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Coupes glacées chaudes à la tarte aux mûres

Coupes glacées chaudes à la tarte aux mûres



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Ingrédients

  • 4 paniers de 1/2 pinte de mûres fraîches (environ 5 1/2 tasses)
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 paquet de 7,25 onces de biscuits sablés (comme Pepperidge Farm Chessmen), grossièrement émiettés (environ 2 tasses)
  • 1 1/2 litre de crème glacée à la vanille

Préparation de la recette

  • Mélanger 4 tasses de mûres, de jus d'orange, de sucre, de zeste d'orange et de cannelle dans une casserole moyenne. Faire bouillir. Réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les baies soient tendres et commencent à libérer leur jus, environ 8 minutes. Transférer 2 tasses de mélange de petits fruits au robot; réduire en purée presque lisse. Remettre le mélange dans la même casserole. Incorporer le reste des mûres. DO AHEAD Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Réchauffer le mélange de baies à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit juste chaud avant de continuer.

  • Répartir les miettes de biscuits dans 8 bols ou verres à vin. Ajoutez 1 boule de glace à chacun. Verser la sauce aux mûres chaude sur chacun et servir.

Section des critiques

Coupes glacées aux mûres et à la vanille

Sur la côte californienne, la saison des mûres commence alors que l'été bat déjà son plein. Les baies sont lentes à mûrir car même par temps chaud, les soirées sont fraîches, il n'y a donc pas d'heures du soir pour aider à faire passer les baies du rouge au noir. Quand ils sont finalement mûrs, il est facile d'oublier la longue attente pour la récompense de leur douce explosion de saveurs. Et, la récompense supplémentaire est que lorsque les autres fruits d'été se terminent, il y a encore des mûres au début de l'automne.

Vous pouvez utiliser cette recette de plusieurs façons. Couche les mûres et le sirop avec de la crème glacée à la vanille maison ou achetée de qualité supérieure dans des bols en terminant par du sirop sur le dessus. Ajoutez les amandes salées Marcona pour un contraste croquant avec le sirop sucré et une cuillerée de crème fouettée, puis garnissez d'une mûre.

Vous pouvez également faire tourbillonner les mûres et le sirop dans la crème glacée achetée ramollie ou juste après avoir fait la crème glacée. Placez-le au congélateur pour qu'il soit ferme. Quoi qu'il en soit, c'est un moyen agréable de se rafraîchir pendant ou après une journée chaude.


Cobbler aux mûres avec sauce à la crème chaude

Quoi de mieux que le cordonnier aux mûres ? Cordonnier aux mûres avec sauce à la crème chaude. Votre bouche vous remerciera !

Étape 1

Cuire le cordonnier selon les instructions sur l'emballage.

Étape 1 - Cuire le cordonnier selon les instructions sur l'emballage.

Étape 2

Dans une casserole à fond épais à feu moyen, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le lait et la crème, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Étape 2 - Dans une casserole à fond épais à feu moyen, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le lait et la crème, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Étape 3

Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ½ tasse du mélange de lait chaud dans les jaunes d'œufs et remuer rapidement jusqu'à incorporation.

Étape 3 - Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ½ tasse du mélange de lait chaud dans les jaunes d'œufs et remuer rapidement jusqu'à incorporation.

Étape 4

Verser le mélange d'œufs dans la casserole à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Étape 4 -- Versez le mélange d'œufs dans la casserole à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Étape 5

Retirer la sauce du feu et ajouter la vanille. Verser la sauce sur le cordonnier chaud. Servir avec la crème glacée à la vanille Bourbon de Billy Goat Ice Cream Co..

Étape 5 - Retirez la sauce du feu et ajoutez la vanille. Verser la sauce sur le cordonnier chaud. Servir avec la crème glacée à la vanille Bourbon de Billy Goat Ice Cream Co..

