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Recette de kugel aux pommes

Recette de kugel aux pommes


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Un délicieux kugel aux pommes, au matzo et aux canneberges avec une garniture au sucre et à la cannelle. Parfait pour le Seder de la Pâque.

43 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 4 craquelins azyme, écrasés
  • 3 œufs battus
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel, divisé
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 80g de compote de pommes
  • 3 pommes Granny Smith - épépinées, pelées et hachées
  • 60 g de canneberges séchées
  • Garniture
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h10min

  1. Préchauffer le four à 180 °C/thermostat 4. Placer les miettes de pain azyme dans un bol moyen et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Laisser reposer 2 minutes, puis égoutter l'excès d'eau. Ne serrez pas.
  2. Ajouter les œufs, 50 g de sucre en poudre, le sel, le jus de citron et la compote de pommes. Remuer pour combiner. Mélanger les pommes et les canneberges séchées. Répartir le mélange uniformément dans un plat allant au four de 2 litres légèrement beurré. Mélanger 50 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café de cannelle ; saupoudrer sur le dessus.
  3. Cuire au four pendant 45 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient tendres.

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Avis et notesNote globale moyenne :(48)

Avis en anglais (39)

par Expédié par Amazon

Cela a des possibilités définies, mais je vais le peaufiner un peu. J'ai remplacé Splenda par le sucre et les raisons ajoutées au lieu des canneberges séchées (il n'y aurait donc pas de sucre supplémentaire). La prochaine fois, je vais vaporiser la casserole avec du PAM, augmenter la compote de pommes (j'ai utilisé non sucré) à 1/2 tasse, augmenter le Splenda ajouté au mélange à 1/3 tasse et diminuer la quantité de Splenda et de cannelle utilisée dans la garniture. Je vais aussi le faire cuire au moins une heure car les pommes n'étaient pas molles après 45 minutes. Je vais aussi utiliser de la matsa de blé entier.-18 avril 2004

par GEFFRIC

Je l'ai fait hier soir pour le sedar. C'était merveilleux. J'ai remplacé les canneberges séchées par des raisins secs. J'ai doublé la recette pour qu'il m'en reste pour ce soir. Super-04 avr. 2007


    • 4 grosses pommes, Granny Smith ou n'importe quelle pomme acidulée, épépinées et coupées en dés moyens
    • 1/2 tasse de sucre brun clair
    • 1/4 tasse de jus d'orange
    • 6 azymes nature
    • 8 œufs
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 1/2 tasse de sucre
    • 1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de beurre ou de margarine, fondu
    • 1 tasse de raisins secs dorés
    • 1 tasse d'abricots secs, moyens, hachés
    • 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, coupés en petits morceaux, pour la garniture de la casserole
    1. 1. Préchauffer le four à 350 °F.
    2. 2. Mélanger les pommes avec la cassonade et le jus d'orange, réserver dans un bol moyen.
    3. 3. Casser le matzoh en morceaux de 2 à 3 pouces et les faire tremper dans 1 tasse d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux. Mettre de côté.
    4. 4. Pendant que le matzoh trempe, battre les œufs avec un fouet métallique dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le sel, le sucre, la cannelle, le beurre fondu, les raisins secs et les abricots.
    5. 5. Pressez le liquide du matzoh ramolli et ajoutez le matzoh au mélange d'œufs avec les pommes. Bien mélanger le kugel et verser dans une casserole légèrement graissée de 2 1/2 pintes ou un moule de 10 x 14 pouces. Parsemez le dessus du kugel avec les 4 cuillères à soupe de beurre.
    6. 6. Cuire le kugel pendant 1 heure. Couvrir le dessus de papier d'aluminium si le dessus commence à devenir trop brun au début de la cuisson. Retirer le kugel du four et laisser refroidir à température ambiante.

    Croquant aux pommes et aux canneberges Kugel

    Personne ne soupçonnera que vous n'avez pas passé une demi-heure à éplucher et à trancher des pommes ! Les canneberges fraîches et acidulées les rejetteront totalement, et elles constituent l'équilibre parfait avec la garniture de tarte super sucrée.

