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Ragoût d'oignons aux cuisses de poulet

Ragoût d'oignons aux cuisses de poulet


de maison dans lePoulet,7 déc. 2010 | 12986 vues

  • 5-6 oignons
  • 2 grosses carottes
  • 1 cuillère à soupe de saindoux
  • sel
  • poivre
  • persil
  • 4 cuillères à soupe de pâte de piment rouge
  • 6 côtelettes de poulet
  • 1 tasse d'eau

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût d'oignons aux cuisses de poulet :



  • - les tasses sont lavées et bien lavées, après quoi elles sont bouillies dans de l'eau salée

  • - oignon finement haché et carotte râpée mis à durcir dans le saindoux de volaille

  • - De temps en temps un peu plus d'eau est ajoutée

  • - lorsque les cuisses sont cuites et que les légumes bien cuits sont réunis dans une seule casserole, ajoutez du poivre, du sel, du persil, de l'eau et de la pâte de piment rouge

  • - Laissez-le sur le feu pendant un moment, avec un couvercle

Il peut être servi avec des pâtes, de la purée, ou de la polenta et du lait caillé !!



  • 4-5 morceaux de poulet
  • 500-600 g de poivrons rouges
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 400 g de tomates fraîches ou en conserve
  • une cuillère à café de sucre
  • sel et poivre au goût
  • une feuille de laurier
  • aneth ou persil
  • 600 ml de soupe au poulet (légumes ou eau)

On fait d'abord cuire les poivrons, on les lave et on les sèche, puis on les fait cuire.

Après la cuisson, transférez-les dans un bol, saupoudrez de sel élevé et laissez-les couvertes pendant une demi-heure, afin qu'elles ramollissent et puissent être pelées très facilement.

Pendant ce temps, faites revenir les morceaux de viande dans l'huile puis retirez-les sur une assiette. Dans la même huile, faites chauffer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement et devienne translucide. Remettez la viande, ajoutez la soupe, salez au goût, couvrez le bol et cuire jusqu'à ce que la viande soit proche gatita.

Nous nettoyons et hachons les poivrons cuits.

Ajouter les tomates en dés et hachées (ou tomates en conserve), les gousses d'ail finement hachées, les poivrons au four, la feuille de laurier, le sucre, le sel et le poivre au goût.

Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le ragoût devienne épais.Éteignez le feu, ajoutez les légumes verts hachés et la nourriture est prête.

Dégustez-le chaud avec votre garniture préférée.

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De quels ingrédients avons-nous besoin pour un ragoût de poulet au four?

  • 1 poulet entier
  • 1 poivron (gros) ou 2 plus petits
  • 600 grammes de tomates en bouillon ou 4-500 millilitres de jus de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • poivre
  • une feuille de laurier
  • 3 gousses d'ail
  • une demi cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à café de sel
  • 600 grammes d'oignons

Ragoût d'oignons rouges au poulet * Recette

J'ai fait un ragoût d'oignons rouges avec du poulet parce que j'avais trop d'oignons (4 kg) et je ne savais pas quoi en faire congelé pour s'en débarrasser

  • 450 g d'oignon rouge
  • 200 g de légumes (carottes, poivrons, céleri, postarnac)
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuisses de poulet
  • 500 g de sauce tomate
  • sel, poivre, persil, herbes de Provence
  1. Couper les cuisses de poulet en deux, laver et assaisonner avec du sel et du poivre d'un côté. Faites frire 15 minutes dans 4 cuillères à soupe d'huile, en complétant l'assaisonnement de l'autre côté après les avoir mis dans la poêle, sur le bon feu, couvercle fermé, en les retournant de temps en temps pour ne pas les brûler.
  2. Épluchez un oignon, lavez-le, hachez-le grossièrement et mettez-le dans une autre casserole avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, faites cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
  3. Ajouter les légumes et cuire encore 5 minutes
  4. Ajouter 150 ml d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu adapté
  5. Ajouter la sauce tomate (la mienne est un peu épaisse) et encore 150 ml d'eau, les épices et les cuisses de poulet.Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Baisser le feu, écraser l'ail et cuire encore 5 minutes sans couvercle
  7. Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de persil sur le dessus
  8. Servir chaud avec de la polenta et des cornichons si vous aimez !

