur et le milieu du cupcake, qui finit toujours de cuire dans sa propre chaleur, est gluant. La saveur de chocolat est profonde et riche. Et même si j'ai passé la dernière journée à me gaver de cupcakes, même si je me suis couché lors d'un deuxième accident de sucre épique et que je me suis réveillé deux heures plus tard en détestant les cupcakes et moi-même, ce cupcake au chocolat non givré, nouveau-né et nu, me lave les péchés de l'engouement pour les cupcakes. Ce qui me fait comprendre quelque chose. Même si cette histoire de cupcake est une tendance passagère, une mode totale, les gens l'utilisent pour créer des choses qui sont bonnes. Très très bien.

En novembre 2009, les sœurs ont ouvert un deuxième emplacement, à Bethesda, Maryland. En raison de la demande croissante de personnes en dehors de D.C., ils ont construit une boulangerie à côté de l'aéroport de Dulles. Il cuit des cupcakes qui vont immédiatement dans les camions FedEx pour être expédiés partout aux États-Unis pendant la nuit. (Les clients paient 26 $ de frais d'expédition en plus de 29 $ par douzaine de cupcakes.) Et c'est ainsi qu'ils ont conquis leur famille. Leurs apparitions constantes dans la presse, le volume de travail impliqué dans la gestion de l'entreprise et l'explosion des revenus que l'entreprise rapportait parlaient plus qu'ils ne le pouvaient. Le mari de LaMontagne a quitté son emploi d'analyste des politiques et est devenu directeur financier de Georgetown Cupcake. La mère des sœurs aide aussi. Ils avaient pris l'héritage de leur grand-mère de la cuisine et dans le monde et l'avaient transformé en une entreprise.

Plateau après plateau de cupcakes sort du four. Vers 5h30 du matin, une voiture arrive pour les emmener à l'aéroport. Ils ont une apparition à la télévision aujourd'hui à Los Angeles. Ils envisagent de construire un magasin là-bas, dans la ville natale de Sprinkles.

Lorsqu'ils se dirigent vers la voiture qui les attend, 24 plateaux et quelque 1 080 cupcakes, ou le montant qui sera englouti dans environ une heure après l'ouverture de la boulangerie plus tard dans la matinée, ils sont glacés et parfaits dans les deux étagères avant du magasin. En bas de la rue, Sprinkles cuit depuis quelques heures. Dans le monde faussement sucré des cupcakes, la compétition ne s'arrête jamais.


Ayez votre gâteau et prenez-le aussi !

CakeLove in a Jar est une portion individuelle de glaçage à gâteau et au fromage à la crème dans un bocal refermable et portable.

Nous aimons les ingrédients frais et les recettes simples. Nous utilisons uniquement des édulcorants naturels et aucun conservateur artificiel. Nous cuisinons à partir de zéro et ne prenons pas de raccourcis.

Il est maintenant plus facile que jamais d'obtenir votre correctif CakeLove, nous l'emballerons pour l'expédier directement depuis notre boulangerie.


La bulle de cupcake

Ces dernières années, la réponse à l'éclatement d'une bulle économique a été d'en créer une nouvelle. La bulle Internet/télécommunications percée a ouvert la voie à la bulle immobilière/crédit. Cette bulle perforée est peut-être en train de céder la place à une bulle d'énergie alternative. Mais j'en ai un plus petit, mais non moins révélateur : le Cupcake Bubble.

La récession actuelle, qui a commencé fin 2007, a jeté les bases de la récente prolifération des magasins de cupcakes dans les villes américaines. Beaucoup de gens savent comment faire des cupcakes vraiment savoureux, qui sont des produits simples avec des ingrédients de base bon marché. La cuisson de cupcakes ne nécessite pas un gros investissement en capital, et il est relativement facile d'évoluer sans embaucher beaucoup de travailleurs. Il faut à peu près autant de travail pour produire trois douzaines de cupcakes que pour en faire une douzaine. Pendant ce temps, les devantures des magasins dans les zones à fort trafic sont devenues moins chères avec la décimation du commerce de détail local. Et ainsi, au cours de la dernière année, la boulangerie occasionnelle s'est transformée en une industrie urbaine.

La tendance a commencé, comme la plupart des tendances, à Los Angeles et à New York. À Los Angeles, Sprinkles, qui se présente comme la première boulangerie à cupcakes, s'est étendue de sa base de Beverly Hills à cinq emplacements en Californie, au Texas et en Arizona, avec 16 autres points de vente en cours. Crumbs, lancé il y a six ans dans l'Upper West Side de Manhattan, compte près de deux douzaines d'emplacements : cinq à Los Angeles et 18 dans les zones chi-chi de la région métropolitaine de New York—New Canaan, Connecticut Westfield, NJ East Hampton, NY, avec trois autres en route. Boulangerie Magnolia, immortalisée dans Sexe et la ville, a trois emplacements à Manhattan. Washington, D.C., se lance également dans l'acte. Comme le Washington Post note, "au moins une demi-douzaine de boulangeries de cupcakes ont ouvert autour de Washington au cours des 20 derniers mois, et d'autres sont en route", avec Georgetown Cupcake et Red Velvet à l'avant.

Les cupcakes réussissent pour plusieurs raisons. Ils vendent un produit simple, évident et généralement abordable. La plupart des nouveaux joints facturent environ 3 $ pour un petit gâteau. Et ils sont certainement un reproche utile à Starbucks, dont les produits de boulangerie industrialisés sont à peine comestibles. (Je soupçonne que la pratique de la chaîne de café de placer des saucisses et des muffins aux œufs dans les vitrines et de les laisser reposer là toute la journée doit faire baisser les ventes des muffins et des scones adjacents.) Et pourtant, je me méfie de la tendance des cupcakes pour les , et, finalement, des raisons gastronomiques.

En Amérique, des bulles se forment parce que toute bonne idée d'entreprise est financée une douzaine de fois. C'est la manière américaine. Les cupcakes montrent maintenant tous les signes du cycle des bulles. Les pionniers obtiennent du buzz et des revenus, gagnent une masse critique et commencent à se développer rapidement. Cela inspire les deuxième et troisième déménageurs moins bien capitalisés, qui pensent qu'il y a assez de place pour eux, et encourage les entreprises établies dans une industrie connexe à se lancer. À New York, les Crumbs sont rejoints par un camion à cupcakes, Sweet Revenge, Babycakes, et Sugar Sweet Sunshine. Le Poster note qu'à D.C., "des boulangers établis tels que CakeLove, Just Cakes, Furin's, Best Buns et Baked & Wired sont tous de la partie". Opérant sur ce qui est essentiellement un marché de produits de base, les nouveaux arrivants essaient de se distinguer en proposant des variantes de la formule familière. Hello Cupcake, idéalement situé à proximité ArdoiseLe bureau de D.C. est spécialisé dans les ingrédients biologiques, de saison et locaux. Babycakes propose des cupcakes vegan. Bientôt dans une vitrine précieuse dans un quartier en pleine embourgeoisement de Brooklyn : des cupcakes durables à base de farine moulue à partir de blé biologique cultivé à Prospect Park, servis dans des emballages recyclés à partir d'anciennes copies de la Revue new-yorkaise des livres.

Je me méfie également de la durabilité du boomlet de cupcake pour des raisons économiques. Un collègue dit que les cupcakes sont « en quelque sorte l'équivalent cuit des réductions d'impôts de Bush ». Pourquoi? « Leur logique économique résiste à toutes les conditions. Lorsque l'économie va bien, les gens peuvent se permettre de petits extras comme des cupcakes. Lorsque l'économie ne va pas bien, les gens ne peuvent se permettre que des cupcakes. » En effet, ils sont présentés comme des produits de luxe abordables. À une époque où les dépenses discrétionnaires et de bien-être sont au plus bas, les boulangeries à cupcakes essaient de persuader les gens de passer des véhicules de livraison de sucre moins chers (comme, par exemple, un beignet). Cela me dit que le Crumbs qui vient d'ouvrir à Westport, dans le Connecticut, se trouve à l'arrière d'un Tiffany's ouvert il y a quelques années. Avec une augmentation de l'emploi et des salaires sous pression, la tendance générale est que les consommateurs échangent vers le bas-pas debout.

De plus, les cupcakes ne sont pas si bon marché. Avec les taxes, bon nombre de ces cupcakes coûtent près de 4 $ la pop. Associez un cupcake haut de gamme à un café et votre collation coûtera l'équivalent d'un sandwich satisfaisant. Surtout, la ruée vers le sucre que 4 $ achète ne dure que le temps qu'il faut pour retourner au bureau. En revanche, un café au lait coûteux peut faire bourdonner les drones de bureau tout l'après-midi. Et si les cupcakes offrent sans doute de bonnes marges, un boulanger doit en vendre beaucoup pour gagner de l'argent réel. Cela incitera sûrement de nombreux entrepreneurs à se lancer dans la production de masse. Mais dès que vous commencez à cuisiner dans un emplacement central et à transporter les marchandises par camion sur de longues distances, la proposition de valeur inhérente au produit peut devenir périmée, comme l'a découvert Krispy Kreme.

Le vrai problème, cependant, est que les cupcakes sont essentiellement réactionnaires. Au cours des dernières années, alors que le redoutable virus de la gastronomie s'est propagé, les Américains bien-pensants ont été contraints de devenir des experts sur une plus large gamme de produits : café, jambon cru, fromage et, plus récemment, chocolat. Le chocolat est devenu plus sophistiqué et, par conséquent, plus complexe et moins sucré. Les chocolatiers urbains ont fui le chocolat au lait apaisant de notre jeunesse pour des confiseries noires et amères associées à des épices et des piments. Les cupcakes, en revanche, sont volontairement simples, familiers et réconfortants, comme le montrent les menus de Magnolia et Sprinkles. Mais comme le font souvent les réactionnaires, ils sont allés trop loin. J'ai essayé un tas de ces nouveaux cupcakes et je les trouve beaucoup trop sucrés - du sucre sur du sucre. Ce matin, un collègue est venu avec une douzaine de petits cupcakes de Crumbs, tous plus sucrés les uns que les autres. Un diabétique aurait été en état de choc simplement en regardant l'emballage.

