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Recette de sauce italienne à la viande

Recette de sauce italienne à la viande


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Une sauce incroyablement délicieuse, parfaite sur des pâtes ou dans un petit pain copieux. Les saucisses et les boulettes de bœuf sont mijotées dans une riche sauce tomate.

8 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 1,6 kg de passata
  • 4 (400g) boîtes de tomates entières pelées
  • 45 g de persil plat italien haché, divisé
  • 2 cuillères à café de granules d'ail, divisées
  • 450 g de boeuf haché maigre
  • 110g de chapelure
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • sel et poivre au goût
  • 225g de saucisses italiennes chaudes
  • 225g de saucisses italiennes douces
  • 225g d'os de cou de porc
  • 4 cuillères à soupe de vin rouge

MéthodePréparation :45min ›Cuisine:1h30min ›Prêt en :2h15min

  1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. Verser la passata et les tomates entières. Au fur et à mesure que vous ajoutez les tomates entières, laissez-les glisser lentement entre vos doigts et écrasez-les grossièrement en entrant dans la casserole. Assaisonner avec 1/3 du persil et 1 cuillère à café de granules d'ail. Couvrir et réduire à feu doux.
  2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, 1 cuillère à café de granules d'ail, 2 cuillères à soupe de persil, l'œuf, le lait et sel et poivre au goût. Mélanger les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Former de petites boulettes de la taille d'une balle de golf. Couper toutes les saucisses sauf une saucisse chaude et une saucisse douce en morceaux de 1,25 cm.
  3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une grande poêle à feu moyen. L'huile doit être légèrement fumante. Coupez le reste de saucisse chaude et douce en tranches et émiettez-le dans la poêle. Faire sauter, en brisant continuellement les morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient tous dorés. Transférer dans la sauce. Faire dorer les boulettes de viande, les saucisses hachées et les os de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vous devrez peut-être le faire par étapes et transférer continuellement dans la sauce une fois dorée. Égoutter l'excès de graisse.
  4. Versez le vin rouge dans la poêle et déglacez tous les morceaux bruns au fond de la poêle. Laisser réduire le vin de moitié environ, puis verser dans la sauce. Remuer fréquemment et assaisonner avec du sel et du poivre au goût pendant environ une heure après le transfert de la dernière viande dans la poêle. Terminez en mélangeant le persil frais restant dans la sauce. Versez la sauce sur vos pâtes préférées et servez la viande dans une assiette séparée.

Ingrédients

Les os de cou de porc peuvent être achetés chez vos bouchers locaux. Vous devrez peut-être faire une commande spéciale pour eux.
Du jus de tomate ou de l'eau peut remplacer le vin, si désiré.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (9)

par nmaglio78

Je ne suis pas une très bonne cuisinière (je l'avoue) et j'ai essayé cette recette. Bien que cela prenait un peu de temps (brunir les viandes), c'est de loin la meilleure sauce que j'aie jamais eue (et j'ai grandi dans une famille italienne!). Cela vaut le travail et tous ceux qui goûtent cette sauce l'adorent. J'ai mis plus d'ail parce que je suis un amateur d'ail et j'ai utilisé des côtelettes de porc (parce que je ne sais même pas ce que sont les os de cou de porc et je ne les ai pas trouvés!). La viande a ajouté la saveur la plus incroyable à la sauce et le porc est littéralement tombé de l'os parce qu'il cuisait si bien dans la sauce. Je recommande vivement cette recette et c'est la seule recette de sauce que j'utilise actuellement.-06 nov. 2006

par je suis dingue aussi...