    Ingrédients

    • 1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux pommes Comstock
    • 2 tasses de canneberges fraîches
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
    • 1/2 tasse de farine
    • 1/4 tasse de margarine, coupée en morceaux
    • 1/2 cuillère à café de cannelle

    Préparation

    1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un plat de cuisson rond de 9 pouces ou une assiette à tarte profonde avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
    2. Placer la garniture pour tarte aux pommes et les canneberges dans le plat préparé, mélanger pour combiner et lisser en une couche uniforme.
    3. Dans un petit bol, mélanger les sucres, la farine, la margarine et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient grumeleux. Saupoudrer sur le mélange pomme-canneberges.
    4. Cuire au four, à découvert, à 375 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées. C'est mieux servi dès la sortie du plat de cuisson.

    Recette avec l'aimable autorisation de QUICK & KOSHER Recipes From The Bride Who Know Nothing par Jamie Geller (Feldheim 2007) - ACHETEZ MAINTENANT


    6 œufs battus
    1/2 tasse de sucre
    6 pommes, pelées et râpées
    1/4 tasse de pain azyme
    jus de 1 citron
    1 tasse d'abricots secs, coupés en morceaux
    2 cuillères à soupe de sucre mélangé à 1/2 cuillère à café de cannelle

    Préchauffer le four à 350F.
    Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre, bien mélanger. Ajouter les pommes, la farine de pain azyme et le jus de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Faire tremper les abricots dans l'eau chaude pendant 5 minutes, puis les égoutter.
    Vaporisez une cocotte en pyrex 7吇 (note de Virginie : j'ai utilisé des ramequins individuels, je les ai cuits au four pendant 45 minutes) avec un spray antiadhésif. Étaler la moitié du mélange sur le plat. Ajouter les abricots en une seule couche sur la pâte. Garnir du reste du mélange de pommes. Étaler uniformément. Saupoudrer de cannelle avec le mélange de sucre. Cuire au four environ une heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Cette recette provient de Healthy Helpings de Norene Gilletz (anciennement publiée sous le nom de MealLeaniYumm!)

    . Si vous ne faites pas cela pour la Pâque, ou si vous n'êtes pas juif et que vous pouvez mélanger des produits laitiers à votre repas, essayez-le avec une sauce à la vanille. C'est divin !


    Recette de Kugel aux pommes de la Pâque

    Mon ami m'a donné cette recette - je l'ai fait pour le mettre au congélateur jusqu'à ce que je sois prêt à le servir, mais j'en ai goûté le coin - juste pour m'assurer que c'était bon :))) & c'est tellement bon !

    Il y a tellement de recettes de kugel pour Pessah, et j'adore les kugels. J'essaie d'en faire un nouveau chaque année... juste pour le changer un peu. Ma famille n'aime pas vraiment les kugels..mais depuis que je fais la cuisine…. Je les fais. J'ai toujours plein d'autres aliments à leur proposer ! Ne vous inquiétez pas. La liste des plats que j'ai cuisinés cette année pour notre seder est longue ! De plus, je vais faire de la purée de pommes de terre juste pour économiser au cas où ils ne voudraient pas manger l'un des plats spécifiques à la Pâque !

    Quoi qu'il en soit, mon amie m'a dit que c'était bon et qu'elle avait absolument raison ! Je ne sais pas d'où elle tient la recette donc je ne peux pas en créditer l'auteur

    J'ai fait la recette dans un moule à 8 feuilles d'aluminium je n'ai pas pris mes photos habituelles de préparation de ce plat mais c'est simple

    Pour ceux d'entre vous qui ne célèbrent pas la Pâque.. cette recette est bonne. 8230 Je ne sais pas ce que vous pourriez utiliser comme substitut ..faites des cubes de pain !

    Je l'ai coupé en morceaux de service avant de le congeler. Ensuite, après avoir réchauffé, il est prêt à être mis sur une assiette de service ! Réchauffer couvert…


    Miettes de pommes de Pessah Kugel

    Je suis épuisé en ce moment. Vous voulez savoir pourquoi ? Voici une liste partielle: Knishes de pommes de terre sans pâte, kugel au chou, biscuits aux pépites de chocolat, poulet pané aux échalotes croustillantes, poulet mariné en croûte d'amandes, kugel à la courge musquée et bien sûr, kugel aux pommes. Tout pour la Pâque. Tout a été fait après mon retour du travail les deux dernières nuits. Je suis un peu essoufflée en pensant aux multitudes d'aliments que j'ai encore besoin de cuisiner, mais j'ai dû m'arrêter et publier ma recette de kugel aux pommes.

