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Lasagne à la viande

Lasagne à la viande


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Laver et émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. La viande hachée est ajoutée sur l'oignon et cuite ensemble, en la mélangeant à la viande jusqu'à ce qu'elle se dissolve et ne soit plus blanchâtre, puis le durcissement se poursuit jusqu'à ce que l'eau laissée par la viande diminue. Une fois la viande durcie, je l'ai passée à nouveau dans le robot car la première fois que je l'ai coupée sur le robot, elle était un peu grosse. Ajouter les épices au goût et mélanger la composition.

Pour la sauce tomate: Eplucher les tomates, les passer au mixeur et les mettre sur le feu. laisser jusqu'à ce qu'elle diminue et que la sauce s'épaississe un peu plus et ajoutez du sel, du poivre, de la sauce piquante au goût et de la pâte de piment au four.

Pour la sauce béchamel : mettre l'huile d'olive et le beurre, et quand ils ont chauffé, ajouter la farine et mélanger avec un fouet pour dissoudre. Ajouter le lait petit à petit, et pendant ce temps on mélange dans le but de ne pas se prendre et de ne pas devenir grumeleux. Il doit avoir la consistance d'une crème plus fine et ajouter du sel et du poivre blanc au goût et de la muscade fraîchement râpée.

Pour l'assemblage: nous avons besoin d'un plateau résistant à la chaleur bien graissé avec du beurre. Avant de les mettre dans le bac, les feuilles de lasagnes passent dans l'eau, je prépare donc un bol d'eau à côté de moi dans lequel passent les feuilles. On met une couche de feuilles dans la poêle graissée au beurre, de la sauce tomate pour bien recouvrir les feuilles, de la viande hachée, de la sauce béchamel, du fromage râpé ou tranché comme j'avais. Répétez avec les feuilles, la sauce rouge, la viande, la sauce blanche, le fromage jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients, et en plus il restera du fromage. Mettez la plaque dans le four chaud à 180 gr pendant 30 minutes et laissez la plaque dans le four avec la porte ouverte pendant encore 10 minutes.

Bon appétit!!!


Vendredi sans viande : 3 recettes de lasagnes sans viande

Lorsque vous recherchez des plats légers et complets sans viande, essayez les recettes de lasagnes que nous vous proposons.

Après une période de repas copieux, nous recherchons tous des aliments plus légers qui contiennent plus de légumes. Soit vous êtes au régime, soit vous avez rejoint notre campagne Vendredi sans viande, que vous souhaitiez simplement renoncer à au moins une table avec de la viande, vous pouvez toujours opter pour des pâtes.

Les recettes de lasagnes classiques contiennent généralement de la viande, mais nous vous mettons au défi d'essayer les fameuses pâtes italiennes dans des variantes lacto-végétariennes, avec des légumes, des fromages et des sauces crémeuses.

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Pour cuire les lasagnes à la viande, il faut mettre l'oignon finement haché à durcir dans les 50 grammes de beurre, puis ajouter les champignons nettoyés et l'ail émincé. Ajouter ensuite les tomates finement hachées, le vin et l'huile. Faites bouillir le tout pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la sauce diminue.

Pendant ce temps, faites cuire la sauce blanche. Vous avez besoin d'une grande casserole, dans laquelle vous devez faire frire le beurre, puis ajouter la farine qui se mélange rapidement au beurre fondu. Laisser refroidir 10 minutes, puis ajouter le lait bouillant et ajouter la farine. Bien mélanger pendant 5 minutes, puis assaisonner de sel et de muscade.

Faire bouillir les feuilles de lasagnes une dizaine de minutes, les égoutter puis monter les lasagnes dans un plat allant au four. Mettez une couche de sauce blanche sur son fond, ajoutez des feuilles de lasagnes, une autre couche de sauce blanche, une couche de sauce à la viande, une couche de feuilles jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. La dernière couche devrait être une sauce à la viande. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 30 minutes. Cinq minutes avant qu'il ne soit prêt, placez la mozzarella.


Raffinement italien dans les lasagnes traditionnelles au poulet

Je dois admettre que, préparez-le lasagne au poulet ce n'est pas la chose la plus facile. La lasagne est un aliment assez compliqué mais vous verrez qu'on s'en sortira très bien. Voici les ingrédients :

- 1 paquet de lasagnes
- 350 g de viande de poulet
- 100g de champignons
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 100 ml de vin rouge
- 100 ml de soupe au poulet
- 200 ml de jus de tomate
- huile d'olive
- Sauce lasagne béchamel

Les feuilles de lasagne ainsi que la sauce béchamel peuvent être trouvées dans le commerce. Vous pouvez aussi les préparer, mais cela vous prendra encore plus de temps. Nous nous limiterons donc à ces ingrédients achetés dans le commerce.