MIAM! J'ai fait tourner les tomates (à l'italienne) dans le mélangeur, mais uniquement parce que mon clan n'aime pas les morceaux, et j'ai ajouté du fromage italien râpé, environ 1/4 tasse, aux boulettes de viande. Oh oui, j'ai oublié d'ajouter le vin, mais j'ai ajouté des pincées d'origan et de basilic ici et là. Cela s'est avéré délicieux. Mon mari ET mon fils m'ont dit que c'était vraiment bon (et mon mari n'aime pas le changement... surtout quand il s'agit de sa sauce préférée, qui est la sauce à spaghetti). Un gardien dans mon livre, merci Flocco !! La prochaine fois j'ajouterai le vin.-09 Avr 2003

par lmarryat

Je cherchais une nouvelle recette de sauce pour pâtes et celle-ci a attiré mon attention à cause de toute la viande qu'elle contient. Mes enfants, qui sont difficiles, ont adoré la sauce et les boulettes de viande ! Celui-ci est un gardien pour moi !-18 novembre 2005


Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3/4 livre de bœuf haché maigre à 85 pour cent
  • 3/4 livre de saucisse italienne sucrée, retirée du boîtier
  • 1 oignon moyen, haché (1 1/2 tasse)
  • 2 carottes, pelées et hachées (3/4 tasse)
  • 2 branches de céleri, hachées (3/4 tasse)
  • Sel casher
  • 6 gousses d'ail, hachées (2 cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 boîtes (28 onces chacune) de tomates entières pelées dans leur jus
  • 24 onces de ricotta au lait entier (3 tasses)
  • 1 tasse de lait entier
  • 3 gros oeufs
  • 4 onces de Parmigiano-Reggiano, finement râpé (1 1/4 tasse)
  • 1 livre de mozzarella à faible teneur en eau, râpée (4 tasses)
  • 3/4 tasse de persil plat haché
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 18 nouilles lasagnes sèches

Préchauffer le four à 375 degrés.

Sauce de viande: Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, les saucisses, l'oignon, les carottes, le céleri et 1 cuillère à café de sel. Cuire en remuant de temps en temps et en brisant la viande en bouchées, jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que la viande soit dorée, environ 10 minutes. Ajouter l'ail, l'origan et les flocons de poivron rouge cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 minute. Ajouter la pâte de tomate cuire 2 minutes de plus. Purée de tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire ajouter à la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction et épaississement légèrement mais toujours très lâche, environ 15 minutes. Retirer du feu.

Mélange de fromages: Dans un grand bol, fouetter ensemble la ricotta, le lait, les œufs, 1 tasse de Parmigiano-Reggiano, 2 1/2 tasses de mozzarella, le persil, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.

Assemblée: Étendre uniformément 2 tasses de sauce à la viande dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, de préférence en céramique ou en fonte émaillée. Disposer 3 nouilles de lasagne sur la sauce (espacer les nouilles uniformément, elles se dilateront au fur et à mesure de la cuisson des lasagnes). Étendre 2 tasses de mélange de fromage sur les nouilles et garnir de 3 autres nouilles. Répétez la superposition des mélanges de viande et de fromage entre les nouilles deux fois de plus. Étaler 2 tasses de sauce à la viande uniformément sur la couche supérieure de nouilles. Saupoudrer uniformément du reste de 1 1/2 tasse de mozzarella et 1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium tapissé de papier parchemin et transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Cuire au four jusqu'à ce que les nouilles soient tendres mais encore al dente (facilement percées avec la pointe d'un couteau), 40 à 45 minutes. Découvrir, continuer la cuisson jusqu'à ce que des bulles soient légèrement gonflées le long des bords et dorées par endroits sur le dessus, 20 à 25 minutes de plus. (Il peut sembler y avoir beaucoup de liquide dans le plat. Il sera absorbé au fur et à mesure que la lasagne refroidit.) Transférer le plat sur une grille et laisser refroidir légèrement et prendre, environ 20 minutes, couper en carrés pour servir.


Sauce à la viande maison

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Cette recette de sauce à la viande maison est la sauce à spaghetti ultime cuite lentement et lentement avec de la sauce tomate, du bœuf haché, de l'ail et du parmesan.

Sauce marinara maison est l'une des sauces pour pâtes les plus faciles à garder à portée de main pour votre favori Recettes Italiennes. Cette sauce à spaghetti à la viande est une autre excellente recette à congeler pour les dîners rapides en semaine.

SAUCE À LA VIANDE MAISON

Évitez le pot de sauce à spaghetti achetée en magasin et préparez cette sauce à la viande copieuse et savoureuse la prochaine fois que vous aurez envie d'une authentique saveur italienne! Sans agents de conservation et ingrédients simples, cette sauce tomate cuite lentement avec du bœuf fera de n'importe quel plat de pâtes un gagnant instantané.