    J'ai cherché et cherché dans tous les coins d'Internet un bon Apple Crumb Kugel pour Pessah, et je suis sorti vide. Je suis sûr qu'il en existe un, mais je n'ai pas pu le trouver. Et je me suis donc mis à créer ma propre recette. Je ne suis pas simplement contente de cette recette, je suis ravie. C'est délicieux et a une texture incroyable que vous ne trouvez pas souvent dans la nourriture de la Pâque.

    Je vais arrêter mes divagations épuisées maintenant et publier la recette. J'adore m'asseoir et shmooze, mais j'ai de la nourriture dans le four et des paupières à ouvrir. J'espère que vous ferez ce kugel super facile. Et j'espère que vous l'aimerez, tout comme moi.

    Pâque Pâque Pomme Kugel :

    Ingrédients:

    3 pommes, pelées et tranchées finement

    1 1/2 tasse de doigts de dame écrasés

    1 cuillère à café de levure chimique, facultatif mais recommandé

    Préchauffer le four à 350. Graisser légèrement un moule 9吉 et réserver.

    Pour préparer la garniture : Placer les pommes tranchées finement dans un bol, mélanger avec le jus de citron (immédiatement pour éviter le brunissement) et le sucre. Mettre de côté.

    Pour préparer des miettes : Mélanger ensemble la chapelure de doigts de dame, les amandes moulues, le sucre et la poudre à pâte (le cas échéant) dans un grand bol. Ajouter l'œuf et l'huile et remuer avec les doigts jusqu'à formation de miettes grossières.

    Placer un peu moins de la moitié des miettes au fond du plat de cuisson préparé. Répartir la garniture aux pommes uniformément sur les miettes. Verser les miettes restantes sur les pommes, étendre en une couche uniforme pour s'assurer que toutes les pommes sont couvertes.

    Cuire au four à 350 pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

    Remarque : le kugel était très fin lorsqu'il était fabriqué comme indiqué ci-dessus. La prochaine fois que je le ferai (il y aura certainement une prochaine fois!), J'essaierai probablement de le faire cuire dans un moule rond de 10 pouces pour faire un kugel légèrement plus haut.

    Ce sera probablement mon dernier message avant le début de la Pâque, donc une joyeuse Pâque (et un chag casher v’sameach) aussi à tous mes amis et lecteurs juifs! J'espère publier une autre recette (ou deux !) au début de la semaine prochaine, alors restez à l'écoute pour d'autres idées de Pessah. Comme toujours, merci d'être passé ! -Miriam


    Recette de Tamago Kake Gohan (œuf sur riz)

    • sans produits laitiers
    • sans poisson
    • sans arachide
    • sans crustacés
    • sans porc
    • sans huile ajoutée
    • sans noix
    • sans viande rouge
    • Calories 381
    • Lipides 10,0 g (15,4 %)
    • Saturé 3,4 g (17,0%)
    • Glucides 55,4 g (18,5%)
    • Fibres 0,7 g (2,7%)
    • Sucres 0,4 g
    • Protéines 14,2 g (28,4 %)
    • Sodium 387,8 mg (16,2 %)

    Ingrédients

    gros oeuf cru pasteurisé

    Pincée de hondashi (dashi instantané)

    Pincée de poudre de MSG Aji-no-moto (facultatif)

    gros jaune d'oeuf cru pasteurisé (facultatif)

    Options de garniture :

    Instructions

    Verser 1 tasse de riz blanc cuit très chaud dans un bol de service. Utilisez des baguettes ou une fourchette pour faire un puits peu profond au centre. Casser 1 œuf cru dans le puits. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sauce soja ou de tamari, 1/2 cuillère à café de mirin, une pincée de sel casher, une pincée de hondashi et une pincée de MSG en poudre si désiré. (Vous pouvez également fouetter l'œuf et les assaisonnements dans un bol séparé et bien mélanger avant de verser sur le riz.)

    Fouettez vigoureusement avec des baguettes ou une fourchette pour incorporer l'œuf dans le riz, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle, crémeux et légèrement mousseux. Goûtez et ajoutez plus d'assaisonnements comme vous le souhaitez. Garnir d'1 jaune d'œuf cru si désiré. Saupoudrer de furikake, de flocons de bonite, d'oignons verts et de gingembre mariné si désiré. Sers immédiatement.