Les cupcakes ont leur heure, sans aucun doute, et beaucoup pourraient faire de jolis bénéfices. Mais rappelez-vous ce qui se passe toujours après une ruée vers le sucre : un accident.


Plus de services et d'extras en magasin

Admissions à l'hôpital des poupées

Si votre poupée a besoin de soins supplémentaires ou de réparations, nous pouvons l'admettre à l'American Girl Doll Hospital pour y être soignée. Vous pouvez vous attendre à un retour à la maison en bonne santé dans deux à quatre semaines.

Retours et échanges

Si ce n'est pas tout à fait correct, apportez-le au magasin avec un reçu ou un bordereau d'expédition pour un remboursement ou un échange (veuillez consulter notre politique de retour ).

Remise militaire

En hommage aux militaires américains, nous offrons une remise exclusive de 15 % sur les achats de produits dans nos magasins à l'échelle nationale.


51 meilleurs épiceries fines du pays

Ah, l'expérience de la charcuterie américaine. Plongez pour des latkes de pommes de terre, des sandwichs au pastrami et d'autres plats délicieux avec ces meilleures destinations de charcuterie dans les 50 États et D.C.

Relatif à:

Photo par : Danielle Adams ©Danielle Adams

Photo de : Chanstarco/Getty Images

Photo de : Hudson Street Deli ©2017

Utah : marché gastronomique et épicerie fine de Caputo

Ce marché de Salt Lake City est réputé pour sa large sélection de fromages, de sorte que les tranches fourrées dans leurs sandwichs de charcuterie sont loin d'être la norme. Optez pour The Soprano et vous obtiendrez du fromage Cacio De Roma importé du sud de l'Italie, ainsi que du capocollo et de la tartinade de poivrons rouges rôtis. La boutique propose même son propre programme d'affinage du fromage, avec deux caves à fromage sur place. Le fromage n'est pas la seule indulgence qui attire les foules dans ce magasin. Caputo&rsquos propose également du chocolat sur serrure, avec plus de 300 barres disponibles. Parmi les options figurent de nombreuses variétés fabriquées en l'état. Et les passionnés qui ont faim de détails sur leurs friandises préférées peuvent apprendre avec des cours comme Craft Chocolate 101.

New York : Katz's Delicatessen

Les New-Yorkais aiment à considérer leur ville comme le centre de l'univers. Ce n'est pas toujours le cas. Mais c'est sans doute le cas lorsqu'il s'agit de spécialités de charcuterie, en particulier de pastrami. Ce bœuf salé et épicé a été introduit pour la première fois dans la Grosse Pomme par des immigrants juifs roumains qui ont ouvert des centaines de charcuteries ici à la fin des années 1880. Un retour à cette époque, Katz&rsquos sert son pastrami chaud depuis 1888. De nos jours, les touristes font la queue pour goûter ces sandwichs de charcuterie coupés à la main et cette attitude brusque de New York.

Wyoming : marché de la rue Pearl

Avec sa sélection soigneusement préparée de viandes d'origine locale, de vins de boutique, de bières artisanales et de plats préparés de qualité restaurant, Pearl Street Market s'adresse aux habitants de Jackson Hole aux goûts exigeants. Les sandwichs de charcuterie servis sur du pain artisanal sont un favori de la foule et ils ne mettent pas un gros coup dans le portefeuille avec un prix d'environ 10 $ pièce. Il y a un banh mi farci de saucisse de poulet jalapeno maison festonnée de légumes marinés, de coriandre fraîche et d'une giclée de la sauce sucrée-épicée qui caractérise ce sandwich. La trempette française est relevée de fromage Boursin et d'oignons français au jus. Et le sandwich aux escalopes avec du porc frit, de la salade de fenouil et de l'aïoli au citron et aux herbes sur un petit pain brioché pourrait battre bien des prétendants au gastropub.

Louisiane : épicerie centrale

Les immigrés ont créé de nombreuses grandes inventions en arrivant en Amérique : Levi&rsquos, fromage américain. et la muffuletta ! Lorsque l'immigrant italien Salvatore Lupe a remarqué que des agriculteurs siciliens avaient du mal à manger des plateaux de salami italien, de salade d'olives, de fromage, de jambon italien et de pain sur leurs genoux devant son épicerie centrale, il a décidé de combiner les ingrédients séparés dans un sandwich à la main. Lupe a farci les garnitures, ainsi que de l'ail fraîchement émincé, dans une miche ronde de pain au sésame, créant ainsi le sandwich désormais emblématique. Ces jours-ci, les touristes et les habitants se pressent dans Central Grocery pour marquer cet aliment de base NOLA. En plus des sandwichs massifs, cet endroit propose également des spécialités comme les pâtes italiennes, les graines de légumes méditerranéens et la salade d'olives maison qui a atteint un statut culte à part entière.

Delaware : la sandwicherie de Capriotti

Construire des sandwichs post-Thanksgiving à partir de restes de dinde, de farce et de sauce aux canneberges est l'une des traditions culinaires les plus emblématiques d'Amérique. Les fans de l'aliment de base saisonnier ont encore plus de raisons d'être reconnaissants ces dernières années, car ils peuvent désormais marquer ce sandwich toute l'année chez Capriotti&rsquos. Le sandwich le plus vendu de cette mini-chaîne née à Wilmington est le Bobby, avec son mélange inspiré des fêtes de dinde maison, de sauce aux canneberges, de farce et de mayonnaise niché dans un sous-rouleau moelleux. Alors que la dinde fraîche rôtie maison est de loin la protéine la plus populaire, l'endroit mérite également des accessoires pour ses steaks au fromage Philly et ses sous-marins italiens classiques.

Vermont : Zoey's Deli & Bakery

Au cours des 30 dernières années, les habitants ont fait la queue pour goûter aux spécialités de Zoey&rsquos Deli & Bakery&rsquos faites à partir de zéro. La boutique au comptoir, lumineuse et gaie, fait son pain et ses petits pains sur place tous les matins pour ses sandwichs. L'un des favoris de longue date est le sous-marin italien géant recouvert de capicola, de provolone, d'oignons, de cornichons, de jalapenos, d'olives noires, de laitue, de tomate et d'un solide filet de vinaigrette italienne. Chaque commande est accompagnée de croustilles maison, et la plupart des clients choisissent d'ajouter un biscuit maison extra-large pour faire bonne mesure. Alors que le coin salon intérieur est chaleureux et accueillant, quand il fait beau, la plupart des visiteurs choisissent de prendre leur déjeuner à l'extérieur pour un pique-nique à Adams Park ou à Factory Point Town Green.

Texas : Charcuterie de Ploughman

Créée par deux fanatiques de science-fiction/fantasy qui aiment la bonne nourriture, cette épicerie fine de Houston célèbre le fandom sous toutes ses formes ringard avec une cuisine maison et une ambiance chaleureuse et accueillante. Dark Vador est accroché à un mur, Yoda à un autre. Sur le tableau des promotions, une image de la Dame du lac tenant l'épée d'Excalibur est dessinée à côté de la liste des sandwichs de spécialité comme l'étoile de la crevette inspirée de l'étoile de la mort (crevettes marinées sur un rouleau de lait salé avec du bacon, des tranches de pomme et mayo) et le sandwich au pastrami influencé par Futurama surnommé Pastramarama. Les plats bien sourcés de Ploughman&rsquos Deli&rsquos sont accompagnés d'une sélection réfléchie de bières artisanales pour ceux qui veulent se détendre et s'imprégner de l'ambiance geek.

Nevada : Carnegie Deli

Après huit décennies passées à offrir des sandwichs monstrueux aux New-Yorkais affamés, Carnegie Deli a finalement fermé ses portes légendaires de la Septième Avenue en 2016. Il est peut-être parti et n'est certainement pas oublié, mais ceux qui recherchent un avant-goût de son sandwich le plus célèbre n'ont qu'à réserver un vol. à Las Vegas. Là-bas, The Woody Allen vit, dans la nouvelle incarnation de Carnegie Deli au MGM Resorts International. Fabriqué avec des monticules de corned-beef et de pastrami à peine maintenus ensemble par des tranches de pain de seigle, cette création est aussi exagérée que Sin City.

Indiana : la charcuterie de Shapiro

L'industrie de la restauration est une entreprise notoirement difficile. Vous savez que vous faites quelque chose de bien si vous avez réussi à survivre non seulement à la Grande Récession, mais aussi aux guerres mondiales et à la Grande Dépression. Shapiro&rsquos est transmis par une seule famille depuis 1905. Depuis quatre générations, cette institution du Midwest sert toujours les mêmes aliments de base qui ont contribué au succès de longue date du spot&rsquos. Les offres comprennent une vaste sélection de spécialités à emporter, y compris des charcuteries (bâtonnets de bœuf, n'importe qui ?), des garnitures pour sandwichs (que diriez-vous de la langue fumée ?) et des fromages, des pains et des desserts fraîchement cuits, ainsi que des salades traditionnelles comme du foie haché. Bien sûr, vous pouvez également vous manger dans l'oubli sur place, grâce à un menu de sandwichs farcis à la viande regorgeant de pastrami, de corned-beef ou de nombreuses garnitures de charcuterie classiques.