Préparation de cuisses de poulet poêlées aux oignons et tomates

Comme tous les aliments que je connais depuis l'enfance, il est également facile à préparer et ne contient que des ingrédients simples et naturels.

Bien sûr, ma mère le faisait avec du poulet de campagne, qu'elle faisait bouillir un peu plus. Nous le faisons aujourd'hui avec ce que nous avons & # 8230. Et cette fois, j'ai eu des cuisses de poulet ou des cuisses.

Dans une casserole avec un couvercle, j'ai fait durcir beaucoup d'oignons et environ 4 gousses d'ail. J'ai aussi eu des queues d'oignons verts, mais si vous n'en avez pas, ne vous inquiétez pas, la nourriture n'est faite qu'avec des oignons séchés.

Lorsque l'oignon est devenu vitreux, j'ai mis les coupes, les ai assaisonnées et les ai laissées dorer de tous côtés, recouvertes d'un couvercle.

J'ai ensuite versé un jus de tomate avec de la pulpe. Si c'est l'été lorsque vous préparez cette nourriture et que vous avez des tomates du jardin, sucrées et charnues, c'est génial ! Mais il est aussi très bon avec du jus de tomate, surtout s'il est fait maison.

Après que ma nourriture ait bouilli un peu plus et avec les tomates, j'ai éteint le feu et j'ai saupoudré 4 autres gousses d'ail finement hachées et du persil frais. Je mets le couvercle et laisse les saveurs se mélanger pendant environ 5 minutes avant de servir.

Nourriture merveilleuse! Ça va aussi avec la polenta, ça va aussi avec du pain frais et bon, ça vous sature et vous fait plaisir

Je laisse ci-dessous une recette très similaire que vous pouvez retrouver en version vidéo sur la chaîne YouTube : ostropel de poulet traditionnel, servi avec de la polenta.

La seule différence est que l'ostropel n'a pas d'oignons, mais seulement beaucoup d'ail, mais la préparation est très similaire à notre recette d'aujourd'hui.

Et si vous n'êtes pas encore abonné à la chaîne YouTube, vous pouvez le faire dès maintenant en accédant à ce lien. Nous avons de nouvelles recettes vidéo deux fois par semaine ! ??


Ragoût rapide avec du poulet et des légumes

Ajoutez ensuite le poulet coupé en morceaux modérés. Ne coupez pas la viande en petits morceaux car elle rétrécira. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélangez et faites bien dorer le poulet.

Ajouter l'ail finement haché et l'oignon finement haché. Remuer quelques fois.

Ajouter le poivron et la carotte. Remuer quelques fois.

Ajoutez ensuite la farine et mélangez.

Ajouter la soupe de boeuf préchauffée.

Ajouter les tomates, l'origan, le sel et le poivre, les feuilles de laurier et les pommes de terre.

Remuer plusieurs fois puis laisser mijoter environ 30 minutes avec le couvercle.

Ajoutez ensuite les haricots verts et les champignons hachés en plus gros morceaux.

Laissez bouillir encore 15 à 20 minutes avec le couvercle. Quand c'est prêt, éteignez le feu. Mélangez et goûtez. Si nécessaire, ajoutez plus de sel ou d'autres épices au goût.

Ajouter du persil fraîchement haché dans l'assiette.

