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Ce joint vient d'être nommé meilleur barbecue du Texas

Ce joint vient d'être nommé meilleur barbecue du Texas


Le nouveau venu Snow’s BBQ a été nommé meilleur restaurant barbecue du Texas par le magazine Texas Monthly

Le pitmaster de Snow's BBQ est Tootsie Tomanetz, 82 ans, alias "la première dame du barbecue du Texas".

Dans certaines régions du pays, le barbecue n'est qu'un autre repas dans la cour, mais au Texas, c'est une religion. Le prix du porc a été décerné à Snow's BBQ à Lexington, un bouleversement qui a profondément bouleversé la «scène de la queue». Franklin Barbecue est généralement le favori éternel et est un arrêt obligatoire pour les visiteurs d'Austin, de président Obama à Kanye West.

Snow's BBQ est bien connu pour sa poitrine et son poulet sans os de premier ordre et abordables, fumés et tranchés par Tootsie Tomanetz, 82 ans, alias "la première dame du barbecue du Texas". Nous avons nommé Tootsie l'un des pitmasters les plus influents d'Amérique.

Voici la liste dans son intégralité :

1. Barbecue de neige (Lexington)

2. Barbecue Franklin (Austin)

3. Cattleack Barbecue (Dallas)

4. Bodacious Bar-B-Q (Longview, mais c'est en fait une chaîne)

5. Barbecue Louie Mueller (Taylor)

6. Artisanat au chocolat Tejas (Tomball)

7. Tire-bouchon BBQ (Le printemps)

8. Viandes artisanales Micklethwait (Austin)

9. Pit Barbecue d'Evie Mae (Wolfforth)

10. Truth Barbeque (Brenham)

Sur La liste du Daily Meal des meilleurs barbecues au Texas, Snow's a été nommé sixième meilleur, Franklin Barbecue a obtenu la troisième place et Lécher le sel a remporté les grands honneurs. (Les habitants de la côte est peuvent découvrir Salt Lick dans quelques semaines au Fête de quartier barbecue à la grosse pomme dans le Madison Square Park de New York.)


La recette de poitrine de bœuf signature d'Aaron Franklin & 8211 EXPLIQUÉE

La méthode Aaron Franklin pour fumer la poitrine est devenue l'une des techniques de barbecue les plus appréciées au monde. Apprenez à préparer l'une des meilleures recettes de poitrine fumée au monde dès aujourd'hui !

Pour les nouveaux arrivants au barbecue, le haut de leur liste sur les coupes de bœuf à conquérir est la poitrine.

Il est longtemps resté comme l'une des viandes de barbecue les plus emblématiques au monde, et une fois que vous en avez, il n'est pas étonnant pourquoi. C'est magnifiquement tendre, plein de saveur, et si vous pouvez développer cela belle écorce sur le dessus… Oh mec!

Cependant, ce n'est pas une viande facile à avaler. Il faut du temps, de la patience et de l'artisanat. Il n'est donc pas rare qu'il faille quelques tentatives pour le clouer.

Heureusement, cette approche d'Aaron Franklin a peut-être été un atout avec cette recette de poitrine de bœuf du Texas.

La clé de l'approche est la simplicité. N'entrez pas trop dans les mauvaises herbes avec des frictions spécifiques, des types de copeaux de bois ou des saumures.

Plutôt que de superposer un mélange de barbecue complexe, Aaron utilise un simple mélange de sel et de poivre dans un rapport de 1:1. Cela permet de faire sécher la viande en saumure afin qu'elle conserve ses saveurs naturelles, tout en lui donnant un côté fumé avec le poivre.

Il est ensuite cuit sur un simple mélange de chêne pour un goût de barbecue simple qui permet aux jus de la poitrine de faire leur travail. Si vous voulez expérimenter un peu, essayez d'ajouter une touche d'hickory. Mais seulement une touche.

Voici les principales choses à garder à l'esprit lorsque vous fumez de la poitrine de bœuf avec la méthode d'Aaron Franklin.


La recette de poitrine de bœuf signature d'Aaron Franklin & 8211 EXPLIQUÉE

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Pour les nouveaux arrivants au barbecue, le haut de leur liste sur les coupes de bœuf pour conquérir la poitrine de bœuf.

Il est longtemps resté comme l'une des viandes de barbecue les plus emblématiques au monde, et une fois que vous en avez, il n'est pas étonnant pourquoi. C'est magnifiquement tendre, plein de saveur, et si vous pouvez développer cela belle écorce sur le dessus… Oh mec!

Cependant, ce n'est pas une viande facile à avaler. Il faut du temps, de la patience et de l'artisanat. Il n'est donc pas rare qu'il faille quelques tentatives pour le clouer.