Oregon : Kenny & Zuke's

Le Portland moderne rencontre la charcuterie juive à l'ancienne chez Kenny & Zuke&rsquos : comme dans les magasins d'antan, plus de 90 % du menu est fait maison, mais la plupart des plats présentent une touche contemporaine. À savoir, les knish traditionnels sont agrémentés de garnitures savoureuses comme l'igname aux herbes, la tourte au poulet, le bœuf salé et le chou. Bien que beaucoup de choses soient nouvelles, l'endroit reste fidèle aux anciennes coutumes. Ils découpent à la main leur superbe pastrami, qui est saumuré pendant une semaine avant d'être assaisonné d'épices et fumé au chêne. La viande tendre est mieux dégustée dans le Ken&rsquos Special, un sandwich bourré de pastrami, de foie haché, de salade de chou et de vinaigrette russe.

Arizona : JJ's Deli

Cet endroit de Scottsdale offre toutes les normes de charcuterie. Il sert des omelettes, des knishes, des hot-dogs, des sandwichs froids et des classiques juifs chauds, y compris un sandwich au pastrami Reuben qui est particulièrement tentant. Plus de 20 variétés de bagels sont fraîchement préparées au restaurant chaque jour à l'aide de la technique traditionnelle d'ébullition instantanée privilégiée dans le bagel center America&rsquos, à New York. L'article le plus populaire, cependant, s'adresse aux Arizonans amateurs de chaleur : le sandwich au poulet grillé de Santa Fe comprend du piment vert, du fromage suisse, de l'avocat et du poulet grillé niché entre deux tranches de pain au levain grillé recouvertes de mayonnaise chipotle maison.

Idaho : Das Alpenhaus Delikatessen

Le propriétaire de Das Alpenhaus, Jamie Webster, se souvient avec émotion de ses achats dans des épiceries fines allemandes de la vieille école avec son oma comme un gamin. Ces jours-ci, il fait découvrir aux habitants de Treasure Valley le même plat réconfortant qu'il partageait avec sa grand-mère. Webster et copropriétaire Gregory Hanson ont ouvert les portes de la boutique pour la première fois en 2016. Ode au marché de quartier et aux luncheonettes que l'on trouve dans tout le monde germanophone, Das Alpenhaus vend des wurst, des spaetzle, de la charcuterie, du fromage et des friandises, entre autres Articles aux accents allemands. L'endroit propose également l'une des plus grandes sélections de bières autrichiennes, allemandes et suisses du nord-ouest. C'est devenu un centre de déjeuner populaire, grâce aux déjeuners chauds qui mettent en valeur une distribution tournante de classiques allemands comme le rouladen, la bratwurst et le jagerschnitzel. Le déjeuner chaud est servi à partir de 11 heures jusqu'à la fin de la sélection du jour, mais si vous n'arrivez pas à temps, vous pouvez toujours savourer le sandwich Reuben, qui est également un favori local (bien que l'élément le moins allemand du menu).

Massachusetts : de Sam LaGrassa

Vous savez comment les New-Yorkais prétendent toujours que leur eau de qualité supérieure est l'ingrédient clé des plats de spécialité de la ville ? Les propriétaires de Sam LaGrassa&rsquos sont d'accord. Ils collaborent avec une entreprise du Bronx depuis plus de six décennies pour créer la saumure de leur corned-beef. La viande est plongée dans ce bain personnalisé de sel, de feuilles de laurier, de baies de genièvre, de grains de poivre et de piment avant sa livraison hebdomadaire à Boston, où elle est tranchée et prise en sandwich sur du seigle ou du pumpernickel de fabrication locale. Une giclée de moutarde brune épicée Gulden&rsquos ajoute une touche de piquant à ce sandwich bien-aimé. C'est devenu un incontournable du Massachusetts, mais le best-seller de cette épicerie locale est en fait une concoction de dernière génération, le Chipotle Pastrami. La viande épicée est garnie de salade de chou et pressée sur un gril double face.

Maine : Amato

Les immigrants italiens ont créé des sandwichs homonymes dans chaque ville américaine où ils ont atterri. Parmi eux se trouvait Giovanni Amato, qui a nourri des légions de pêcheurs affamés du Maine au début des années 1900. Ils ont fréquenté son chariot à Portland, où il a empilé des petits pains moelleux avec du jambon, du fromage, des cornichons, des oignons crus, des poivrons verts, des olives noires et des tomates, puis a terminé ces sandwichs italiens avec un trait de vinaigrette à l'huile. Il a finalement étendu l'exploitation à un magasin, où il a vendu une sélection variée de sandwichs pendant plus de 50 ans. En 1972, Amato a vendu l'entreprise à un autre immigrant italien, qui a agrémenté le sous-marin d'origine avec des olives grecques et quelques autres modifications, puis a franchisé le magasin. Aujourd'hui, ces sandwichs salés enveloppés de papier ciré peuvent être trouvés dans tout le nord-est.

Dakota du Nord : Épicerie Hornbacher

Tout comme les Floridiens s'extasient sur Publix & mdash sérieusement, c'est une obsession & mdash les Dakotas du Nord prêtent allégeance à Hornbacher & rsquos. La chaîne de huit supérettes a été fondée en 1951, juste à l'extérieur de Fargo, dans le Minnesota. Depuis, il a attiré un ardent public d'acheteurs dévoués à ses produits et les gens de mdash prennent même le temps de rédiger des critiques élogieuses sur Yelp pour leurs magasins locaux. Les articles de charcuterie en magasin de la chaîne sont l'une des principales raisons de l'adoration : Rubens et poulet frit chaud sont aussi recherchés que les spécialités locales comme les casseroles et la salade Jell-O. Les offres de charcuterie Hornbacher sont si appréciées qu'elles sont à peu près un incontournable de tout pique-nique ou fête du côté est de l'État.

Washington, D.C. : Marché de Stachowski

Le chef Jamie Stachowski connaît bien les viandes. Il dirige une boucherie, une charcuterie et une usine de fabrication de saucisses offrant une impressionnante collection d'options séchées et fumées apparemment disparates, parmi lesquelles le pâté de chevreuil, la mortadelle de veau, les Texas Red Hot et le boudin français. Dirigez-vous vers son marché éponyme de D.C. pour les essayer tous, ainsi que certains des plus gros sandwichs de charcuterie au sud de la ligne Mason-Dixon. Stachowski & rsquos saumâtre, le succulent pastrami est coupé en tranches épaisses, puis empilé sur du pumpernickel grillé avec de la moutarde. Côté taille, ce sandwich chaud pourrait facilement constituer deux repas complets. Il en va de même pour le chef & rsquos prendre le classique italien, le 4 Meat Grinder. Vous aurez probablement besoin des deux mains pour vous attaquer à cette imposante bûche de sandwich recouverte de salami, de coppa, de mortadelle et de soppressata d'origine locale (ainsi que de provolone, de poivrons, de lamelles d'oignons, de tomates et de laitue), le tout gonflé d'un petit pain italien grillé.

Ohio : Perla Pierogies

Il n'y a pas de nourriture qui honore mieux les racines d'Europe orientale de Parme, Ohio, que le pierogi. Au moins la moitié des 80 000 habitants du quartier de la classe ouvrière peuvent retracer leurs ancêtres dans des endroits comme la Hongrie, la Pologne, la Slovaquie et la Slovénie, dans des pays où la passion pour les pierogies peut être aussi élevée que l'adoration des Américains pour le poulet frit et la pizza. Et Perla, une boulangerie polonaise et un magasin de plats préparés, vend le meilleur de l'État. Les habitants passent souvent pour obtenir leur dose de pierogies. Des emballages de pâte fins comme du papier sont délicatement étirés sur plus d'une douzaine de garnitures comme des pommes de terre et de la choucroute, ainsi que des pommes de terre-cheddar et du bacon. Alors que ces poches de joie étuvées sont les éléments les plus populaires du menu Perla&rsquos, l'endroit vend également d'excellents rouleaux de chou, des escalopes et d'autres aliments réconfortants d'Europe de l'Est.

Caroline du Sud : marché et café gastronomiques au caviar et bananes

Duck Confit, Pimento Cheese BLT, Zucchini Toastie : ce marché gastronomique a intensifié le jeu des sandwichs en Caroline du Sud et au-delà. L'équipe mari et femme Margaret et Kris Furniss ont ouvert le premier local de Charleston en 2008. Depuis lors, l'opération s'est étendue pour englober cinq sites en Caroline du Sud et au Tennessee. Les options au-delà des sandwichs gastronomiques abondent, avec des salades et des rouleaux de sushi créatifs (pensez au pad thaï aux crevettes) partageant l'espace sur le menu. Les caisses de charcuterie étincelantes regorgent de superbes plats préparés, notamment des filets de poulet croustillants, une salade de nouilles asiatiques et des steaks de chou-fleur carbonisés au piri-piri. Et les incontournables du matin comprennent des burritos pour le petit-déjeuner et des flocons d'avoine faits maison avec du beurre de noisette au chocolat et des baies de saison. Chaque magasin propose un peu de tout, tous fabriqués à partir de zéro quotidiennement.

Missouri : Hermann Wurst Haus

Avec un wurstmeister (oui, c'est un vrai titre) aux commandes, vous pouvez être sûr que cette charcuterie prend ses saucisses au sérieux. Mike Sloan et sa femme Lynette produisent plus de 100 variétés de viandes fraîches et fumées, y compris des wursts, du bacon, des saucisses d'été, du jambon, du jerky, de la bologne, du braunschweiger et plus encore. Ils présentent leurs gosses, leur porc effiloché et leurs sandwichs à la viande sur un menu de style traiteur qui propose également des accompagnements maison comme une salade de pommes de terre allemande, du chou rouge, des fèves au lard et du pudding au pain aux pêches et aux pacanes. Situé dans le quartier historique d'Hermann, dans le Missouri, le magasin Sloans&rsquo est devenu plus qu'un marché pour la communauté environnante. C'est un lieu de rassemblement apprécié où les habitants se réunissent pour déguster des spécialités allemandes et partager une bière ou deux. La sélection de boissons, qui comprend des bières et des vins locaux (ainsi que cinq sodas de spécialité) a été soigneusement organisée pour compléter la wurst enviable de la boutique.