Contrairement à un ragù ou à une bolognaise, il n'y a pas de vin, de crème ou de carottes et de céleri sautés dans cette sauce à la viande. Cela permet à la saveur de viande de briller pleinement dans cette sauce tomate piquante! Vous pouvez utiliser du vin, des légumes ou d'autres ingrédients pour préparer cette sauce à spaghetti maison exactement comme votre famille l'aime.

Étant donné que le temps total de préparation de la sauce à la viande est un peu plus long (surtout si vous la faites cuire lentement), cette sauce est idéale à préparer à l'avance en grandes quantités et à congeler pour plus tard. Utilisez simplement l'outil de curseur de taille de portion sur la carte de recette et ajustez pour doubler ou tripler la quantité de portions. Congelez ensuite dans des sacs de congélation de la taille d'un quart pour des plats de pâtes faciles les soirs de semaine.

Mélangez cette sauce avec des nouilles de pâtes larges ou des pâtes en tube comme le ziti ou le rigatoni pour un repas de semaine facile. C'est aussi une excellente recette pour servir avec Pain à l'ail comme apéritif.

DES SAUCES MAISON PLUS FACILES ET DÉLICIEUSES

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Préparation de repas plus de portions pour plus tard :

Puisque vous allez laisser mijoter sur la cuisinière, vous pouvez facilement tripler la recette et congeler les portions supplémentaires. Pour les portions individuelles, conservez 1 tasse de sauce (ajoutez 1/2 tasse de bouillon de bœuf lors du chauffage et de l'ajout aux pâtes).

Cette sauce à la viande est la meilleure sauce pour pâtes que vous puissiez préparer en un peu plus d'une heure, ou vous pouvez la laisser mijoter plus longtemps pour développer encore plus de saveur. La sauce entière est préparée dans une grande casserole à fond épais comme un four hollandais ou vous pouvez utiliser une mijoteuse (guide étape par étape dans cet article) pour terminer la sauce sans les mains.


Dîner de pâtes italiennes :

Comme les dîners de bœuf italien Instant Pot vont, celui-ci est un gagnant. Les saveurs sont similaires à celles des lasagnes. Nous pouvons arrêter d'en manger.

REMARQUE: Le vinaigre balsamique est un ingrédient important dans cette recette. J'espère que vous ne le sauterez pas. Cependant, si vous n'avez plus de vinaigre balsamique NE PAS remplacer d'autres vinaigres comme le vin rouge ou le cidre de pomme.

Ce sont des saveurs complètement différentes et ruineront le profil de saveur de cette recette. Si vous n'avez pas le choix, omettez simplement le balsamique et remplacez-le par de l'eau si nécessaire. Ajoutez des épices italiennes pour renforcer la saveur perdue.

Astuces de recette de pâtes instantanées en pot:

Quelques cuisiniers ont eu des problèmes avec ce plat brûlant. Pour corriger ce problème, j'ai réglé la pression manuelle sur basse.

Les nouilles Bow Tie et autres nouilles épaisses cuisent très bien en cinq minutes à intensité élevée. pourtant, les nouilles fines peuvent surchauffer.

Les recettes de dîner de pâtes instantanées peuvent vous donner un message de brûlure si vous les faites cuire à haute pression. Les recettes d'autocuiseurs électriques sont cuites différemment des autres méthodes.

Les autocuiseurs cuisent les pâtes sous pression en 5 minutes environ. MAIS IL A TOUJOURS BESOIN DE LIQUIDES à absorber dans les pâtes.

Le pot instantané est un outil merveilleux. mais si vous êtes novice ou si vous n'avez jamais fait cuire de pâtes dans le pot instantané, veuillez suivre attentivement les instructions de cette recette.

S'IL VOUS PLAÎT NOTE: Nous avons fait un démonstration vidéo pour vous sur cette recette. Je dis de libérer naturellement le pot instantané une fois le dîner cuit. C'est inexact. Je voulais dire sortie RAPIDE.