Tout simplement la lasagne parfaite

Une lasagne tout simplement parfaite : l'italienne authentique, avec son ragoût soigneusement préparé et une bonne sauce au bœuf très savoureuse avec une pointe de poireaux.

  • Irène Arcas
  • Cuisine : Italienne
  • Type de recette : pâtes
  • Calories : 450
  • Portes : 8
  • Temps de préparation : 45M
  • Temps de cuisson : 15M
  • Temps total : 1H

Ingrédients

  • 500 g de ragoût de boeuf
  • 8-12 assiettes de lasagnes fraîches ou cuites
  • 1 petit poireau (côté blanc uniquement)
  • 70 g de beurre
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1 litre de lait
  • 30 g de cheddar râpé
  • 50g de parmesan
  • 2 boules de mozzarella bien égouttées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • une pointe de muscade
  • 70 g de farine

Préparation

Préchauffer le four à 180º.

Béchamel

Lavez bien le poireau pour qu'il n'ait pas de terre, coupez-le en trois parties et mettez-le dans le verre. Tocam 5 secondes, vitesse 5 et j'ai abaissé les restes des murs jusqu'aux lames.

Ajouter l'origan, le beurre et l'huile et programmer 12 minutes, température 120º, vitesse cuillère. Ajouter la farine et programmer 3 minutes, température 120º, vitesse 1.

Ajouter le lait, le cheddar, le sel, la muscade et le poivre et programmer 9 minutes, température 90º, vitesse 4

Assemblage de lasagnes

Nous mettons une fine couche de ragoût dans un grand bol. Des assiettes de lasagne dessus.

Mettez maintenant une couche de ragoût, 1/4 de béchamel, 1/2 de mozzarella hachée et 1/4 de parmesan râpé.

Répéter : couche de lasagne, ragoût, 1/4 de béchamel, 1/2 de mozzarella hachée et 1/4 de parmesan râpé.

Terminer la dernière couche avec une couche de lasagne et le reste de sauce béchamel. J'en ai fini avec tout le parmesan râpé sur le dessus.

Cuire au four 35-45 minutes à 180° ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. On peut aussi allumer le grill pour qu'il dore dessus.

Attendre 5 minutes avant de couper et de servir.

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Article complet : Thermorecetas »Recettes pour enfants» De 1 an à 3 ans »Lasagnes tout simplement parfaites

4 commentaires, laissez le vôtre

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Bonjour, quand utilise-t-on les boules de mozzarella ? Merci

Salut Pedro, tu dois les mettre dans le set à lasagnes, quand tu mets la viande, la béchamel et le fromage. Merci de nous avoir écrit. Vous nous direz si vous l'aimez.

Bonjour
Quelle marque de tomates utilisez-vous ?
Merci

La tomate que nous utilisons pour faire le ragoût de viande bolognaise est une tomate naturelle emballée concassée ou hachée, que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché. Et j'en profite aussi pour vous montrer une autre délicieuse sauce tomate que nous utilisons dans nos recettes et que vous pouvez préparer complètement à la maison, beaucoup plus saine et plus naturelle :



Seul bon est cette cuisine italienne après les plats traditionnels roumains appréciés à Noël.

Pour commencer, vous devez hacher finement l'oignon et l'ail et les faire cuire dans de l'huile chaude. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites frire jusqu'à ce qu'elle change de couleur et devienne friable.

Dans cette composition ajoutez la soupe, les tomates pelées avec le jus, les épices et laissez mijoter.

Pour que les lasagnes soient absolument délicieuses, vous devez préparer les feuilles correctement. Faites-les bouillir dans de l'eau salée et une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais veillez à ne pas les laisser trop casser. Après ébullition, égouttez-les d'eau et étalez-les sur une serviette.

Pour la sauce béchamel, il faut faire cuire brièvement le beurre et la farine, ajouter le lait et les mélanger au fouet. Faites-les bouillir pendant 5-6 minutes. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre blanc et de la muscade. Couper le fromage en tranches.