Géorgie : Muss & Turner's

Ce joint de quartier de Smyrne fusionne magistralement concepts et cuisines. Fonctionnant comme une épicerie le jour et un bistrot la nuit, Muss & Turner peaufine les spécialités du Sud avec la tradition juive. Un excellent exemple est le Bucky Goldstein, qui propose une poitrine de bœuf wagyu Rosewood Ranch rôtie lentement, des cornichons et des rondelles d'oignon empilés sur un petit pain à la moutarde et nappés de sauce barbecue Carolina. Le Swifty&rsquos Dream est un autre produit remarquable : une salade de chou au raifort piquante traverse la riche combinaison d'épaule de porc grillée et de tranches croustillantes de bacon Nueske&rsquos qui sont empilées dans ce sandwich au porc effiloché à la géorgienne.

Californie : Langer's Deli & Restaurant

Bien que le pastrami soit la seule vedette sur ce menu de plusieurs pages, qui s'étend du foie et des oignons grillés au fish and chips, le bœuf salé a très certainement atteint le statut de culte. Langer&rsquos découpe du pastrami pour les fans ardents depuis 1947 et accumule les distinctions en cours de route (les prix incluent la James Beard Foundation&rsquos Regional America&rsquos Classics). Le bœuf salé est si demandé que Langer&rsquos a lancé un service de livraison de nuit pour les 48 États contigus. Découvrez de quoi il s'agit en commandant le pastrami dans le célèbre n ° 19. Ce sandwich emblématique commence par du pain de seigle grillé qui est croustillant au four après sa sortie de la boulangerie. Les tranches robustes résistent au bœuf saumuré juteux, qui est couronné d'une épaisse couche de salade de chou, d'une tranche de fromage suisse et, enfin, d'une couche de vinaigrette russe.

Arkansas : marché HAM

Cette épicerie fine et boucherie de Little Rock pourrait en donner pour son argent à ses homologues des grandes villes, grâce à sa charcuterie maison et ses coupes de viande de haute qualité. La boutique propose un assortiment en constante évolution de viandes en conserve comme le jambon de canard, le pastrami de canard, le faux-filet, la bresaola et le pâté de campagne, ainsi qu'un assortiment digne de pain frais, de salades et de pâtes à tartiner. Le spécialiste des plats à emporter est apprécié pour sa sélection quotidienne de sandwichs, qui peuvent inclure du rosbif fait maison sur ciabatta avec de la mayonnaise au raifort fraîche un jour et du prosciutto avec de la mozzarella fraîche le lendemain. Le sandwich signature omniprésent est le Georgie, une combinaison d'inspiration parisienne composée uniquement de jambon, de beurre et de sel sur du pain cuit localement.

Colorado : Le Bagel Deli and Restaurant

Au cours du dernier demi-siècle, cet endroit de Denver a attiré toutes sortes d'attention des médias, y compris un tour sur Diners, Drive-Ins et Dives. La charcuterie a même reçu une reconnaissance officielle de son État d'origine lorsque le gouverneur du Colorado, John Hickenlooper, a publié une proclamation déclarant le 1er avril 2017 comme Bagel Deli Day. Comme son nom l'indique, l'endroit sert une gamme de bagels et autres produits de charcuterie. Le Reuben, cependant, est l'élément incontournable du menu. Fidèle à la réputation de l'endroit plus grand que nature, un tas de bœuf salé tranché à la main est accompagné de choucroute acidulée et de suisse fondu, le tout à peine maintenu par deux tranches de pain de seigle grillé.

Connecticut : Gaetano's Deli

Voici un conseil d'initié à New York : Manhattan&rsquos Little Italy peut attirer les touristes, mais les habitants se dirigent plutôt vers Arthur Avenue dans le Bronx. C'est là que les propriétaires de Gaetano&rsquos Deli ont fait leurs débuts. Guy Catalano et Milanno Ukehaxhaj ont travaillé ensemble au célèbre Mike&rsquos Deli sur Arthur Avenue avant d'apporter leur propre épicerie fine à l'italienne à Stratford, Connecticut, il y a plus de deux décennies. Depuis, le duo a étendu ses activités à trois endroits pour répondre à la demande locale de mélanges Gaetano & rsquos d'articles d'épicerie italiens (y compris de la mozzarella maison) et de pains farcis remplis de pepperoni et de fromage, d'aubergines et autres. La sélection de panini à elle seule occupe presque une page entière du menu, avec plus de 20 façons différentes de remplir les sandwichs grillés. Chacun commence par du pain italien ramassé quotidiennement à la boulangerie Addeo&rsquos dans le Bronx, qui est ensuite empilé avec des charcuteries classiques. Les options incluent la bresaola (filet mignon séché), le salami Oldani et de nombreuses variétés de Boar&rsquos Head.

Illinois : J.P. Graziano Grocery Co.

Le bœuf italien, le bistec jibarito, le filet de porc, le cemita . L'Illinois a un certain nombre de sandwichs emblématiques préférés dans les villes et villages de l'État. Si vous ne pouvez en essayer qu'un, faites-en le sous-marin italien, et plus précisément, The Mr. G de JP Graziano Grocery Co. Le propriétaire de quatrième génération, Jim Graziano, commence sa version de la manière standard en construisant le sandwich sur un croustillant italien. chignon. Il superpose les viandes et le fromage (salami de Gênes, sopressata piquante, prosciutto et provolone), puis monte la mise en ajoutant des artichauts à la romaine, du basilic et de la laitue assaisonnés de vinaigre de vin rouge. Une giclée de vinaigrette truffe-moutarde lie le tout avec une touche d'acidité vive.

Iowa : épicerie B&B, viande et charcuterie

Le propriétaire de troisième génération, John Brooks, dit que c'était une nuit que son père a passée à regarder un spectacle au théâtre Des Moines qui a inspiré le sandwich Dad&rsquos Killer, désormais bien-aimé de la boutique. Dès que le rideau est tombé, l'aîné Brooks s'est dirigé vers B & B Grocery pour créer ce mastodonte d'une livre et plus qui rassemble du rosbif, du bœuf salé, du jambon fumé, de la dinde et un trio de fromages (suisse, poivre et américain ). Les garnitures sont empilées dans un petit pain italien, puis garnies de laitue, de tomates, de cornichons casher, de moutarde, de mayonnaise et de vinaigrette italienne. Ce sandwich farci est maintenant l'un des plats les plus populaires du déjeuner dans cette entreprise familiale, où les propriétaires actuels, John et Joe, servent environ 180 habitants par jour.

Kentucky : la boîte de cheddar

Même les gens qui détestent la combinaison de fruits et d'aliments salés disent que la salade de poulet au miel et aux canneberges de The Cheddar Box est étrangement addictive. Mais cette salade de poulet sucré (juste l'une des quatre variantes disponibles) n'est pas le seul article qui attire les foules sur ce marché de Louisville.Avant de se transformer en une épicerie fine, The Cheddar Box a commencé comme fromagerie en 1979. Ces racines fourrées de produits laitiers sont encore manifestes dans des mets délicats comme des gougères farcies de poulet barbecue aux amandes, des sandwichs au filet recouvert de mayonnaise Stilton et d'une noix de pécan cheddar tourte.

Maryland : Attman's Deli

Un pilier de Baltimore&rsquos Corned Beef Row depuis 1915, Attman&rsquos est à la hauteur de son nom de block&rsquos en servant un sandwich au corned-beef farci de viande fraîchement cuite dans des bouilloires chaudes. Mais le corned-beef n'est pas le seul sandwich que cet endroit a sous clé. Les gens ici empilent des tranches de pain de seigle avec des garnitures comme du pastrami, de la dinde fumée et de la langue de bœuf tendre pour créer des sandwichs présentés comme « dignes d'un roi ou d'une reine ». Ne dormez pas sur Attman&rsquos Specialty Reuben, un hybride qui est antérieur à toutes les lubies virales des sandwichs over-the-top. Optez pour ce favori des fans et votre choix de corned-beef, de dinde ou de pastrami sera niché dans deux galettes de pommes de terre avec salade de chou et cornichon sur le côté.

Minnesota : fumoir des eaux du nord

Le Minnesota est peut-être loin des côtes, mais il a certainement sa part de lacs. Et là où il y a de l'eau douce, il y a généralement du poisson. Le touladi, par exemple, est devenu l'un des nombreux aliments qui définissent l'État de l'étoile du Nord. Une sélection de poissons fumés, de viandes fumées et de charcuterie attire les foules au Northern Waters Smokehouse, situé sur les rives du lac Supérieur. Le plat le plus populaire du menu est le Cajun Finn. Du saumon fumé avec assaisonnement cajun, du fromage à la crème aux oignons verts, des poivrons rouges rôtis tranchés, du pepperoncini tranché et des verdures mélangées sont tous maintenus ensemble par un rouleau Stirato fraîchement cuit. C'est parfait pour un déjeuner improvisé en plein air sur la Rive-Nord.