CONSEILS:

  1. Faites dorer votre viande sur le réglage de température NORMAL pour la fonction saut&graver.
  2. Égoutter les viandes très grasses. Nous utilisons un hamburger maigre nourri à l'herbe biologique, nous ne l'égouttons donc pas.
  3. N'utilisez pas de nouilles aux œufs très fines ou d'autres nouilles fines comme des nouilles spaghetti pour cette recette. J'ai eu de la chance avec les nouilles penne et les nouilles en spirale et les nœuds papillon.
  4. Voici comment régler la pression à basse pression comme je le suggère dans la recette.
    1. Il y a un bouton de pression juste au-dessus du bouton manuel sur votre panneau de commande de pot instantané. (du moins c'est vrai sur mon duo de 6 pintes - Votre autocuiseur peut avoir un panneau différent).
    1. Si vous appuyez sur ce bouton, il bascule entre haute et basse pression. Un voyant s'allumera dans la barre au dessus du bouton pression et le bouton plus moins normal qui vous indiquera si le pot est en haute ou basse pression.

    J'espère que ça aide. Si vous avez un autocuiseur différent du mien, veuillez vous référer à votre manuel pour savoir comment ajuster la pression à basse pour cette recette.

    Cette recette est pleine de saveur italienne avec le vinaigre balsamique, les poivrons rôtis, les tomates, l'ail et la Mozzarella. Cela me rappelle la saveur d'une lasagne sur un menu de restaurant italien local. L'un de nos préférés !

    Au moment de servir Saupoudrer le fromage Mozzarella sur le dessus pour la saveur et garnir comme vous le souhaitez.

    Cette recette instantanée de bœuf haché en pot avec des saucisses italiennes en vrac est pleine de délicieuses saveurs italiennes de viande.


    Comment faire une sauce à la viande facile Nana

    1. Tout d'abord, placez une casserole à fond épais de 6 pintes à feu moyen. Ajouter le beurre et les oignons et remuer jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres. S'ils commencent à dorer, baissez le feu à moyen-doux.
    2. Incorporer ensuite l'ail émincé et faire revenir encore quelques minutes. Ajoutez ensuite la saucisse hachée, le bœuf haché et l'origan séché. Cuire la viande et casser en petits morceaux avec une cuillère en bois. Une fois que les morceaux de viande sont bien dorés, incorporer la sauce tomate et les tomates concassées.
    3. Couvrir et laisser mijoter 30-60 minutes, en remuant de temps en temps.
    4. Une fois la sauce prête, incorporez le basilic frais haché. Goûtez, puis sel et poivre comme requis. Si la sauce à la viande a un goût trop acide, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre.

    Conseil de pro : La saucisse moulue et les tomates en conserve sont toutes les deux assez salées. Il est préférable de laisser cuire la sauce un peu – au moins 30 minutes – avant de décider si vous voulez le saler.

    Conservez la sauce à la viande maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Les saveurs s'améliorent au fur et à mesure que tous les ingrédients restent ensemble!


    MÉTHODE

    Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, faire revenir pendant une demi-minute, puis ajouter les boîtes de tomates. Mélanger le sel, le poivre et les feuilles de laurier.
    Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le basilic et le persil et bien mélanger.
    Laisser mijoter la sauce pendant encore une heure ou 2, en remuant entre les deux.
    Retirez les deux feuilles de laurier avant de servir/conserver.
    La sauce peut être servie sur des pâtes maintenant ou conservée au congélateur.

    Je conserve la sauce supplémentaire dans un récipient hermétique et la conserve au congélateur. Je décongèle et réchauffe quand j'en ai besoin.


    Recette de sauce à spaghetti

    Cela fait un moment que je n'ai pas partagé de recette avec vous, alors j'ai pensé qu'aujourd'hui pourrait être une bonne journée pour partager la recette de sauce à spaghetti à la viande de ma belle-famille. C'est SUPER simple à préparer, mais copieux et délicieux.

    Ma belle-mère a obtenu cette recette il y a des années d'une famille italienne qui vivait à côté d'eux. La famille italienne utilisait traditionnellement des saucisses dans la recette, mais je ne suis pas un grand amateur de saucisses, alors j'utilise simplement du bœuf haché lorsque je prépare cette sauce à spaghetti.

