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Recette rapide de pizza à l'ail et aux artichauts

Recette rapide de pizza à l'ail et aux artichauts


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Pizza maison rapide et délicieuse avec sauce pour pâtes, coeurs d'artichauts, tomate, ail et fromage. De belles saveurs dans une recette rapide et facile, idéale pour le milieu de semaine.

68 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 base de pizza achetée en magasin
  • 180 ml de sauce pour pâtes
  • 170g de coeurs d'artichauts marinés, égouttés, liquide réservé
  • 1 tomate moyenne, coupée en deux et tranchée
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 450g de fromage Monterey Jack et Cheddar râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8. Préparer la base de pizza selon la recette ou les instructions sur l'emballage. Placer sur un moule à pizza.
  2. Verser le liquide des artichauts dans une petite poêle et porter à ébullition à feu moyen. Cuire pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque épuisé. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, pendant moins d'une minute. Ajouter les cœurs d'artichauts, remuer pour les enrober de saveur d'ail, puis retirer du feu et réserver.
  3. Étaler la sauce pour pâtes sur la base de pizza préparée. Saupoudrer de fromage, puis placer les cœurs d'artichauts et l'ail sur le fromage. Disposer les tranches de tomates uniformément sur le dessus.
  4. Cuire au four pendant 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la base soit gonflée et dorée et que le fromage soit fondu.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(67)

Avis en anglais (50)

par Diane S.

D'accord. tel quel, mais pour moi, c'est bien mieux en utilisant une sauce blanche (huile d'olive avec de l'ail émincé, réchauffé au micro-ondes pour infuser l'huile) ou une sauce au pesto. Nous l'aimons aussi avec un fromage plus fort comme le romano mélangé avec de la mozzerella. Le basilic frais est également très bon sur ce point.-11 janvier 2008

par Quel plat !

C'était délicieux ! J'ai utilisé une croûte de pizza mince Boboli de blé entier, et au lieu de sauce à spaghetti, j'ai juste utilisé de la sauce tomate nature saupoudrée d'assaisonnement italien et de parmesan. Les coeurs d'artichauts étaient tellement bons cuits avec l'ail. J'avais du fromage Gouda que je devais utiliser, alors je l'ai utilisé à la place du Colby. C'était la meilleure pizza que j'aie jamais faite! Je pense que la prochaine fois je doublerai l'ail. Oh, et je n'ai définitivement pas utilisé autant de fromage ! Peut-être 1,5 tasse de fromage râpé.-29 janvier 2005

par Cheerios

Cette pizza était vraiment bonne pour la première fois que je l'ai faite avec une bonne texture de fromage et de délicieux artichauts qui en valent la peine d'être mangée pour une personne.-07 février 2010


Pizza aux épinards et aux artichauts

Avec une croûte croustillante/moelleuse et une garniture qui joue sur une trempette américaine populaire, cette pizza ravira même les mangeurs de viande et de tarte aux tomates uniquement.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (340g) d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe (25g) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café (12g) de sel
  • 4 tasses (510 g) de mélange à pizza parfait King Arthur ou de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 2 cuillères à café de levure instantanée
  • un paquet de 8 onces (227 g) de fromage à la crème
  • 1/2 tasse (113 g) de crème sure
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à pizza
  • 2 cuillères à café d'ail finement haché
  • 1 boîte (327 g) de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés grossièrement
  • 8 onces (227 g) d'épinards hachés cuits, égouttés de l'excès d'eau (décongelés et essorés s'ils sont congelés)
  • 1/4 tasse (28g) de parmesan râpé
  • 2 tasses (227 g) de fromage mozzarella râpé

Instructions

Pour faire la croûte : Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant l'excédent. Mélanger et pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir la pâte et la laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 450 °F. Si vous utilisez une pierre à pâtisserie, placez-la sur une grille inférieure pour une cuisson sans pierre, voir « conseils » ci-dessous.

Divisez la pâte en deux et tapotez chaque moitié en un cercle de 12". Transférez les croûtes sur du papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes.

Pour faire la garniture : Battre lentement le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la crème sure, l'assaisonnement à pizza et l'ail, puis les cœurs d'artichaut, les épinards et le parmesan.

Transférez les croûtes sur leur parchemin sur la pierre à pâtisserie et faites cuire pendant 5 minutes, vous devrez probablement les faire cuire une à la fois, alors gardez la seconde couverte pendant que la première cuit.

Retirer les croûtes du four. Étaler la moitié de la garniture sur chaque pizza et saupoudrer de mozzarella.

Cuire les pizzas pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que leur croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.