Mississippi : Marché de la viande du Delta

Après une décennie de travail à Charleston et Nashville pour les meilleurs chefs, Cole Ellis est retourné à Cleveland, Mississippi, avec sa famille. Le déménagement a été motivé par le désir d'établir une épicerie et une boucherie au cœur de la ville. Ellis et sa femme Mary Tatum ont ouvert le Delta Meat Market à l'automne 2013, juste au moment où le centre-ville de Cleveland commençait à retrouver son ancienne gloire. La boutique a prospéré avec le reste de la communauté. Les habitants se préparent pour les happy hours du vendredi et les déjeuners quotidiens, qui mettent en valeur la charcuterie maison Ellis&rsquo et d'autres ingrédients locaux dans un menu tournant de salades, d'assiettes et de sandwichs. Si vous voyez le Skinny Catfish Poboy au menu du jour, ne manquez pas l'occasion de l'essayer. Ce sandwich comprend des frites de poisson-chat, de la laitue marinée au vinaigre fumé et des tomates nichées dans le pain français de Leidenheimer. Une couche de sauces maison ajoute aux couches de saveur.

Montana : épicerie fine Tagliare

Saisir un panier de sandwichs, de fromages et une bouteille de vin de Tagliare avant de parcourir les sentiers ou les rivières à proximité est devenu presque un rite de passage à Missoula. L'épicerie italienne moderne propose certains des meilleurs produits importés de l'État. Mais les riffs amplifiés spot&rsquos sur le sandwich de charcuterie standard attirent un flux constant de clients de 10h30 à 17h. du quotidien. Chaque sandwich porte le nom d'un groupe emblématique, avec les rockers de heavy metal Megadeth inspirant le surnom de l'option la plus charnue du menu. Le salami toscan finocchiona garni de fenouil, la soppressata piquante, le pepperoni, le jambon et la capicola piquante sont superposés avec de la mozzarella fumée, du pepperoncini, des tomates et de la « salade de chou » à l'intérieur de la ciabatta primée Le Petit Outre&rsquos. C'est le carburant parfait pour se balancer sur la rivière.

Nebraska : Oma's Deli

Trouver des options de déjeuner abordables à Omaha qui ne tombent pas dans la catégorie de la restauration rapide, c'est comme toucher le jackpot culinaire, ce qui rend ce joyau caché d'une épicerie encore plus une trouvaille. Sa salle à manger chaleureuse et son patio extérieur sont si accueillants que de nombreux habitants préfèrent manger sur place plutôt que de déjeuner à emporter. Les offres comprennent des soupes, des salades et des sandwichs. Le riff élevé d'un BLT est remarquable, rempli de bacon fumé, de tomates et de légumes verts frais, puis terminé par une nappe d'aïoli crémeux à l'ail et un filet de vinaigrette au citron pour équilibrer toute cette richesse. Le tout maintenu par une baguette française croustillante à l'extérieur et chaude et moelleuse à l'intérieur. Économisez de l'espace pour les produits de boulangerie et préparez une gamme vertigineuse de biscuits, de scones, de pâtisseries, de mini-pains et plus encore.

New Jersey : Hôtel de ville Deli

Le New Jersey a tellement d'excellentes épiceries fines qu'il serait difficile d'en choisir une pour chacun des 21 comtés de Garden State. Mais seul le Town Hall Deli à South Orange a le droit de se vanter d'être le lieu de naissance de l'emblématique Sloppy Joe de l'État. Non, nous ne parlons pas du petit pain tombant nappé de sauce tomate en conserve et saupoudré de bœuf haché. Ce Sloppy Joe est un sandwich d'un autre genre. Inventé en 1935, le classique du New Jersey est empilé avec des couches de deux viandes différentes (allant de la dinde et du jambon au bœuf salé et à la langue), du fromage suisse, de la salade de chou et de la vinaigrette russe maison entre deux tranches de pain de seigle Pullman spécialement cuit.

Nouveau-Mexique : Bodega Prime

Cet endroit reprend le concept d'une bodega moyenne et le fait exploser dans des proportions épiques en réunissant le commerce de détail, les plats à emporter et les repas sur place dans un espace élégant mais charmant. Il a à peu près tout sauf un chat résident. Procurez-vous de la ricotta maison ou du queso fresco, du ketchup aux fraises et du gravlax maison. Ou prenez un tabouret et installez-vous avec l'un des plats de style rustique de la chef-propriétaire Noela Figueroa&rsquos pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le déjeuner du week-end. Le sandwich au poulet frit au babeurre est un favori local. Les filets sont frits jusqu'à obtenir un croustillant brun doré parfait, puis agrémentés de salade de chou bok choy, de cornichons sucrés, de miel et de jalapenos frais, le tout servi sur un petit pain brioché maison.

Caroline du Nord : le Rhu

En tant que restaurant jumeau décontracté du restaurant sophistiqué de rhubarbe John Fleer&rsquos, The Rhu propose une approche décontractée de la cuisine régionale du chef. Les habitants viennent s'approvisionner en collations gastronomiques avant de parcourir les sentiers ou de descendre la rivière French Broad. En plus des pâtisseries, des sandwichs et des salades, The Rhu propose des paniers pique-nique regorgeant de différentes options de restauration. L'un, centré sur le brunch, est rempli de pâtisseries fraîches, tandis qu'un autre propose un déjeuner traditionnel du laboureur. Il y a aussi un forfait sandwich-salade. D'excellentes offres à la carte vont d'un sandwich au jambon fait maison sur une brioche de patates douces à une copieuse salade d'ail et de chou frisé.

Oklahoma : Importations méditerranéennes et épicerie fine

Depuis plus de 35 ans, cette épicerie fine apporte les saveurs exquises de la Méditerranée à Oklahoma City. Des spécialités du sud de l'Europe et du Moyen-Orient vous attendent sur les étagères de cette petite vitrine. En plus d'un vaste bar à olives, le magasin propose de nombreuses huiles d'olive, confitures et conserves rares, cornichons et vinaigres, ainsi qu'une sélection encyclopédique de fromages du monde. C'est un endroit idéal pour approvisionner le garde-manger, mais le véritable attrait est le menu du déjeuner. Des sandwichs stellaires farcis de dinde, de fromage et d'autres garnitures classiques partagent l'espace avec les spécialités de la maison comme les falafels, les pitas shawarma et les assiettes de mezze.

Virginie : épicerie Fulks Run

Cette épicerie-charcuterie de campagne construite en 1949 affine son porc à l'ancienne, selon une tradition familiale, depuis plus d'un demi-siècle. Chaque jambon est frotté à la main avec un mélange spécial de sel, de cassonade et de salpêtre, puis affiné uniquement pendant les mois d'hiver, lorsque les températures naturelles sont idéales. La boutique vend des jambons entiers ainsi que de la salade de jambon préparée, de la bologne, des œufs marinés et d'autres spécialités de charcuterie locales, ainsi qu'une gamme de confitures, gelées, miel, sirops, ustensiles en bois faits à la main et la plus grande collection de poterie polonaise dans le Shenandoah Vallée. Les visiteurs viennent de partout le vendredi juste pour goûter aux célèbres sandwichs au jambon frit de la charcuterie, avec son jambon de pays vieilli, frit et empilé sur un petit pain.

Washington : Saigon Viet Nam Deli

Situé au cœur de Little Saigon, le quartier international de Seattle, ce magasin de sandwichs et de plats à emporter propose des spécialités de charcuterie de style vietnamien pour une bonne affaire. Les habitants sont obsédés par les savoureux sandwichs banh mi, les baguettes croustillantes remplies de légumes marinés et d'ingrédients maison allant du porc grillé et barbecue au tofu et aux œufs au plat. Mais ce qui rend vraiment cet endroit génial, c'est qu'il existe de nombreuses options délicieuses pour ceux qui veulent s'abstenir de pain et de mdash ou simplement essayer quelque chose de nouveau. Chaque jour, l'endroit propose des tas de plats chauds à emporter, notamment de copieuses portions de porc grillé avec des vermicelles de nouilles, du poulet à la citronnelle avec du riz, des rouleaux de printemps et plus encore. Nous vous défions d'essayer de sortir avec une seule chose à manger.

Tennessee : Mitchell Delicatessen

Gagnant constant des distinctions « best of » dans la presse de Nashville, Mitchell&rsquos Delicatessen est salué pour son tarif de jour exceptionnel. Cette boutique se concentre sur le local, du fumage et du traitement de ses viandes sur place à la présentation d'ingrédients d'origine régionale dans ses soupes, son bar à salades en libre-service, son bar à petit-déjeuner et ses sandwichs prisés. Sa liste d'options de sandwichs temporaires comprend le brie à la dinde, le banh mi farci de porc rôti, la poitrine de bœuf fumée au barbecue et la trempette française, mais le choix le plus populaire est de loin l'avocat à la dinde. Ce sandwich sain (ish) rassemble de la dinde braisée juteuse et de l'avocat frais avec du bacon Benton&rsquos acclamé par la critique, du cheddar, des pousses, de la tomate et de la mayonnaise, le tout empilé sur des tranches de pain de blé entier de la boulangerie du Tennessee Silke&rsquos Old World Breads.

Hawaï : la cuisine Kaka'ako

Goûtez aux diverses cuisines d'Hawaï dans ce restaurant au comptoir bien-aimé d'Honolulu. Kaka&rsquoako Kitchen a peut-être une apparence sans fioritures et une ambiance décontractée, mais le menu créatif du chef Russell Siu&rsquos et ses plats préparés avec soin ne seraient pas à leur place dans un restaurant gastronomique. Procurez-vous un sandwich au steak de thon ahi avec sauce teriyaki sur un petit pain au taro violet, une salade de poulet char siu avec vinaigrette hoisin ou l'une des assiettes gastronomiques Siu&rsquos avec choix de ragoût de bœuf, poulet aux cinq épices ou poisson-chat furikake tempura avec choix de riz et salade. Évitez les sièges en plein air et choisissez de prendre votre nourriture à emporter. Les options portables sont parfaites pour un pique-nique à la plage.