Beurrer une poêle et déposer en alternance une feuille de lasagne, une couche de viande hachée et de sauce béchamel, des tranches de fromage, du poivre et du parmesan. Répétez cette procédure jusqu'à ce que les ingrédients soient finis.

La dernière rangée de feuilles est graissée de sauce béchamel et saupoudrée de fromage Sofia râpé.

Toutes ces merveilleuses lasagnes sont mises au four préchauffé et laissées pendant 30 à 40 minutes.

Les lasagnes à la viande hachée et au fromage Delaco Sofia sont laissées dans la poêle pour refroidir un peu, après quoi elles peuvent être servies.


Lasagne à la viande - Recettes

Il existe de nombreuses recettes de lasagnes. Allez sur notre main. J'en ai adapté un "au goût" et quelque chose d'absolument délicieux et copieux en est sorti.

Ce dont vous avez besoin pour 8 à 10 portions (Image 1)
& # 8211 un paquet de feuilles de lasagnes (j'ai opté pour Panzani)
& # 8211 un kg de mélange de boeuf et porc haché
& # 8211 un poivron
& # 8211 2 oignons
& # 8211 2 petites carottes
& # 8211 parmesan
& # 8211 150 gr de crème
& # 8211 50 gr de beurre
& # 8211 200 gr de fromage
& # 8211 ail
& # 8211 jus de tomate
& # 8211 piment, estragon, basilic, poivre, sel

Pour la sauce béchamel
& # 8211 100 gr de beurre
& # 8211 un litre de lait
& # 8211 150 gr de farine
& # 8211 50 gr de crème
& # 8211 2 œufs

Plan de travail:
& # 8211 Nous préparons d'abord la composition de la viande. Faire fondre le beurre dans une poêle (photo 2) dans laquelle on fait revenir l'oignon, sur lequel on ajoute la carotte finement hachée (photo 3), puis on ajoute le poivron (photo 4). Une fois qu'ils ont ramolli, ajoutez la viande hachée (photo 5). Lorsque la viande commence à changer de couleur, ajoutez les épices (basilic, estragon, piment) et l'ail (image 6).
& # 8211 lorsque la viande est presque cuite, ajoutez la sauce tomate (image 7). Versez la crème sur cette composition (photo 8).
& # 8211 on fait la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre (photo 9), sur lequel on ajoute la farine. Remuer continuellement jusqu'à ce que la farine change de couleur. Versez ensuite le lait et continuez à mélanger, afin de ne pas former de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème et le sel au goût (image 10).
& # 8211 nous commençons à préparer les feuilles de lasagnes, qui sont mises dans de l'eau bouillie pendant presque une minute, jusqu'à ce qu'elles deviennent souples (photo 11). Nous plaçons la première couche de feuilles dans le plateau graissé au beurre (photo 12), sur lequel nous étalons la moitié de la sauce à la viande (photo 13), puis un peu de sauce béchamel (photo 14). Parsemez-les de parmesan (photo 15) et de fromage râpé (photo 16).
& # 8211 mettez la deuxième couche de feuilles et répétez l'opération (image 17)
& # 8211 mettre la troisième couche de feuilles, sur laquelle on étale ce qui reste de la sauce béchamel mélangée à deux œufs battus (photo 19). Saupoudrer abondamment de parmesan et mettre au four (image 20)
& # 8211 lorsque les lasagnes sont dorées, sorties du four et égouttées (image 21)

Temps de préparation: 120 minutes
Prix: 4 lei / portion (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)


Comment faire des lasagnes

La lasagne est un plat réconfortant classique que vous trouverez souvent sur les tables des familles italo-américaines pendant les vacances, comme Thanksgiving, Noël et Pâques. Les lasagnes italo-américaines peuvent être réalisées en quelques heures et comportent trois étapes principales : la préparation de la sauce, la préparation des nouilles et l'assemblage des couches. Il existe de nombreuses variantes de ce plat et je vous encourage à trouver celle qui vous convient le mieux.


Par exemple, après avoir regardé l'épisode, j'ai été inspiré pour faire mes propres lasagnes, en prenant les ingrédients de base de la recette de pâte de magnolia et en mettant ma propre touche sur ce qui se passait dans chaque couche. Au lieu de combiner des ingrédients dans chacun, je préfère présenter un ingrédient différent dans chaque couche. La lasagne fait partie de ces plats faciles à personnaliser, je vous suggère donc de vous amuser avec.