Ingrédients

  • › 1 cordonnier aux mûres surgelé My Bigmama’s Kitchen
  • › 3/4 tasse de sucre granulé
  • › 1/3 tasse de farine tout usage Shawnee Mills
  • › 1 pincée de sel
  • › 1 tasse de lait entier Hiland
  • › 1 tasse de crème à fouetter épaisse Hiland
  • › 3 jaunes d'œufs
  • › 1/2 cuillère à café de vanille de Griffin

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Nos cuisses de poulet barbecue faciles à griller cochent les cases pour des grillades estivales parfaites. Ils ont une tonne de saveur, n'utilisent que trois ingrédients et sont très simples à préparer. John's Dry Rub et Bar-B-Q Sauce sont tout ce dont vous avez besoin pour ajouter de la saveur aux cuisses de poulet lorsque vous utilisez la technique de trempage de John's Bar-B-Q à Okemah. Continuer à tremper le poulet dans la sauce pendant la cuisson ajoute des couches de douceur et de fumée. Bien sûr, vous voudrez jeter la trempette par la suite et ouvrir une nouvelle bouteille de sauce John's Bar-B-Q.

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Les ingrédients simples sont trompeurs pour la quantité de grande saveur dans ce plat délicieux. La saucisse polonaise de Mountain View Meat Company se combine avec la moutarde à l'ancienne Oklahoma Gold de Seikel pour une combinaison classique de saucisse et de moutarde, mais au lieu d'être jetées sur le gril, ces saucisses sont rôties au four avec des poivrons et l'assaisonnement de Daddy Hinkle. Farcir le mélange de saucisses et de poivrons dans un sous-rouleau, garnir d'une tartinade de moutarde et de miel Roark Acres, et vous obtenez un sous-marin remarquable qui ne pourrait pas être plus facile à préparer mais qui a aussi bon goût qu'un sandwich au restaurant.

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Laissez les invités se servir en disposant du pain français grillé et cette bruschetta savoureuse.

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Parfois, nous avons besoin que notre nourriture soit saine, nourrissante, facile à préparer. Mais il y a des moments où nous voulons quelque chose de décadent, riche et luxueux. Le risotto est un travail d'amour, un plat qui nécessite d'être soigné et remuant pour créer un plat crémeux et onirique. L'ajout de champignons J-M, de thym frais de Scissortail Farms, de beurre Hiland et de fromage Lovera crée un dîner fabuleux qui est aussi bon que celui qui nécessite une réservation.

Commencez par faire du pain plat maison, puis assemblez votre sandwich avec la saucisse d'été de Lovera, le fromage Caciocavera de Lovera, les feuilles de laitue Scissortail et la moutarde à l'or Oklahoma de Seikel.

Cette bagatelle à l'allure impressionnante est remplie de couches de baies, de crème et de quatre-quarts.

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Des champignons, des poivrons et du poulet sont ajoutés à une sauce blanche crémeuse pour des plats réconfortants assez faciles à préparer les soirs de semaine chargés.

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Amusez-vous à mélanger vos saveurs préférées pour faire vos propres sucettes glacées. Ces sucettes glacées aux fruits combinent du jus de fruit congelé avec du yogourt, de la crème et du miel pour faire les sucettes glacées les plus fraîches et les plus crémeuses.

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Le mélange de pain de maïs Shawnee Mills constitue un excellent enrobage pour les rondelles d'oignon.

Notre recette de Fudge Turtle Brownies se prépare en un clin d'œil. Un mélange de brownies de Shawnee Mills est la base de ces brownies, qui sont remplis de barres de chocolat au lait Bedre et de garniture au caramel de Braum. Les pacanes Miller Pecan Co. garnissent ces brownies, qui sont parfaits pour la Saint-Valentin ou pour toute gâterie spéciale ce mois-ci. Aussi faciles qu'ils soient à faire, ces brownies font une présentation élégante une fois plaqués. La seule chose qui pourrait les rendre meilleurs est de les servir avec un verre de lait froid. Lorsque vous préparez un dîner spécial ce mois-ci, achetez local et mangez local. C'est bon pour vous et bon pour l'Oklahoma !

Ces muffins farcis sont parfaits pour Thanksgiving.

Biscuits et sauce avec un punch de saveur!

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Vous n'arrivez pas à décider quel type de cookies faire ? Aucun problème! Faites cuire quatre saveurs différentes dans une seule casserole.

Grand dessert à partager en famille cet été, cette glace au café est parfaitement onctueuse et vous gardera au frais lors des chaudes nuits d'août.

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La meilleure façon d'ajouter de la magie créative au matin de Noël !

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C'est une recette sucrée pour une gâterie de la Saint-Valentin.