Pennsylvanie : Ricci’s Hoagies

A Philly, ce n'est pas un sous-marin. Ce n'est pas un broyeur. Et ce n'est pas un héros. C'est un hoagie. Et Ricci&rsquos Hoagies est l'endroit pour en obtenir un. Depuis les années folles, la boutique familiale cosy propose des sandwichs farcis de charcuterie tranchés à la commande. Bien sûr, vous pouvez personnaliser votre sandwich, mais nous vous suggérons de « fuguéddaboud » l'option de construction vous-même et de vous en tenir à l'italien ou à l'italien à l'ancienne. Le premier comprend du salami de Gênes, du salami cuit et de la capicola sur un petit pain classique avec du provolone, des tomates, des poivrons marinés, de la laitue, des oignons, une giclée d'huile d'olive et une pincée d'origan, tandis que le dernier comprend un combo beaucoup plus simple (et tout aussi délicieux). de prosciutto, soppressata, poivrons grillés et provolone piquant. Dans tous les cas, vous pouvez vous tromper.

Michigan : Zingerman's Delicatessen

Zingerman&rsquos est depuis longtemps un sanctuaire de la cuisine haut de gamme. Ce marché légendaire abrite une crèmerie, une confiserie, un restaurant, un fournil, un torréfacteur et, last but not least, une épicerie fine de classe mondiale. Le menu équilibre les normes de la vieille école avec des rotations de la nouvelle école. Le pastrami et le corned-beef peuvent avoir leurs propres sections dédiées dans le menu des sandwichs, mais la fonction en constante évolution du sandwich du mois présente des combos inventifs comme le GMR Part Deux. Cette création marie la poitrine de bœuf rôtie au four avec du provolone chaud, des piments verts du Nouveau-Mexique et des oignons rôtis au four, le tout empilé sur un petit pain à l'oignon grillé de Zingerman's Bakehouse.

Dakota du Sud : Dakota Butcher

Parlez de dépassements : les gens derrière cette opération à deux magasins font tout. Ils s'approvisionnent et vendent du bœuf, de l'agneau et des fruits de mer de choix. Ils soignent les marmots et farcissent les saucisses. Ils font des pizzas et fument des côtes levées et du poulet. Ils traitent même des animaux entiers dans leur casier à viande. Et l'emplacement d'Eastside a un restaurant à service complet pour démarrer. C'est un endroit populaire pour dîner, mais les habitués achètent souvent du vin et oui, c'est aussi un magasin d'alcools et des spécialités du Dakota du Sud comme la "viande de tigre" à emporter. Essentiellement la version étatique du steak tartare (aucune espèce en voie de disparition n'est blessée dans le processus), ce mélange de ronde moulue assaisonnée de poivrons verts, d'oignons et d'épices spéciales n'est disponible qu'à emporter, en raison du code de santé de l'État.

Virginie-Occidentale : épicerie et marché de fruits de mer Flying Fish

Les gens de cette épicerie et marché de Morgantown se rendent à Baltimore tout au long de la semaine pour se procurer les fruits de mer les plus frais de haut en bas de la côte est. Chaque jour, les vitrines étincelantes regorgent d'une multitude d'options de fruits de mer allant du saumon, du thon et de l'espadon au mérou, à l'opah et aux crabes à carapace molle. Le personnel est plus que disposé à offrir des conseils culinaires à ceux qui veulent prendre une prise fraîche à emporter, mais la plupart des habitants préfèrent laisser les experts s'occuper de la préparation. Les foules s'entassent à l'heure du déjeuner, où l'attente n'est jamais trop longue, grâce à la philosophie spot&rsquos « Fresh fish fast ». Les favoris des fans incluent les po'boys aux huîtres, les sandwichs au crabe et les tacos au poisson ou aux crevettes, tous deux noircis et farcis dans des tortillas géantes avec de la coriandre, des oignons verts, de la tomate, de la mayonnaise épicée et de la salade de chou signature.

Alaska : épicerie et épicerie fine d'Europe de l'Est

Détenu et exploité localement depuis 2007, ce marché et cette épicerie ont apporté des plats authentiques d'Europe de l'Est à la dernière frontière. La boutique propose un large éventail d'aliments traditionnels de Russie, de Pologne, d'Ukraine, d'Allemagne et même de France et d'Italie. Les offres comprennent des sandwichs farcis de viandes comme du jambon à l'ail, du salami et du cervelat (une saucisse européenne). Les plats les plus populaires, cependant, sont les spécialités régionales vendues comme plats préparés. Les habitants s'arrêtent pour faire le plein halupki (rouleaux au chou) et pierogies, ainsi que le bortsch best-seller de la boutique et les délicates petites boulettes russes appelées pelmeni.

Wisconsin : marché de la viande de Bunzel

Ce marché à la viande à l'ancienne de Milwaukee est une entreprise familiale et exploitée depuis quatre générations. C'est un peu comme les acclamations des marchés et le personnel, au moins, semble connaître les noms et les préférences de tous leurs clients réguliers. Cette approche personnelle est une grande partie de ce qui a conduit au succès durable de la boucherie. Il y a aussi la nourriture : du bœuf fait à partir de bovins du Wisconsin sélectionnés à la main, des saucisses de spécialité fabriquées sur place, du bœuf séché primé et une sélection complète de plats préparés. Dirigez-vous vers la caisse de charcuterie froide pour des friandises maison comme des salades de pommes de terre, des salades de poulet et des pâtes fraîches. Et les spéciaux chauds pour le déjeuner et le dîner présentent les produits de haute qualité Bunzel&rsquos dans des assiettes et des sandwichs prêts à emporter comprenant du porc effiloché au barbecue, des gosses grillés, du steak de Salisbury et plus encore.

Rhode Island : Hudson Street Deli

Entrez dans un moulin italien au Hudson Street Deli à Providence. Ce bon sandwich commence avec du pain moelleux de la boulangerie Crugnale Bakery. Il est plus copieux, plus frais et plus solide que votre sous-rouleau moyen, d'autant mieux pour maintenir ensemble le monticule de viande et les garnitures fourrées au centre. Jambon, salami de Gênes, pepperoni, provolone, tomate, laitue, oignon, piments banane, huile d'olive, vinaigre, salsa verde italienne et mayo sont tous chargés dans le rouleau pour faire un sandwich qui pèse probablement autant qu'une boule de bowling. Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus réduit, vous pouvez toujours renoncer au broyeur et créer votre propre sandwich ou salade avec des options personnalisables.

Kansas : saucisses fines de Werner

Werner&rsquos lance des saucisses maison depuis le début des années 1970. C'est alors que Werner Wolhert, d'origine allemande, a acheté la boutique suédoise de 1898, Swanson, ainsi que toutes ses recettes. Il a rapidement déménagé l'opération au centre-ville de Mission, au Kansas, pour se rapprocher des entreprises allemandes florissantes de la ville, et a également élargi le menu de wurst existant avec les techniques qu'il a apprises dans son pays d'origine. Ces saucisses du Vieux Monde occupent toujours une place de choix dans le menu, mais les propriétaires actuels David et Judy Miller ont également introduit des mash-ups américains. Parmi les sélections de saucisses de la nouvelle école, il y a des options comme l'andouille et la dinde italienne, ainsi que le cheddar bier brats. Werner&rsquos attire les amateurs de grillades qui prennent leurs saucisses à emporter, mais l'endroit attire également une foule de déjeuners, les habitants se précipitant pour des sandwichs au schnitzel, au corned-beef et à la saucisse de foie.

New Hampshire : Biederman's Deli

Ce guichet unique souterrain rassemble une épicerie, une épicerie fine et un pub sous un même toit. En plus de 26 lignes de bière pression, Biederman&rsquos propose une large sélection de sandwichs, tels que l'incroyablement populaire Balboa (garnitures entièrement personnalisables nichées dans un sous-rouleau grillé avec du beurre à l'ail et du fromage supplémentaire). C'est un élément de base de la vie universitaire pour les étudiants de l'université d'État de Plymouth à proximité, et un étudiant est même crédité d'avoir inventé le Zamboa : du pain au fromage à l'ail est farci d'une combinaison inspirée du jour du match de poulet Buffalo, de fromage mozzarella, de bacon, de rouge oignons, sauce piquante et fromage bleu. Une dernière rafale de laitue ajoute une touche de vert et du croquant.

Floride : Josh's Deli

Nichée dans la ville historiquement juive de Surfside, cette épicerie peu orthodoxe se présente effrontément comme "tout ce que vous jamais voulu dans une épicerie juive traditionnelle. Un coup d'œil au menu et il est clair que cet endroit s'éloigne de la routine standard. plat de crustacés rempli de mole, de salade d'avocat, de fromage et d'un œuf trop facile. La tradition n'est pas complètement ignorée, bien que l'espace sur le menu soit réservé aux aliments de base familiers. Ne dormez pas sur la dinde, le bœuf salé et Ils sont savamment saumurés, fumés et/ou rôtis sur place, puis servis avec le traditionnel cornichon, salade de chou et frites ou salade.

Alabama : Ranelli's Deli & Cafe

Ce restaurant familial et exploité nourrit Birmingham&rsquos Southside depuis plus de 40 ans. Entrer dans cet endroit, c'est presque comme entrer dans une capsule temporelle de 1971 et de la meilleure façon possible. Les murs sont recouverts d'affiches et de photos de concerts, et des instruments de musique et des disques d'époque sont suspendus au plafond. Le son du rock des années 70 fournit la bande originale, et le menu manuscrit n'a pas beaucoup changé depuis l'ouverture de Ranelli. L'endroit est toujours salué pour ses salades abordables, ses pâtes (y compris les lasagnes maison) et ses sandwichs, disponibles dans des assiettes jetables pour dîner sur place ou à emporter.Le plat signature est le Richman&rsquos Po-Boy nommé ironiquement : du pain italien frais est garni de jambon, de bœuf salé, de bœuf poivré, de salami de Gênes, de pastrami et de deux fromages (suisse et provolone), puis couronné de salade d'olives Ranelli&rsquos. Ce mélange maison d'olives vertes et noires dans une vinaigrette poivrée est célèbre en soi et peut être commandé à la pinte.