    Je double toujours cette recette car elle se congèle aussi très bien ! Une autre grande chose à propos de cette recette est que vous pouvez y ajouter des légumes en purée comme un mouvement de maman sournois si vous le souhaitez. Il sera changez un peu la saveur et la consistance, mais ce sera toujours savoureux !

    Les spaghettis sont l'un des aliments réconfortants ultimes de mon livre. Une copieuse assiette de spaghettis, en particulier avec des gressins chauds ou du pain à l'ail, vous réchauffera à coup sûr par une nuit fraîche ou vous réconfortera lorsque vous êtes bleu, n'est-ce pas ? Maintenant, commençons à cuisiner !


    Résumé de la recette

    • 2 livres de boeuf haché
    • 2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
    • 1 (28 onces) boîte de tomates concassées avec purée
    • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
    • 1 cuillère à soupe de paprika
    • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
    • 1 cuillère à café d'ail en poudre
    • 1 cuillère à café de sel casher
    • ¼ cuillère à café de poivre de cayenne

    Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes, égoutter et jeter la graisse. Ajouter le bouillon de bœuf au bœuf haché et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, environ 30 minutes.

    Mélanger les tomates avec la purée, la poudre de chili, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre de Cayenne dans le mélange de bœuf haché. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit très épais, environ 1 1/2 heures.


    Sauce bolognaise à la viande épaisse et aux spaghettis (VIDEO)

    Aujourd'hui, je fais une recette demandée pour la sauce bolognaise & #8230. Elle est si riche, en sauce et charnue que votre famille adorera ça! Servir avec n'importe quel type de pâtes !…Et la meilleure partie…rapide et facile.

    RIP Tom Scally (OldManCooking)

    Mandrin moulu de 1 livre
    1 oignon, coupé en dés
    1 cuillère à soupe de sel casher
    1/2 cuillère à soupe de poivre noir
    3 gousses d'ail, hachées
    1 boîte (6 oz) de pâte italienne ou italienne originale + 2-3 boîtes d'eau
    1 (8 oz) de sauce tomate sans sel
    1 cuillère à soupe de sucre blanc
    1 cuillère à café d'oignon en poudre
    1 cuillère à café d'ail en poudre
    1 cuillère à café d'assaisonnement italien
    Parmesan
    1 livre de spaghettis ou n'importe quelles pâtes, égouttées et cuites


    Cook’s Remarque: Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'assaisonnement et en goûter plus pendant le processus de cuisson.

    Dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen, ajouter la viande, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que toute la viande soit brune et égoutter. Remettez la viande dans la casserole et ajoutez la pâte de tomate, l'eau, la sauce tomate et les assaisonnements, mélangez le tout et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux-moyen. Après cela, ajoutez les pâtes et le parmesan, mélangez le tout et servez avec plus de parmesan (facultatif).


    Recette ultime de sauce à spaghetti à la viande

    La première fois que je me souviens avoir cuisiné, c'était quand j'avais 3 ans. Papa m'a demandé de l'aider à faire une sauce à spaghetti. Je me souviens de m'avoir brûlé le doigt dans le processus, mais ce dont je me souviens le plus, c'est à quel point c'était fascinant de mélanger tous les différents ingrédients et de le voir transformé en dîner. En savoir plus Je pense que c'est à ce moment-là que j'ai commencé à aimer la cuisine. C'était il y a 25 ans, et la sauce à spaghetti est toujours mon plat préféré. Je l'ai perfectionné au fil des ans et tous ceux qui goûtent ma recette l'adorent. Vous pouvez l'utiliser sur des pâtes ou dans un plat de pâtes au four comme le ziti ou la lasagne. Idéal aussi pour tremper le pain. Cela se congèle à merveille et fait assez pour que vous ayez probablement des restes pour le faire ! Prendre plaisir! Voir moins

    • éprouvé
    • congelable
    • versatile
    • fantastique
    • de viande
    • piquant
    • légumes
    • ailé
    • oignon
    • aux herbes
    • cuisinière
    • italien
    • éprouvé
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    • légumes
    • ailé
    • oignon
    • aux herbes
    • cuisinière
    • italien

    Planifiez vos repas hebdomadaires et obtenez des listes de courses générées automatiquement.