Pâte à pizza maison

Parlons croûte de pizza maison. Je congèle la pâte à pizza à l'avance pour qu'elle soit prête pour la soirée pizza chaque semaine. Il y a une raison pour laquelle je reviens toujours à cette recette de pâte à pizza facile :

  • La recette est parfaite pour les débutants en pain
  • Seulement 6 ingrédients requis
  • La plupart du temps, c'est sans intervention
  • Bords nets et intérieur moelleux
  • Tellement, tellement savoureux.

La croûte de pizza maison peut vous sembler difficile. Pourquoi perdre du temps quand on peut acheter surgelé ? Mais croyez-moi, la croûte maison n'a rien à voir avec le commerce ou la livraison car vous pouvez goûter la fraîcheur. J'utilise toujours Red Star Platinum dans ma pâte à pizza pour de meilleurs résultats. La gamme Platinum est fantastique, sa formule soignée renforce votre pâte et facilite le travail avec la levure.

Guide de cuisson avec levure


  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 40 minutes
  • Portions : 4
  • Moyen
Caitlyn Heter

Étape 1

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle en fonte de 10". Hacher grossièrement les épinards et l'ail et les ajouter à la poêle.

Étape 2

Pendant la cuisson des épinards et de l'ail, préchauffer le four à 450 °F. Dans un bol propre, mélanger la ricotta, le parmesan, le jus de citron, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre dans un bol.

Étape 3

Lorsque les épinards sont fanés et que la plupart du liquide est cuit, retirez-les de la poêle et réservez. Laissez la poêle refroidir jusqu'à ce qu'elle soit palpable, puis essuyez-la avec un chiffon humide.

Étape 4

Saupoudrer la poêle avec la semoule de maïs. Étaler la croûte dans la poêle en étirant la pâte le plus possible sur les côtés.

Étape 5

Garnir la croûte avec le mélange de ricotta, puis les épinards et l'ail, la fontine et les artichauts. Cuire la pizza pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

Étape 6

Saupoudrez la pizza de lamelles de basilic frais, puis laissez reposer au moins 5 minutes avant de creuser. Ensuite, préparez-vous, car ça va vous épater.


Préparation

Pour le parmesan végétalien :

Dans un robot culinaire, mélanger les noix, la levure nutritionnelle, le sel et la poudre d'ail. Pulser jusqu'à ce qu'un bon repas se forme. Arroser de sirop d'érable et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Se conserve jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique ou un sac plastique au congélateur (je l'utilise directement surgelé il dégèle en quelques secondes grâce à sa texture fine !).

Pour le pain à l'ail :

Dans un robot culinaire, mélanger les cœurs d'artichaut, la margarine, la levure nutritionnelle, l'ail et le sel. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit un peu combiné mais qu'il ait encore une certaine texture. Ajouter le basilic et pulser à nouveau jusqu'à ce qu'il soit haché grossièrement.

Couper la baguette en deux horizontalement et placer les moitiés côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie. Étalez une couche uniforme du mélange d'artichauts sur chaque moitié (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout réfrigérer ou congeler les restes pour une autre utilisation - ou grignoter!). Saupoudrer le pain de parmesan végétalien.

Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que le pain devienne doré, puis mettez le four à gril. Faire griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, en vérifiant fréquemment. Gardez les yeux sur le pain, il peut brûler très rapidement. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 1/2 tasse de ricotta
  • 1/4 tasse de mozzarella râpée
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé (à partir d'1 petite gousse)
  • 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour la poêle et arroser
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • Farine tout usage non blanchie, pour saupoudrer
  • 1 livre de pâte à pizza du commerce ou de pâte à pizza de base rapide
  • 1 boîte (13,5 onces) de quartiers de cœur d'artichaut, égouttés
  • 1 tasse de pousses d'épinards tassées

Préchauffer le four à 500 degrés, avec une poêle résistante à la chaleur de 10 pouces (de préférence en fonte) sur la grille dans le tiers inférieur. Une fois que le four a atteint la température, laissez la poêle continuer à chauffer 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger les fromages, l'ail, l'huile, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.

Sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée, étirer la pâte en un rond de 12 pouces. Retirer la poêle du four et badigeonner avec un essuie-tout huilé. Presser délicatement la pâte dans la poêle, en poussant sur les bords pour former une croûte. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, 2 minutes. Retirer du four avec le mélange de fromage, les artichauts et les épinards, puis arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit croustillante au fond, environ 12 minutes de plus. Laisser refroidir légèrement, puis trancher et servir.