Quatre endroits pour obtenir votre jus frais et votre dose de smoothie à Washington, D.C.

Récemment, la tendance santé s'est étendue à Washington, D.C. Voici quatre points de jus qui valent le détour.

Jus de Jus

Jrink Juicery a été créé par « deux Wall-Streeters épuisés » qui voulaient réexaminer leur vie et créer un produit qui conviendrait à leur nouveau style de vie rafraîchi. Le jus est vendu en ligne, dans de nombreuses boutiques de fitness de la ville, ainsi que dans quelques magasins physiques. Tous les jus sont pressés à froid ici même dans la région de D.C., à Falls Church, et utilisent des ingrédients de la plus haute qualité possible. Jrink est également respectueux de l'environnement en embouteillant ses produits dans du verre recyclé. Les jus les plus vendus sont les options de détoxification et de nettoyage. Vous pouvez répondre à un quiz sur leur site Web pour savoir quel type de jus est le meilleur pour vous et vos besoins. Pour en savoir plus sur les services d'abonnement ainsi que sur tous les produits vendus, vous pouvez visiter le site Web de Jrink ici. [caption align="aligncenter"] Avec l'aimable autorisation de unionkitchendc.com[/caption]

Fruité

Fruitif, ce sont tous les mots à la mode sains réunis en un seul. Ils sont biologiques, durables, frais, de qualité et la liste s'allonge encore et encore. Ils vendent également plus que du jus, vous pouvez donc également y déjeuner et dîner. L'objectif principal de l'entreprise est de s'assurer que toutes leurs offres sont 100 % végétales. Selon leur site, « Seuls les légumes, les fruits, les grains entiers, les légumineuses, les noix, les graines, les herbes et les épices sont au menu. » Les jus pressés à froid sont variés et uniques en termes de saveur et de finalité. Essayez le jus Beet Faster pour un coup de pouce ultime avant une séance d'entraînement, ou le CitruCarrot pour une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux. Vous pouvez consulter la carte complète des jus ici. [caption align="aligncenter"] Avec l'aimable autorisation de http://cleverlychanging.com/[/caption]

Bar à jus de nourriture crue de Khepra

Khepra Anu a consacré sa vie à vivre un mode de vie alternatif et a travaillé pour guider les autres sur une voie similaire. Son approche comprend "la réparation et la détoxification du corps humain grâce à l'application scientifique et mécanique d'eau de coco, de jus de fruits frais et d'aliments vivants". En 2011, il a ouvert son premier magasin à Washington, D.C., et depuis, il sert des jus, des smoothies et des plats sains. Parmi les super jus les plus populaires, citons le Goji Berry Blend et le Tropical Sky Blend. Si vous préférez les smoothies, essayez le Coconut Sea Moss. Vous pouvez consulter le menu complet ici. [caption align="aligncenter"] Avec l'aimable autorisation de youtube.com[/caption]

Bar à jus et tacos JACO

Le bar à jus et tacos JACO est synonyme de bonnes vibrations et d'un service efficace. Ils servent une variété de jus ainsi que des bouchées rapides dans un environnement convivial et lumineux. Outre les smoothies et les jus de fruits, JACO propose également des bols d'açai, qui sont des collations saines étonnantes et savoureuses (également un excellent substitut à la crème glacée et au yogourt glacé). Comme il s'agit également d'un bar à tacos, vous pouvez également y déguster d'excellentes options de petit-déjeuner et de déjeuner d'inspiration mexicaine. Pour obtenir une liste complète des offres, vous pouvez consulter le menu ici. [caption align="aligncenter"] Avec l'aimable autorisation de media Dining.com[/caption] Avez-vous essayé l'un de ces jus de fruits ? Faites-nous savoir ce que vous pensez de la tendance ou de l'une de ces boutiques dans les commentaires ci-dessous !

À propos de Donna Kauffman

Donna Kauffman est l'auteur à succès de USA Today et du Wall Street Journal de plus de 70 romans, traduits et vendus dans plus de 26 pays à travers le monde. Lauréate de plusieurs RT Book Awards, elle est également lauréate du National Readers Choice Award et du PRISM Award et finaliste du RITA. Née dans le maelström de la politique de Washington, D.C., elle vit maintenant dans les Blue Ridge Mountains de Virginie, où elle est entourée d'une faune complètement différente. Blogueuse contributrice pour USAToday.com, elle est également bricoleuse, boulangère, jardinière et transporteuse bénévole pour le Wildlife Center of Virginia et le Rockfish Sanctuary. Veuillez lui rendre visite en ligne sur www.DonnaKauffman.com.

Citations et commentaires pour sa série Blue Hollow Falls :

"Les lecteurs apprécieront le merveilleux sens du lieu, les personnages secondaires bien équilibrés et l'émotion profonde de ce conte tendre et parfois larmoyant.» - Bookpage, Top Pick for Bluestone & Vine

"Dialogues pleins d'esprit, héros sexy, Donna Kauffman est une lecture incontournable !" --Auteur à succès du New York Times, Jill Shalvis

"Des personnages charmants, des émotions à gogo, une petite ville, vous allez adorer Donna Kauffman !" -- Lori Foster, auteure à succès du New York Times

"Kauffman maîtrise parfaitement la peinture de scène, ce qui attire le lecteur dans le cadre idyllique de Blue Hollow Falls. Attirant et mignon. Le début d'une série prometteuse. Des idées et des paysages frais."
- Avis sur Kirkus

"Un cadre magnifique (avec une cascade époustouflante), une ville accueillante et des personnages originaux et adorables font de Blue Hollow Falls une destination de rêve pour les lecteurs et de cette romance attrayante un lancement parfait pour une nouvelle série prometteuse." - Journal de la bibliothèque

"Le premier livre d'une nouvelle série de Kauffman a une distribution intéressante de personnages, des paysages pittoresques et quelques moments humoristiques. Alors que les personnages principaux ont beaucoup de chimie, la romance est assez douce, donc les lecteurs qui préfèrent des descriptions moins romantiques devraient apprécier Kauffman's dernière. Une chose que cette histoire de petite ville a beaucoup de charme, et il est évident que Kauffman a consacré du temps et du cœur à cette histoire. Les fans qui ont apprécié ses livres Blueberry Cove voudront prendre Blue Hollow Falls, comme ce livre a une sensation similaire."
- Critiques de livres RT, 4 étoiles

Citations et commentaires pour sa série Blueberry Cove :

"Doux, sexy et digne d'un soupir, ce charmeur de petite ville ramène les lecteurs dans la minuscule Blueberry Cove et lance une mini-série liée qui promet d'être aussi divertissante, riche en personnages et émotionnellement engageante que son prédécesseur, The Bachelors of Blueberry Cove. Kauffman (Sandpiper Island) vit en Virginie près de DC." - The Library Journal for SEA GLASS SUNRISE, Brides of Blueberry Cove Book #1

"Une romance touchante qui offre guérison et rédemption à deux cœurs solitaires qui tombent dans un amour qu'ils ne réalisent même pas qu'ils recherchent. Le premier d'une série, le livre présente une communauté excentrique et des personnages secondaires avec suffisamment de personnalité pour donner envie aux lecteurs de revenir. Une romance légère avec une touche de chaleur, une pincée d'intensité et un soupçon de magie mystérieuse de petite ville. » - Kirkus Reviews on PELICAN POINT (Bachelors of Blueberry Cove Book #1)

"Le deuxième Bachelors of Blueberry Cove de Kauffman (après Pelican Point) explore les thèmes de la maison, de la famille et de l'appartenance dans une histoire chaleureuse et positive remplie de personnages profonds et articulés qui apprennent à faire confiance en s'ouvrant à l'amour. Le charmant constructeur naval irlandais Brodie Monaghan méprise les avances adultères de Cami Weathersby. Elle se venge en vendant une partie de la propriété du chantier naval de sa famille pour le prix des arriérés d'impôts. Malgré sa colère contre Cami, Brodie est rapidement charmé par l'acheteur, Grace Maddox, qui entend respecter l'histoire du hangar à bateaux alors même qu'elle le transforme en auberge. L'arc romantique atteint un mélange parfait de luxure, d'affection et d'humour enjoué. Encore plus notables sont les amitiés sincères, perspicaces et à faible tension entre Grace et l'architecte Langston DeVry, et entre la propriétaire du restaurant Delia O'Reilly et le frère séparé de Grace, Ford. Les liens de caractère forts entre les livres passés et futurs rendent la série exceptionnellement cohérente et donnent à la petite ville du Maine un sentiment émotionnel d'appartenance malgré le peu d'attention portée à l'endroit pittoresque.