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Cette pizza inspirée d'Okie combine les délicieuses saveurs du poulet, du bacon et de la vinaigrette ranch. La pizza est sur la rotation du dîner pour la plupart des gens pour une bonne raison. C'est quelque chose sur quoi tout le monde dans la maison peut s'entendre. Mais si vous cherchez quelque chose au-delà de la sauce marinara et du fromage mozzarella, essayez une pizza au poulet, bacon et ranch. Cette pizza, qui commence par un mélange de croûte à pizza Shawnee Mils, peut être préparée dans un moule à pizza rond ou façonnée en un rectangle pour un pain plat. La base est un mélange de crème sure Braum associée à l'assaisonnement Head Country. Cette tartinade crémeuse et fumée est excellente sur une pizza ou comme trempette. Une couche de poulet cuit et tranché, de champignons J-M et de bacon Bar-S ajoute une grande profondeur de saveur. Vous allez vouloir plus d'une part de cette pizza!

C'est tout ce que vous aimez du poulet parmesan - dans un curseur ! Ces petits curseurs addictifs sont parfaits pour nourrir une foule. Faites-en une casserole et regardez à quelle vitesse ils vont.

La petite taille de ces chiens de maïs les rend amusants pour une fête d'anniversaire d'enfants ou une réunion d'automne.

Les boulettes cuisent juste au-dessus de ce gombo, de sorte que vous avez une bouchée de biscuit sucré à l'ail avec chaque bouchée de gombo chaud.

Le tater tot bake est différent d'une casserole de base pour le petit-déjeuner. D'une part, les tater tots au lieu des pommes de terre rissolées râpées donnent une texture et une saveur excellentes. La casserole est également pleine de saveur de bacon Bar-S, de saucisse épicée Greer’s Ranch House, de fromage Lovera et de champignons J-M. Nous adorons ce petit-déjeuner cuit servi avec de la salsa Ace in the Bowl. Les pâtisseries pour le petit-déjeuner sont parfaites lorsque vous avez de la compagnie ou que vous souhaitez passer du temps en famille. Et celui-ci est plein de saveurs.

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Plongez dans cette délicieuse trempette chargée de bière au bacon et de fromage!

Il est plus facile que vous ne le pensez de préparer un chai latte de style café à la maison.

Vivez la meilleure expérience de brunch spa à la maison avec ce fabuleux bol de fruits et de yogourt.

Les brochettes de porc grillées chaudes sont une solution simple et rapide. Cette recette serait une excellente recette à préparer à l'avance pour faire du camping ou pour un barbecue.

Le bacon confit est appelé ainsi pour une raison. C'est tellement délicieux que vous aurez envie de le manger comme un bonbon. Il fait un bon apéritif, un petit-déjeuner ou une garniture sur des hamburgers.

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Une excellente combinaison de saveurs se retrouve dans notre latte glacé à la cannelle et au miel. Cette boisson est exactement ce que vous voulez pour venir me chercher l'après-midi ou pour commencer le matin. Cela commence par un sirop simple fait maison à base de miel brut pur de Roark Acres, de cannelle et de vanille de Griffin. Le sirop est si délicieux que vous voudrez peut-être en faire un peu plus pour l'utiliser dans du café chaud, du thé ou des boissons glacées. Le sirop peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant une semaine. Une fois le sirop réalisé, il est associé au café Compadres infusé à froid et au lait de Braum. Une touche spéciale qui en vaut la peine est de préparer des glaçons au café à l'avance. N'oubliez pas de verser un peu de café dans un bac à glaçons environ un jour avant de préparer le latte. Mettre ces glaçons dans votre café au lait est un vrai régal – un avantage de café que vous pouvez avoir à la maison.

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Cobbler aux mûres avec sauce à la crème chaude

Quoi de mieux que le cordonnier aux mûres ? Cordonnier aux mûres avec sauce à la crème chaude. Votre bouche vous remerciera !

Étape 1

Cuire le cordonnier selon les instructions sur l'emballage.

Étape 1 - Cuire le cordonnier selon les instructions sur l'emballage.

Étape 2

Dans une casserole à fond épais à feu moyen, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le lait et la crème, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Étape 2 - Dans une casserole à fond épais à feu moyen, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le lait et la crème, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Étape 3

Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ½ tasse du mélange de lait chaud dans les jaunes d'œufs et remuer rapidement jusqu'à incorporation.