Ingrédients

  • Artichauts : vous pouvez remplacer les artichauts grillés par des artichauts marinés, mais choisissez la meilleure qualité si vous le pouvez. Les meilleurs artichauts sont simplement placés dans de l'huile ou de l'huile d'olive, sans aucun arôme étrange en dehors des herbes. Et optez UNIQUEMENT pour les bocaux en verre, vous voulez les voir bien fermes, pas pâteux ou détrempés.
  • Des haricots: ils rendent la salade plus satisfaisante et ajoutent des protéines et de la texture
  • Fromage: le fromage parmesan râpé, emballé avec une saveur umami, fonctionne si bien dans cette salade. Rasez-le avec un économe ou un couteau, vous ne voulez pas de grosses bouchées, mais c'est juste une saveur savoureuse.
  • Salade: optez pour des jeunes pousses mélangées comme un mélange de laitue pour bébé ou un mélange de salade d'herbes.

Variantes de salade d'artichauts

N'hésitez pas à substituer quelques ingrédients, mais restez simple :

  • Pois chiches et Lentilles au lieu de haricots, ça marche bien
  • fromage pecorino ou alors fromage de chèvre sont de bonnes substitutions (mais le parmesan est mon préféré !)
  • Vous pouvez échanger des haricots contre poulet grillé si tu préfères
  • Otez le fromage et faites-le végétalien, ce sera tout aussi bien
  • Saupoudrer d'une poignée de graines de grenade et rendez-le plus festif !

Vous cherchez plus de salades de vacances?

Si vous cherchez des recettes de salades plus festives, je suis là pour vous! Ici, j'ai énuméré quelques idées brillantes :

  • 15 salades EasyHoliday
  • Salade de céleri festive
  • Salade de chou aux pommes
  • Salade de betteraves à la feta
  • Salade de pois chiches épicée

Si vous préparez cette salade d'artichauts rapide ou si vous avez des questions, faites le moi savoir !
Laissez un commentaire, notez-le ou taguez une photo #lerepasintelligent sur Instagram. J'aimerais avoir de vos nouvelles! X


Faites-le épicé– Ajoutez des flocons de piment rouge écrasés ou des tranches de jalapeño.

Ajouter du fromage– J'ai utilisé uniquement du parmesan, mais vous pouvez également ajouter du fromage de chèvre, de la mozzarella, de la ricotta ou de l'asiago.

Ajouter l'ail rôti– Utilisez de l'ail rôti au lieu de l'ail cru pour une saveur d'ail intense.

Variez la croûte- Utilisez cette sauce sur du pain focaccia, une croûte de blé entier ou une croûte de chou-fleur.

Essayez différents assaisonnements– Utilisez un assaisonnement grec, italien ou cajun.

Variez les herbes– Essayez le romarin, le thym, la menthe, le fenouil, la coriandre ou le persil.


Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d'ail râpé (à partir de 1 gousse d'ail)
  • 2 tasses moitié-moitié
  • 8 onces de fromage fontina, râpé (environ 2 tasses)
  • 2 onces de fromage Parmigiano-Reggiano, râpé (environ ½ tasse)
  • 1 pot (12 oz) de cœurs d'artichauts marinés en quartiers, égouttés (⅓ tasse de liquide égoutté réservé) et hachés grossièrement
  • 2 tasses de macaronis au coude non cuits, cuits selon pkg. instructions (environ 4 tasses cuites)

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine cuire, en fouettant constamment, 2 minutes. Ajouter l'ail et fouetter progressivement en moitié-moitié. Cuire en fouettant souvent jusqu'à épaississement, environ 4 minutes. Ajouter les fromages et le liquide d'artichaut réservé en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajouter les artichauts hachés et les pâtes cuites. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, de 2 à 3 minutes.


Pizza blanche aux épinards et aux artichauts

Vous pouvez utiliser votre pâte à pizza du commerce préférée pour cette recette de pizza blanche aux épinards et aux artichauts, ou vous pouvez essayer la recette de pâte à pizza ici.

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Pizza blanche aux épinards et artichauts

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 3 tasses d'épinards frais
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 8 onces de pâte à pizza
  • ½ tasse de fromage mozzarella râpé
  • ¼ tasse de fromage Fontina râpé
  • ¼ tasse de cœurs d'artichauts hachés grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • ¼ cuillère à café d'origan séché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne sur la cuisinière. Ajouter les épinards et l'ail émincé dans la poêle et faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Retirez les épinards sautés de la poêle et mettez-les de côté.

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Voir la vidéo: Ne faites pas frire les courgettes, mais faites-les cuire de cette façon! Bon et sain! # 377