    Pomme matzoh kugel pour la Pâque

    Il y a quelques années, je me suis porté volontaire pour aider la classe de mon plus jeune fils à célébrer la Pâque. Bien sûr, je me suis inscrit pour apporter le goûter. J'ai inventé ce kugel de matzoh aux pommes parce qu'il était plus facile à transporter que la soupe de boulettes de matzoh pour 22 enfants et deux enseignants. De plus, aucun chauffage n'est impliqué - c'est bien à température ambiante.

    J'aime ce kugel pour le petit-déjeuner, mais il fait aussi un bon dessert. C'est aussi proche que possible de la tarte aux pommes pendant la Pâque, un peu de crème glacée ne ferait pas de mal.


    3 commentaires :

    Cela semble si délicieux ! J'aime n'importe quoi avec des pommes. Je suis un autre campeur de Camp Blogaway, arrivant d'Albuquerque. J'ai pensé que je calmerais mes nerfs en saluant tout le monde en ligne avant ce week-end, même si cela semble juste me rendre plus excité (d'où le commentaire de 2 heures du matin !) J'ai hâte de vous rencontrer :)

    Danni, tellement excité que nous puissions nous rencontrer ce week-end au Camp Blogaway ! Ce sera un week-end fantastique. Merci d'être passé dire bonjour !

    Mon livre de cuisine "Love and Knishes" bien-aimé de Sara Kasdan (1956-première impression) a une recette très similaire que j'ai faite cette semaine. La pomme râpée apporte de l'humidité et de la légèreté à cette texture Kugel's. Il se congèle aussi parfaitement.
    De même, l'auteur du style d'écriture Love and Knishes embrasse ses cousins ​​​​à l'auteur de ce blog. un endroit amusant pour accrocher son chapeau.


    Recette de la Pâque : Matzo Kugel aux pommes

    J'adore cette recette ! Idéal en accompagnement ou en dessert. Parfait pour la Pâque, mais délicieux à tout moment de l'année.

    • 4 grosses pommes, Granny Smith ou n'importe quelle pomme acidulée, épépinées et coupées en dés moyens
    • ½ tasses de sucre brun clair
    • 1/3 tasse de jus d'orange
    • 7 matzos nature
    • 8 œufs
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 tasse de sucre
    • ½ tasses de beurre ou de margarine, fondu
    • 1 tasse de raisins secs dorés
    • 1 tasse d'abricots secs, moyens, hachés
    • 5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, coupés en petits morceaux, pour la garniture de la casserole
    1. Préchauffer le four à 350 degrés.
    2. Mélanger les pommes avec la cassonade et le jus d'orange et réserver dans un bol moyen.
    3. Casser le pain azyme en morceaux de 2-3 pouces et faire tremper dans 1 tasse d'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas pâteux. Mettre de côté.
    4. Pendant que le pain azyme trempe, dans un grand bol, battre les œufs avec un fouet métallique jusqu'à homogénéité. Ajouter le sel, le sucre, la cannelle, le beurre fondu, les raisins secs et les abricots.
    5. Pressez le liquide du matzoh ramolli et ajoutez le matzoh au mélange d'œufs avec les pommes. Bien mélanger le kugel et verser dans une casserole légèrement graissée de 2 & frac12 pintes ou un moule de 10X14 pouces. Parsemez le dessus du kugel avec les 4 cuillères à soupe de beurre.
    6. Cuire le kugel pendant 1 heure. Couvrir le dessus de papier d'aluminium si le dessus commence à devenir trop brun au début de la cuisson. Retirer le kugel du four et laisser refroidir à température ambiante.

    Conseil du cuisinier : Le kugel peut être préparé 2 jours à l'avance, refroidi et réfrigéré, couvert. Porter à température ambiante et réchauffer dans un four à 350 degrés.


    Pudding Lokshen – essayé et approuvé

    Alors, j'ai dûment sorti ma fidèle Evelyn Rose de l'étagère et j'ai recherché la recette de lokshen kugel. C'était là. je n'y suis pas parvenu exactement comme elle le dit, et je soupçonne que ma mère n'a pas vraiment suivi la recette trop étroitement non plus.

    J'ai utilisé moins de sucre, plus de fruits secs, plus d'épices et la couche de délicieuses pommes de ma mère au milieu. Le pudding lokshen s'est avéré exactement comme dans mon souvenir!

    Donne un parve lokshen kugel. Pour 4.

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    Voir la vidéo: Tarte aux pommes très savoureuse! Recette de tarte aux pommes qui vous rendra fou!