    • 1 lb de boeuf haché
    • 1 lb de saucisse italienne douce en vrac
    • 1 oignon moyen, haché
    • 3 côtes de céleri, hachées
    • 1 poivron vert, épépiné et haché
    • 3 grosses gousses d'ail, hachées ou tranchées
    • 1 c. origan séché
    • 1 c. basilic séché
    • 1/2 c. Marjolaine séchée
    • 1/2 c. thym séché
    • pincée de romarin séché
    • 1/2 c. flocons de piment rouge séché
    • 1 feuille de laurier
    • 1/2 c. poivre noir frais concassé
    • pincée de sel casher
    • 2 - 14,5 onces boîtes de sauce tomate (plus une boîte supplémentaire - "au cas où")
    • 2 - 14,5 onces boîtes de tomates à l'italienne
    • 16 onces. peut pâte de tomate
    • 2 CUILLÈRES À SOUPE. cassonade
    • 1 - 12 onces. boîte de champignons tranchés, égouttés
    • 1 - 14,5 onces olives noires en boîte, égouttées et tranchées

    Ingrédients

    • 1 lb de liste de courses de bœuf haché
    • 1 lb de saucisses italiennes douces en vrac
    • 1 oignon moyen, liste de courses haché
    • 3 côtes de céleri, liste de courses hachées
    • 1 liste de courses de poivron vert, épépiné et haché
    • 3 grosses gousses d'ail, émincées ou tranchées liste de courses
    • 1 c. liste d'achats d'origan séché
    • 1 c. liste de courses de basilic séché
    • 1/2 c. liste de courses de marjolaine séchée
    • 1/2 c. liste de courses de thym séché
    • une pincée de romarin séché liste de courses
    • 1/2 c. liste de courses de flocons de piment rouge séché
    • 1 liste de courses feuille de laurier
    • 1/2 c. liste de courses de poivre noir concassé frais
    • pincée de sel casher liste de courses
    • 2 - 14,5 onces boîtes de sauce tomate (plus une boîte supplémentaire - "au cas où") liste de courses
    • 2 - 14,5 onces boîtes de compotée de tomates italiennesliste de courses
    • 16 onces. peut liste de courses de pâte de tomate
    • 2 CUILLÈRES À SOUPE. liste de courses de cassonade
    • 1 - 12 onces boîte de champignons tranchés, liste de courses égouttée
    • 1 - 14,5 onces peut olives noires, liste de courses égouttées et tranchées

    Comment le faire

    • Dans une grande marmite, cuire le bœuf, la saucisse, l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail jusqu'à ce que les viandes soient dorées. Égoutter la graisse.
    • Ajouter l'origan, le basilic, la marjolaine, le thym, le romarin, les flocons de chili, la feuille de laurier, le poivre noir et une pincée de sel. Faire sauter pendant 1 minute pour libérer une partie de l'essence des herbes et des épices.
    • Ajouter la sauce tomate. À l'aide de ciseaux, coupez les tomates cuites en conserve ou utilisez un robot culinaire. Ajouter au mélange de viande avec la pâte de tomate. Bien mélanger pour combiner. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une boîte supplémentaire de sauce tomate. Ajouter la cassonade.
    • Laisser mijoter à couvert pendant 2 1/2 heures, en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons et les olives. Laisser mijoter à découvert pendant au moins 1/2 heure. Retirer la feuille de laurier avant de servir. Servir sur des pâtes ou utiliser dans des plats cuits au four, comme des ziti ou des lasagnes.
    Les gens qui aiment ce plat 27
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    Nathalie,
    C'est vraiment une GRANDE sauce qui sonne. Il ira avec défi dans mon livre.

    Ça a l'air vraiment super ! Merci pour le joli fond sur le plat et ce qui vous a attiré à aimer cuisiner en premier lieu !

    Cela ressemble à une excellente recette, et quel merveilleux souvenir pour vous avec votre père.

    Merci pour le partage, une recette spéciale de transmission pour vos enfants comme volonté.


    Voir la vidéo: Recette de Sauce tomate Italienne - 750g