Vidéo de recette RAGOT RAPIDE DE POULET AUX LÉGUMES inférieur:


  • A quoi reconnaît-on une sauce ciulama faite ? Quand il a complètement perdu son odeur de farine.
  • Vous pouvez découper les carottes et les panais en différentes formes (étoiles, pop-corn) pour en décorer l'assiette.
  • Vous pouvez également cuisiner la ciulamaua avec des ailes de poulet. Si vous souhaitez le cuisiner avec de la poitrine, nous vous recommandons d'ajouter ½ cuillère à soupe de beurre, pour plus de saveur.
  • Ciulamaua est difficile (et malsain) à réchauffer. Ainsi, si vous ne souhaitez cuisiner que pour une ou deux personnes, vous pouvez ajuster les quantités.
  • Si vous souhaitez refaire la recette, au bout d'un moment, mais apporter un petit changement, vous pouvez compléter avec des champignons tranchés et des gousses d'ail.
  • N'oubliez pas que la soupe au poulet doit être nettoyée de la mousse, vous devrez donc vous asseoir près de la cuisinière après qu'elle commence à bouillir.
  • L'oignon peut être haché finement ou mis dans la soupe entière puis jeté.
  • Une autre méthode de préparation de cette recette implique l'utilisation d'huile : faire revenir les oignons, l'ail et les champignons, ajouter la farine et l'eau, puis garnir de crème sure. Cependant, nous vous recommandons d'utiliser notre recette pour un plat sain et sans huile.

Joints adaptés

  • Polenta
  • Cornichons
  • Salade de chou aigre
  • Laitue
  • Pommes de terre cuites

Ingrédients Ragoût de porc & recette traditionnelle # 8211

  • 600 grammes de cuisse de porc
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 oignons (230 grammes avaient le mien)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika doux ou 1 cuillère à soupe de pâte de piment concentré
  • 150 grammes de tomates pelées (en conserve)
  • 1-2 feuilles de laurier
  • sel et poivre
  • facultatif : persil vert pour saupoudrer (dont je n'avais pas de fil)

Comment préparer un ragoût de porc & recette traditionnelle #8211

1. Eplucher et émincer l'oignon, écraser 1 gousse d'ail et couper la viande en cubes avec le côté de

4cm. Saupoudrer la viande de sel et de poivre.

2. Dans une casserole (volume d'environ 3 litres) chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les cubes de viande dans l'huile en remuant fréquemment. L'huile sera un peu, mais le porc est inévitable pour ne pas laisser un peu de gras, donc jusqu'à la fin, ce sera suffisant. Cette chose prendra environ 10 minutes.

3. Une fois que les cubes de porc sont dorés ici et là (ils n'ont pas besoin d'être tous dorés), sortez-les dans un bol et mettez-les de côté. Ajouter immédiatement l'oignon haché et la gousse d'ail écrasée au reste de graisse dans la poêle. Réduire le feu à doux, saupoudrer d'une pincée de sel et faire revenir les oignons, en remuant fréquemment, pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Attention, les oignons ne doivent pas brunir, si vous remarquez cette tendance, ajoutez immédiatement 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude dans la casserole.

4. Dès que l'oignon a ramolli, remettez la viande dorée dans la poêle, avec tout le jus qu'il reste dans le bol. Ajouter immédiatement la pâte de paprika ou de piment et mélanger rapidement. Couvrir le tout d'eau chaude, environ 1 main de large. Mettez maintenant la feuille de laurier. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Cela m'a pris une heure et dix minutes, selon la tendreté de la viande. Pendant ce temps, si le liquide tombe trop, complétez avec de l'eau chaude.

5. Une fois la viande ramollie, ajoutez les tomates pelées et la deuxième gousse d'ail écrasée. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce diminue au goût et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servir le ragoût de porc & # 8211 recette traditionnelle

Servez le ragoût de porc chaud avec votre garniture préférée. Il va un simple riz bouilli, des pommes de terre naturelles ou en purée, une polenta ou même des pâtes cuites. De même, il convient à n'importe quelle salade de légumes & # 8211 même une simple laitue & # 8211 ou certains cornichons.


Ingrédients

  • 1 poulet tendre
  • 500 gr d'oignon (rouge + jaune)
  • 500 gr de tomates fraîches
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de graisse (animale ou huile)
  • sel au goût
  • 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
  • une poudre de thym
  • une poudre de poivre
  • deux feuilles de laurier
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • Être servi:
  • polenta chaude
  • Fromage Telemea, vieux