Étape 3 - Dans un petit bol, battre les jaunes d'œufs avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter ½ tasse du mélange de lait chaud dans les jaunes d'œufs et remuer rapidement jusqu'à incorporation.

Étape 4

Verser le mélange d'œufs dans la casserole à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Étape 4 -- Versez le mélange d'œufs dans la casserole à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Étape 5

Retirer la sauce du feu et ajouter la vanille. Verser la sauce sur le cordonnier chaud. Servir avec la crème glacée à la vanille Bourbon de Billy Goat Ice Cream Co..

Étape 5 - Retirez la sauce du feu et ajoutez la vanille. Verser la sauce sur le cordonnier chaud. Servir avec la crème glacée à la vanille Bourbon de Billy Goat Ice Cream Co..

Ingrédients

  • › 1 cordonnier aux mûres surgelé My Bigmama’s Kitchen
  • › 3/4 tasse de sucre granulé
  • › 1/3 tasse de farine tout usage Shawnee Mills
  • › 1 pincée de sel
  • › 1 tasse de lait entier Hiland
  • › 1 tasse de crème à fouetter épaisse Hiland
  • › 3 jaunes d'oeufs
  • › 1/2 cuillère à café de vanille de Griffin

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Cette bagatelle à l'allure impressionnante est remplie de couches de baies, de crème et de quatre-quarts.

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Le mélange de pain de maïs Shawnee Mills constitue un excellent enrobage pour les rondelles d'oignon.

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Ces muffins farcis sont parfaits pour Thanksgiving.

Biscuits et sauce avec un punch de saveur!

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Grand dessert à partager en famille cet été, cette glace au café est parfaitement onctueuse et vous gardera au frais lors des chaudes nuits d'août.

Un gâteau à la noix de coco blanc classique et moelleux est idéal pour un anniversaire ou une fête.

Steak Diane classique : Steak Diane est un plat nostalgique qui commence avec du bœuf de l'Oklahoma et se termine par un flambé dramatique. C'est exactement ce qu'il faut faire pour cette personne spéciale le jour de la Saint-Valentin. La combinaison du steak avec des champignons crimini J-M, la marinade de Daddy Hinkle et la moutarde à l'or de l'Oklahoma de Seikel en fait un dîner impressionnant.

La meilleure façon d'ajouter de la magie créative au matin de Noël !

Ces cupcakes sont aussi amusants à faire que délicieux! C'est le régal parfait pour une dure journée de travail.

Dégustez ces crêpes aux pépites de chocolat au sirop de miel et de cannelle pour réunir toute la famille autour de la table et faites-les revenir tous les matins pour en redemander !

C'est une recette sucrée pour une gâterie de la Saint-Valentin.

Le fromage et la bière se combinent dans cette soupe crémeuse et riche.

Cette pizza inspirée d'Okie combine les délicieuses saveurs du poulet, du bacon et de la vinaigrette ranch. La pizza est sur la rotation du dîner pour la plupart des gens pour une bonne raison. C'est quelque chose sur quoi tout le monde dans la maison peut s'entendre. Mais si vous cherchez quelque chose au-delà de la sauce marinara et du fromage mozzarella, essayez une pizza au poulet, bacon et ranch. Cette pizza, qui commence par un mélange de croûte à pizza Shawnee Mils, peut être préparée dans un moule à pizza rond ou façonnée en un rectangle pour un pain plat. La base est un mélange de crème sure Braum associée à l'assaisonnement Head Country. Cette tartinade crémeuse et fumée est excellente sur une pizza ou comme trempette. Une couche de poulet cuit et tranché, de champignons J-M et de bacon Bar-S ajoute une grande profondeur de saveur. Vous allez vouloir plus d'une part de cette pizza!

C'est tout ce que vous aimez du poulet parmesan - dans un curseur ! Ces petits curseurs addictifs sont parfaits pour nourrir une foule. Faites-en une casserole et regardez à quelle vitesse ils vont.

La petite taille de ces chiens de maïs les rend amusants pour une fête d'anniversaire d'enfants ou une réunion d'automne.

Les boulettes cuisent juste au-dessus de ce gombo, de sorte que vous avez une bouchée de biscuit sucré à l'ail avec chaque bouchée de gombo chaud.