Lié à : 15 recettes de lasagnes pour battre toutes les autres


Lasagne au porc haché

Nous utiliserons fil, faible et fragile, pour préparer une lasagne différente. Pour en faire un plat facile à manger, nous allons couper tous les ingrédients, y compris la viande, très petits. Dans cette recette, nous en incluons une autre, une riche sauce crémeuse préparée avec des poivrons rouges, très facile à faire.

Préparation:

1. Tout d'abord, coupez les ingrédients (cuisse et légumes) en petits morceaux.

2. Dans une poêle avec de l'huile chaude, mettre les morceaux de viande avec du sel et du poivre et les faire revenir quelques minutes pour les faire dorer. Nous prenons notre retraite et réservons.

3. Dans la même poêle, pocher un oignon et des tomates. Lorsqu'il est tendre, ajoutez un peu de cumin et de vin et laissez réduire la sauce. Mélanger avec les cuisses et réserver.

4. Préparez la sauce, faites revenir les deux autres oignons avec le poivron rouge et quand ils sont tendres, ajoutez la crème. Laisser réduire et battre avec le lait jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

5. Faire bouillir les assiettes de lasagnes dans de l'eau salée, égoutter.

6. Assemblez les lasagnes en commençant par une couche de sauce, une autre de pâtes et remplissant de moules aux légumes. Alternez plusieurs couches et terminez avec les pâtes et la sauce. Saupoudrer de fromage et râper.

Recette inspirée de l'image de Toutes les actualités

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Article complet : Recette »recettes» Recettes de poulet » Lasagne au porc haché


Lasagne au porc haché

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Lavez les branches de céleri et coupez les tranches.

Ces légumes sont frits dans une grande poêle avec de l'huile et un peu de sel. Ajouter la viande hachée (sur laquelle on place du sel) et mâcher continuellement jusqu'à ce que l'eau qu'elle laisse diminue. Mettez le vin et laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il tombe complètement. Ajouter le jus de tomate et le paprika et laisser bouillir pendant environ une heure, en mâchant de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez la sauce Besciamella :

Faire fondre le beurre dans un grand bol, ajouter la farine, puis le lait (progressivement), le sel et la muscade et mélanger vigoureusement et continuellement jusqu'à ce que la sauce devienne comme une ciulama, puis retirer du feu.

Allumez le four pour chauffer.

Dans un plateau rectangulaire, assembler les lasagnes comme suit : Sauce Besciamella + 4 feuilles de lasagne + sauce Ragù + sauce Besciamella + fromage râpé + 4 feuilles de lasagne + sauce Ragù + sauce Besciamella + fromage râpé + 4 feuilles de lasagne + sauce Besciamella + fromage râpé. mettre la plaque au four pendant 25 minutes.


Recette de lasagnes d'Angi Cobuț

Angi Cobuț, celui qui veille chaque matin à assouvir la faim des deux présentateurs de l'émission « Cu capu-n zori », Gabriel Fereșteanu et Liza Sabău, propose une recette de lasagne simple et savoureuse, qui sera appréciée de tous. famille et on vous demandera certainement "deux fois".

Ingrédients pour les lasagnes :

Sel, poivre noir et muscade

Sauce béchamel (beurre, farine, crème liquide)

Mettez la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites-la revenir un peu puis ajoutez l'oignon, l'ail et le poivre. Saler et poivrer au goût, et quand tout cela est fait ajouter le jus de tomate. Laisser mijoter encore quelques minutes, pendant que nous préparons la sauce béchamel.

Comment préparer la sauce béchamel :

Mettez 50 grammes de beurre dans une casserole, laissez fondre puis ajoutez 50 grammes de farine et faites revenir dans du beurre. Quand il devient doré, ajoutez 500 grammes de crème liquide légère ou de lait (au goût). Remuer jusqu'à ce que la composition devienne homogène et fine.

Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre ou d'huile d'olive et y déposer une feuille de lasagne, mettre la garniture à la viande dessus, puis saupoudrer de mozzarella et de sauce béchamel. Recouvrir d'une autre feuille de lasagne. Répétez l'opération au moins 4 fois et saupoudrez enfin de mozzarella et mettez au four déjà chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes avec le feu au milieu. À la fin, mettez le feu sur le gratin et laissez-le au four pendant encore 5 minutes.



Commentaires:

  1. Armanno

    Ne soyez pas trompé à cet égard.

  2. Moramar

    Message très utile

  3. Shazragore

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  4. Ewart

    Je suis définitif, je suis désolé, mais c'est tout n'approche pas. Il existe d'autres variantes ?

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