Heureusement, cette approche d'Aaron Franklin a peut-être été un atout avec cette recette de poitrine de bœuf du Texas.

La clé de l'approche est la simplicité. N'entrez pas trop dans les mauvaises herbes avec des frictions spécifiques, des types de copeaux de bois ou des saumures.

Plutôt que de superposer un mélange de barbecue complexe, Aaron utilise un simple mélange de sel et de poivre dans un rapport de 1:1. Cela permet de faire sécher la viande en saumure afin qu'elle conserve ses saveurs naturelles, tout en lui donnant un côté fumé avec le poivre.

Il est ensuite cuit sur un simple mélange de chêne pour un goût de barbecue simple qui permet aux jus de la poitrine de faire leur travail. Si vous voulez expérimenter un peu, essayez d'ajouter une touche d'hickory. Mais seulement une touche.

Voici les principales choses à garder à l'esprit lorsque vous fumez de la poitrine de bœuf avec la méthode d'Aaron Franklin.


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Il est resté longtemps l'une des viandes de barbecue les plus emblématiques au monde, et une fois que vous en avez, il n'est pas étonnant pourquoi. C'est magnifiquement tendre, plein de saveur, et si vous pouvez développer cela belle écorce sur le dessus… Oh mec!

Cependant, ce n'est pas une viande facile à avaler. Il faut du temps, de la patience et de l'artisanat. Il n'est donc pas rare qu'il faille quelques tentatives pour le clouer.

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La clé de l'approche est la simplicité. N'entrez pas trop dans les mauvaises herbes avec des frictions spécifiques, des types de copeaux de bois ou des saumures.

Plutôt que de superposer un mélange de barbecue complexe, Aaron utilise un simple mélange de sel et de poivre dans un rapport de 1:1. Cela permet de faire sécher la viande en saumure afin qu'elle conserve ses saveurs naturelles, tout en lui donnant un côté fumé avec le poivre.

Il est ensuite cuit sur un simple mélange de chêne pour un goût de barbecue simple qui permet aux jus de la poitrine de faire leur travail. Si vous voulez expérimenter un peu, essayez d'ajouter une touche d'hickory. Mais seulement une touche.

Voici les principales choses à garder à l'esprit lorsque vous fumez de la poitrine de bœuf avec la méthode d'Aaron Franklin.


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Cependant, ce n'est pas une viande facile à avaler. Il faut du temps, de la patience et de l'artisanat. Il n'est donc pas rare qu'il faille quelques tentatives pour le clouer.

Heureusement, cette approche d'Aaron Franklin a peut-être été un atout avec cette recette de poitrine de bœuf du Texas.

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Plutôt que de superposer un mélange de barbecue complexe, Aaron utilise un simple mélange de sel et de poivre dans un rapport de 1:1. Cela permet de faire sécher la viande en saumure afin qu'elle conserve ses saveurs naturelles, tout en lui donnant un côté fumé avec le poivre.

Il est ensuite cuit sur un simple mélange de chêne pour un goût de barbecue simple qui permet aux jus de la poitrine de faire leur travail. Si vous voulez expérimenter un peu, essayez d'ajouter une touche d'hickory. Mais seulement une touche.

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Cependant, ce n'est pas une viande facile à avaler. Il faut du temps, de la patience et de l'artisanat. Il n'est donc pas rare qu'il faille quelques tentatives pour le clouer.

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Cependant, ce n'est pas une viande facile à avaler. Il faut du temps, de la patience et de l'artisanat. Il n'est donc pas rare qu'il faille quelques tentatives pour le clouer.

Heureusement, cette approche d'Aaron Franklin a peut-être été un atout avec cette recette de poitrine de bœuf du Texas.

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Il est resté longtemps l'une des viandes de barbecue les plus emblématiques au monde, et une fois que vous en avez, il n'est pas étonnant pourquoi. C'est magnifiquement tendre, plein de saveur, et si vous pouvez développer cela belle écorce sur le dessus… Oh mec!

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Heureusement, cette approche d'Aaron Franklin a peut-être été un atout avec cette recette de poitrine de bœuf du Texas.

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Plutôt que de superposer un mélange de barbecue complexe, Aaron utilise un simple mélange de sel et de poivre dans un rapport de 1:1. Cela permet de faire sécher la viande en saumure afin qu'elle conserve ses saveurs naturelles, tout en lui donnant un côté fumé avec le poivre.

Il est ensuite cuit sur un simple mélange de chêne pour un goût de barbecue simple qui permet aux jus de la poitrine de faire leur travail. Si vous voulez expérimenter un peu, essayez d'ajouter une touche d'hickory. Mais seulement une touche.

Voici les principales choses à garder à l'esprit lorsque vous fumez de la poitrine de bœuf avec la méthode d'Aaron Franklin.