Le tater tot bake est différent d'une casserole de base pour le petit-déjeuner. D'une part, les tater tots au lieu des pommes de terre rissolées râpées donnent une texture et une saveur excellentes. La casserole est également pleine de saveur de bacon Bar-S, de saucisse épicée Greer’s Ranch House, de fromage Lovera et de champignons J-M. Nous adorons ce petit-déjeuner cuit servi avec de la salsa Ace in the Bowl. Les pâtisseries pour le petit-déjeuner sont parfaites lorsque vous avez de la compagnie ou que vous souhaitez passer du temps en famille. Et celui-ci est plein de saveurs.

Vous n'aurez pas besoin de plats d'accompagnement avec cette cocotte enchilada d'inspiration mexicaine.

Le fudge est encore meilleur lorsqu'il est parsemé de cerises et de noix de pécan enrobées de chocolat.

Vos invités ne pourront pas arrêter de manger ce mélange de collations addictif.

Cette quiche sans croûte se marie facilement et est merveilleuse pour le brunch.

Voici le parfait en-cas March Madness. Ces ailes savoureuses ont une grande saveur des ingrédients de l'Oklahoma. Au restaurant, les ailes de poulet sont un éternel favori. Si vous vous demandez si vous pouvez les préparer à la maison aussi bien que votre restaurant préféré, essayez notre version. Préparez votre propre sauce moutarde au miel avec la moutarde à l'or de l'Oklahoma de Seikel, une moutarde à grains entiers consistante, ainsi que le miel de Cheatwood. Un peu d'assaisonnement tout usage Head Country Championship rehausse la saveur. La préparation et le nettoyage de ces ailes ne pourraient pas être plus faciles. Tout est jeté dans un sac en plastique scellé, placé sur une plaque et cuit au four. C'est un vrai dîner à un plat. Ces ailes seraient également parfaites pour grignoter pendant la folie de mars. Si vous attendez beaucoup de monde, faites une double fournée car tout le monde va adorer !

Plongez dans cette délicieuse trempette chargée de bière au bacon et de fromage!

Il est plus facile que vous ne le pensez de préparer un chai latte de style café à la maison.

Vivez la meilleure expérience de brunch spa à la maison avec ce fabuleux bol de fruits et de yogourt.

Les brochettes de porc grillées chaudes sont une solution simple et rapide. Cette recette serait une excellente recette à préparer à l'avance pour faire du camping ou pour un barbecue.

Le bacon confit est appelé ainsi pour une raison. C'est tellement délicieux que vous aurez envie de le manger comme un bonbon. Il fait un bon apéritif, un petit-déjeuner ou une garniture sur des hamburgers.

Unwind and relax through the summer heat with this sangria recipe that is sure to keep you and your party cool.

A great combination of flavors comes in our Iced Cinnamon Honey Latte. This drink is just what you want as an afternoon pick me up or to get yourself going first thing in the morning. It starts with a homemade simple syrup made with Roark Acres Pure Raw Honey, plus cinnamon and Griffin’s vanilla. The syrup is so delicious you may want to make extra to use in hot coffee, tea or iced drinks. The syrup can be made ahead and stored in the refrigerator for a week. Once the syrup is made, it’s combined with Compadres cold-brewed coffee and Braum’s milk. One special touch that’s worth it is to make some coffee ice cubes ahead of time. Remember to pour a little coffee into an ice cube tray a day or so before making the latte. Popping those coffee ice cubes into your latte is a real treat – a coffee shop perk you can have at home.

One of our favorite recipes for holiday breakfasts is for Jam Crescent Rolls. Kids can help make these easy rolls, which start with crescent roll dough. Fill with your favorite jam, then drizzle with a powdered sugar glaze, and you have a super easy breakfast treat. It’s fun to make these in an assortment of flavors with different jams and jellies. These rolls are delicious to eat and fun to make.

Celebrate the end of summer with campfire cooking. These sausage packs are great for an outdoor camping trip, but are also good on a backyard grill.

Looking for a new potato salad recipe? Give this one a try!