"La troisième visite de Kauffman dans la charmante Blueberry Cove, dans le Maine (après Half Moon Harbor) renforce l'idée de toute la ville en tant que famille originale. Les habitants de Blueberry Cove s'aiment même pendant qu'ils traitent leurs propres insécurités, et ils se préparent à combattre les riches développeurs maléfiques caricaturaux et ceux qui veulent vendre le charme de la ville. Le vétéran militaire Ford Maddox pense qu'il est content, vivant tranquillement dans une cabane isolée dans les arbres de la station de recherche sur les oiseaux marins. Lorsque sa petite sœur, Grace, lui demande de contacter Delia O'Reilly, dont le restaurant bien-aimé de la famille est sur le point d'être transformé en yacht club, il se rend compte que pour aider Delia, il devra faire face aux émotions persistantes de leur rendez-vous intense 20 ans plus tôt. Un sauvetage d'urgence d'adorables bébés macareux donne à Ford et Delia le temps de développer une confiance mutuelle, de combler le fossé entre le réconfort platonique et le sexe torride sur une échelle, et de se rendre compte qu'ils aspirent à s'appeler comme une famille. Les histoires de Kauffman montrent que le courage d'atteindre une connexion est tout ce dont nous avons besoin pour découvrir la joie qu'elle excelle à exprimer les luttes et les joies de céder à l'amour. " Publisher's Weekly (Bachelors of Blueberry Cove Book #3/SANDPIPER ISLAND)

"L'humour, le cœur et les personnages que vous aimeriez vivre à côté." -- Mariah Stewart, auteure à succès du New York Times

"Le Pelican Point sexy, amusant et émouvant de Donna Kauffman est un gagnant de cinq étoiles!" Emsy Van Wyck, Fab Fantasy Fiction

Citations et commentaires pour sa série Cupcake Club :

REVUE ÉTOILÉE ! Publishers Weekly LE CHOIX DE LA SEMAINE ! (Livre #1 du Cupcake Club : RUÉE AU SUCRE)
"Leilani Trusdale passe 10 ans à s'entraîner avec le charmant mais dur chef Baxter "Hot Cakes" Dunne, reprenant sa pâtisserie de New York lorsqu'il part pour animer une émission de cuisine. Lorsqu'elle s'échappe enfin de la ville pour ouvrir un magasin de cupcakes dans la petite ville natale de son père, Sugarberry Island, en Géorgie, Baxter arrive, bien sûr, pour commencer la saison des voyages de son émission, avec un objectif secondaire de romancer Leilani. La tension amène Leilani à faire revivre ses anciennes séances de thérapie au four avec sa meilleure amie, Charlotte, en ajoutant la nouvelle assistante silencieuse de Leilani et un potin adorable de la ville pour apporter son soutien, partager des opinions et ajouter du sucre en tant que membres du Cupcake Club. Les dames de Sugarberry seront de délicieuses compagnes à espérer dans les futures histoires, et les lecteurs peuvent cuisiner avec les recettes de cupcakes incluses.

"Sugar Rush est une lecture ludique, sensuelle et amusante. Mais il y a tellement plus dans l'histoire. Le livre de Kauffman relate la croissance profonde du personnage et offre couche après couche un conflit authentique qui change la vie. . c'est une bonne chose que Sugar Rush n'est que le premier d'une série, car les habitants de Sugarberry - en particulier les membres délicieusement excentriques du Cupcake Club - vous attireront encore et encore sur leur île. »
-- Kathy Altman, USA Today/Happily Ever After

"Les fans de cupcakes et les chefs de télévision aimeront ce premier volet de la série romantique Cupcake Club, accompagnée de recettes. Pour ceux qui recherchent plus, ne vous inquiétez pas - ce n'est pas un conte léger et filé de sucre. Il a plus de matière, comme une riche ganache au chocolat. Les personnages secondaires sont charmants et on espère qu'ils apparaîtront dans les prochains livres."
-- 4 étoiles, Joyce Morgan, RT Critiques de livres

"Je ne peux pas en avoir assez de cette nouvelle ville, des personnages et des romances qui ont fleuri et continueront de fleurir dans cette nouvelle série."
-- Lush Critiques de livres

"C'est comme mélanger le Food Network avec les CONFESSIONS D'UN ACCRO SHOPALIC. "
-- (4 coeurs!) Megan, Critique de livre de gosse

"Une lecture romantique et amusante pour le boulanger sérieux, le boulanger pas si sérieux et le type de lecteur qui achète tes cupcakes (comme moi) !. Félicitations au premier Cupcake Club Romance avec des recettes incluses à la fin !"

Valerie Burleigh, Romancing the Book Reviews

"C'est une délicieuse histoire sur l'amour véritable et les cupcakes qui est tout aussi sucré que n'importe quelle friandise mais ne gâchera pas vos résolutions du Nouvel An ! Les personnages sont géniaux et il y a même quelques recettes de délicieux cupcakes à essayer (cela pourrait cependant gâcher quelques résolutions.)"

Amy Phelps, Parkersburg News et Sentinel

"Kauffman écrit des dialogues vifs et chargés d'émotion. Sugar Rush est une romance douce et délicieuse enrichie de recettes de cupcakes alléchantes.

Kathleen Gerard, blogueuse à Reading Between the Lines, Shelf-Awareness.com

"SUGAR RUSH est un conte original et amusant dans lequel Leilani et Baxter apprennent à vraiment se connaître tout en étant entourés de plusieurs personnages éclectiques qui permettent une interaction humoristique. La chimie entre Leilani et Baxter est lente à se développer au début, mais une fois qu'ils s'embrassent, leur attirance l'un pour l'autre commence à devenir incontrôlable. Vont-ils le faire fonctionner? Découvrez-le par vous-même dans le délicieux SUGAR RUSH."

Patti Fischer, Romance Reviews Today

"Donna Kauffman a apporté une romance sucrée dans son dernier, Sugar Rush. Situé sur une petite île rurale de Géorgie avec des citadins adorables et excentriques, ce roman se penche sur la question séculaire, "À quoi diable pensent les hommes?" C'est une lecture amusante avec beaucoup de bonté délicieuse et une romance sexy sur laquelle baver pendant manger ce cupcake interdit."

Lani Roberts, revue Affaire de Couer

REVUE ÉTOILÉE ! (Livre du Cupcake Club n° 2 : DOUX)
"Un amusement romantique, des pistes adorables et une complexité émotionnelle surprenante à la fois dans la relation principale et dans les amitiés profondes qui le soutiennent font de ce retour rapide sur la petite île géorgienne de Sugarberry (après Sugar Rush) une lecture délicieusement chaleureuse et agréable. Kauffman décrit les monologues internes et les conversations réfléchies de ses personnages avec une éloquence qui les fait se sentir comme les meilleurs amis du lecteur. Les concours et les recettes de cupcakes garderont les fans impatients de découvrir la prochaine gâterie sucrée de Kauffman.

"Ce n'est que le deuxième livre de la série, mais je peux dire que ce sera un livre prometteur. Kauffman évoque la confiance, le désir, les amitiés et un nouvel amour prometteur qui a juste besoin d'un peu de répit pour devenir quelque chose d'incroyable. Les émotions derrière les personnages étaient une grande partie de l'histoire qui m'a intrigué et m'a donné envie d'en savoir plus. Chaque personnage a rendu cette histoire plus qu'agréable mais aussi délicieuse. J'ai hâte que le tome 3 sorte. Je suis impatient de voir qui sera le prochain à tomber amoureux de la ville de Sugarberry. »
-- Lush Critiques de livres

Sweet Stuff est la deuxième édition des romans du Cupcake Club et est hilarant du début à la fin. Riley a le corps de Marilyn Monroe, des cheveux blonds bouclés et sauvages, le visage d'une fille d'à côté et la maladresse des Trois Stooges. Elle est absolument adorable et l'auteur magnifique Quinn Brannigan le pense aussi. Ajoutez un petit chien de la taille d'un poney avec une tendance à baver et à laisser tomber des bûches sur vos orteils, et vous avez une romance faite au paradis, tant que vous portez beaucoup de pansements."


Corriger les cendres avec l'hydratation

Les humectants, comme l'acide hyaluronique, attirent l'eau vers la peau et l'y piègent. Ils apparaissent dans les formules liquides, comme les essences, et dans les lotions et crèmes émollientes. "Regardez la formule en combinaison avec le type de peau que vous avez", a déclaré le Dr Burgess.

Un type de peau grasse ou sujette à l'acné devrait commencer par une formule hydratante moins émolliente, comme Base Butter Radiate Face Jelly (21,50 $), un gel léger qui pénètre rapidement pour que vous puissiez appliquer un écran solaire ou du maquillage. Il tire son pouvoir humectant d'une base d'aloe vera bio et de glycérine végétale. Appliquez-le juste après le nettoyage.

Si votre peau est très déshydratée (ou sèche), vous devrez peut-être également remplacer votre crème hydratante de base. Epara, une ligne conçue par son fondateur nigérian, Ozohu Adoh, traite la déshydratation et l'hyperpigmentation, deux problèmes couramment rencontrés dans la peau noire.

La crème hydratante pour le visage Epara (environ 139 $) contient des humectants et des émollients qui créent une hydratation longue durée et améliorent la fonction barrière au fil du temps (ce qui aide votre peau à conserver l'hydratation dont elle dispose).


Trouver la lumière

Avec l'aimable autorisation de Fowlkes Studio Photographie par Jennifer Hughes Conception et architecture par Fowlkes Studio Avec l'aimable autorisation de Fowlkes Studio Photographie par Jennifer Hughes Conception et architecture par Fowlkes Studio

Pendant ce temps, Fowlkes a déplacé l'escalier à l'autre extrémité de la maison, ce qui lui a permis de créer un plan d'étage ouvert jusqu'au nouvel ajout et d'apporter des tonnes de lumière naturelle. « Cela a complètement déverrouillé la maison », dit-elle. Avec un nouvel escalier flottant en acier enduit de poudre blanche divisant le côté gauche du bâtiment, l'architecte a pu ajouter de grandes fenêtres le long d'un mur, qui inondent le sous-sol nouvellement excavé de tonnes de rayons de soleil.


Voir la vidéo: DC VLOG. Georgetown Cupcakes u0026 Waterfront