Our Jerk Chicken recipe is full of flavor from peppers, garlic and onion, plus allspice, bay leaves, cloves and thyme. Made in Oklahoma’s Prairie Wolf Distillery makes an amazing Obahoshe Rum that takes this Jerk Chicken to the next level. Jerk Chicken is great right off the grill, eaten just as it is. It’s also great eaten alongside coconut rice, grilled plantains or stewed black beans. If you have any leftovers, pull the chicken apart to make jerk chicken tacos. Summer will be over soon, so make the most of it by firing up the grill and using some of your favorite Made in Oklahoma ingredients.

Delicious barbecue cooked low and slow takes hours, but our recipe brings a lot of flavor in a fraction of the time. It all starts with Oklahoma pork and John’s Bar-B-Q sauce and dry rub, made in Okemah. John’s championship-style sauce and rub, plus the sweetness of Cheatwood’s Honey, gives great flavor to the pork. Marinate overnight for the most intensity, then cook in the oven or an outdoor grill for a one-of-a- kind barbecued pork. Barbecued pork tenderloin is great sliced and eaten with everything from cheese grits to baked potatoes to roasted veggies. Or, shred it for barbecue pork sliders served with classic sides like potato salad and baked beans. This pork tenderloin is so good, you may want to double the recipe and freeze a portion to have for quick weeknight dinners. Serve it with John’s Bar-B-Q sauce in either mild or hot on the side.

The Busy Day BBQ Beef Short Ribs recipe is perfect for the family on the go or when your day is hectic, but you still need to cook dinner. The juicy meat falls off the bone. No one needs to know you weren't slaving away all day cooking ribs. It is our secret!


Fresh Blackberry Pie

Trust us, this Fresh Blackberry Pie tastes just as good as it looks! Our tender, all-butter double pastry crust is filled with sweet, plump, freshly picked wild blackberries. Add a scoop of vanilla ice cream on top and enjoy! This is how a blackberry pie should taste!

A tender, all-butter double pastry crust

We recently visited a bake shop because of their huge sign advertising &lsquoHomemade Pies&rsquo and bought a berry pie. It was a total disappointment! Probably the only thing &lsquohomemade&rsquo was the pastry crust, however, the taste of lard was especially prominent. It must have been made with lard and a little bit of flour. The filling had all the characteristics of canned pie filling&hellip over-sweet with a goopy sauce and few berries. It was sad pie!

Freshly picked, plump, juicy blackberries are packed into this pie.

The blackberries growing next to our creek are at their peak of ripeness. I promised Don that if he picked the berries, I would make him a blackberry pie. He did not hesitate,. He grabbed his special &lsquothorn brandishing&rsquo stick and quickly picked enough berries for two pies.

These blackberries are so sweet and juicy. They have enough natural sweetness to them that we only added a little sugar. This Homemade Fresh Blackberry Pie is the real deal!

Wonderfully delicious! This is how a blackberry pie should taste!

Our Fresh Blackberry Pie has a tender crust made with flour from the einkorn wheat. I love working with this ancient grain flour! The gluten in the einkorn wheat is different than modern wheat and that, I believe, is what makes the pie crust so easy to work with. It was almost like working with play-doh, it rolled out so nicely and didn&rsquot have any cracked edges requiring water-patches.

The pie baked up with a really nice, tender crust that just melts in your mouth. I have used this einkorn flour for the pastry in several pies recently and have been delighted with the results every time.

To learn more about the nutrition and protein structure in einkorn click here and here for some articles on einkorn.


Submitted by Jessie, Texas

Blackberry Cobbler Was So Good, Couldn't Wait for the Picture
(Source: Jessie, Texas)

4 cups blackberries
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse d'eau
1-2 cans of Grands!® Homestyle Buttermilk Biscuits from Pillsbury®.

I have rounded the ingredient quantities to make sure it's perfect. You can also substitute your own homemade biscuit dough for the store-bought kind, if preferred.

Préchauffer le four à 375 °F. Place water, sugar, and blackberries in a large pot, then heat until sugar is dissolved and water is boiling. Taste to make sure the liquid is sweet enough if not, add sugar as needed.

While heating berries, grease a 20 x 18-inch pan [or spray with Crisco®], place biscuits (unbaked) in pan.

Flatten biscuits until they cover the bottom of the pan. Pour blackberries in pan on top of the biscuits using a spoon to even out the fruit.

Place in 375°F oven for 25 to 30 minutes or until the biscuits rise. Take out of the oven when done and let cool.

Prendre plaisir! The whole family will love it!

This old fashioned Blackberry Cobbler recipe is an excellent combination of blackberries, biscuits, and cream. Tellement délicieux!

When I had been in Italy several weeks ago I tasted a similar nutty shortcake in Hotel Pitti Palace al Ponte Vecchio, a luxurious hotel in Florence. It was one of the most popular Italian desserts (Panna-Cota) cooked there. —Anon.

Old Fashioned Blackberry Pudding

Dr. Chase's Receipt Book (1891)

Blackberry Pudding

A writer in the Western Rural gives the following very nice ways of using this delicious fruit in season.

Take nicely ripe blackberries and sweet milk, each 3 pints eggs, well beaten, 5 sugar, 1 cup a little salt yeast powder (the author would suggest baking powder, as it acts quicker), 2 teaspoonfuls and flour to make a suitable batter to handle with a spoon.

Mix and bake at 350°F for 50 minutes, or until done. To be eaten with any sauce, or the following jam.

To each pound of the berries put, for present use, half as much light brown sugar, and boil to thoroughly cook the fruit, and use as sauce for the pudding.

For longer keeping jam, for winter use, use berries and sugar equal weights, and cook carefully 1 hour, stirring constantly to avoid burning. It is a cheap and excellent preserve, of which the children are very fond.

About the Blackberry Cobbler Recipe

A visitor wrote to ask, "Since these are supposed to be old fashioned recipes, WHY would they use Pillsbury® canned biscuit dough in the cobbler?"

People are surprised to learn that canned biscuits are considered vintage, and many grandmas were quick to adapt them into their favorite recipes because of their convenience and good taste.

They were invented back in 1930 by a Kentucky baker, Lively B. Willoughby who sold 10 biscuits separated by tinfoil and oiled paper in cardboard tubes.

Willoughby's popular marketing idea was obtained by the Ballard Flour Company and patented in 1931, called the Oven-Ready Buttermilk Biscuit.

The Ballard Flour Company along with its canned biscuit product was later sold to Pillsbury Mills, and the rest, as they say, is history.


We couldn't believe how simple it was to make these frozen treats. You can strain out the seeds if you like, but we love the texture they lend to the popsicles. Feel free to use boysenberries, pitted cherries, or other favorites instead of the combination of fruits here.

If you think tiramisu has to be made hours ahead, try this fresh, summery version, which comes together in no time. For a non-alcoholic variation, use lemonade concentrate in place of the limoncello. And swap in madeleines for the ladyfingers if you like.


3 Comments

All recipes look delicious! Love ice cream.

I’ve been looking for some summer dessert ideas. These look great! I’m also wanting to make the Banana Caramel Ice Cream in the new MS Living, although it looks a bit labor intensive. Merci.

I think the blackberry pie one looks the best! It’s getting a bit chilly now, but I’m in the mood to make a sundae tonight. Until someone gives me $1000 to buy this one: http://www.loveinfographics.com/categories/food-and-drink-infographics/the-most-expensive-ice-cream-sundae-infographic I guess I’ll have to make them myself, haha!

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Salut! We’re Kristen + Liz!

We started Cool Mom Picks in 2006 to help make life cooler, more meaningful, and more fun for parents of all kinds.

Trivia: It was called Cool Mom Sh*t for the first two days. (Yeah, we rethought that.)

We had no idea our site would grow to become a major lifestyle network, that we'd end up sharing our finds with the TODAY Show and Martha Stewart, that we'd be able to make a real difference for so many small businesses and women-run companies, or that we'd end up with an incredible community of the coolest readers on the planet. (If we do say so ourselves).

We still love what we do every single day. And we're so glad you're here.


1. Describe your recipes in 3 words:

Decadent, fun, approachable.

2. If you could be one blogger other than yourself, who would you be?

I am inspired by people who are doing something fun and unique such as Sprinkle Bakes and Sweetapolita even though what I make is so different from them, they are just the most creative people ever! I also really admire bloggers who are so connected with their readers. Amanda from I Am Baker does weekly Facebook Live videos and she is just herself. Sally from Sally’s Baking Addiction is so passionate about what she does that she shares every detail you need to make her recipes. Also, Jocelyn Delk Adams from Grandbaby Cakes. She crushed it and she has taking her blog and turned it into a platform to pursue her dreams and her brand and she inspires me to push myself all the time.

3. Which 3 blogs do you follow/are obsessed with/can’t live a day without?

It’s really hard for me to keep up with everyone, there’s so many talented bloggers.

If you read my blog, you know I am besties with Lindsay from Life Love and Sugar. Between her cheesecakes and her cakes, I can’t even handle it. Even though we talk frequently, I still enjoy reading her stories.

I love Bakers Royale, her photography is just so gorgeous and I love how she styles her food.

I also love reading Christina’s blog, Dessert for Two. Her writing always has me coming back for more.

4. What is the one kitchen tool you could never give up?

Can I choose 3? My KitchenAid mixer, my offset spatula and my springform pan. Seriously though, I need all 3.

5. What dish are you obsessed with mastering that you just can’t get quite right?

I really want to evolve my baking skills to include more from-scratch cake recipes and yeast dough recipes. This has been something I’ve always wanted to tackle. My readers love convenience baking, and if that means using a cake mix, that’s okay with me.

6. What did you have for dinner last night?

My dinners are never exciting. After I get home from work and the gym, I usually eat something small like some veggies or an omelet. Sometimes I’ll make a sandwich or something. But when I do like to cook, I love making Spicy Sausage Pasta from Kevin and Amanda, and the Orange Chicken from the Express Lane Cooking cookbook. Oh and we often make the Chicken Flautas from Trish’s book, 100 Ways to Use Rotisserie Chicken.

7. What’s one secret talent outside of the kitchen nobody knows about you?

I love to wakesurf! I’m not sure how good I am, and I only go once or twice a year, but it’s so fun!

8. You’re happiest when cooking/eating:

Bagels with cream cheese, and a little bit of bacon never hurt anyone. But really though, nothing beats a fresh baked cookie.

9. The one secret to your success is?

Hard work. I can’t say there’s a secret to what has worked for me. Outside of my blog and writing my cookbook, I’ve always worked full-time. There is a constant stream of work that comes with blogging, and sometimes you have to fight through the creative slumps and pour yourself another cup of coffee. Other times I have so many ideas I can’t decide what to do next.

10. What’s next for you? Would you ever consider writing another book or opening a bakery?

Opening a bakery is never something I really wanted to do. Running a bakery is very hard work, and not that I am not all about working hard, but I think the pressure of running a bakery would take the fun out of baking for me. I worked in a bakery and ice cream shop for a few years in high school and even though I wasn’t getting up at 4am to bake, I could see just how much goes into running a bakery! It always impressed me. Early this fall I am launching a new design on my website, so I am focused on that right now.

Thank you Julianne for being one of our favorite foodie crushes! And now, let’s dig into that recipe.


Frozen Delights debuts amazing desserts

The must-read for vegetarians who can’t live a day in the summer (or any day of the year in our opinion) without a frozen dessert, the Hearst Special issue of Frozen Delights delivers 250 drool-worthy warm weather desserts to beat the heat. Hitting newsstands this week, here is what you can sink your spoon into.
The must-read for vegetarians who can’t live a day in the summer (or any day of the year in our opinion) without a frozen dessert, the Hearst Special issue of Frozen Delights delivers 250 drool-worthy warm weather desserts to beat the heat. Hitting newsstands this week, here is what you can sink your spoon into.

Scoop after scoop of sweet chilly goodness

When the weather heats up and you start craving a frozen treat, Frozen Delights has all of your frosty desires covered. In addition to giving you the scoop on the best frozen dessert gadgets, this must-get magazine is divided into seven recipe sections: fun pops, dreamy pies, creamy sundaes, quick ice cream cakes, pint-size treats, make it homemade, and blender drinks.

Frozen dessert recipes include plum smoothie pops, dulce de leche ice cream pie, mocha mud pie, blackberry mango sundaes, grilled banana splits, rocky road ice cream cake, pistachio ice cream sandwiches, frozen coconut s’mores bars, grapefruit granita, and orange ginger margaritas.

Vegetarian friendly: Cool Lime Pie

One of our favorite recipes from Frozen Delights is the cool lime ice cream pie. Refreshing, zesty, and a yummy change from the usual scoop of ice cream in a bowl. This recipe is an orginal from Bon entretien de votre maison.