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Ragoût de champignons avec de la viande

Ragoût de champignons avec de la viande



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On lave les cuisses, on les essuie puis on les fait frire des deux côtés, on sort les cuisses sur une assiette, on la couvre et on la met de côté.


Dans l'huile dans laquelle nous avons fait frire la viande, ajoutez l'oignon finement haché et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.Ajoutez la carotte râpée et le poivron finement haché et laissez-les cuire un peu.Après cela, ajoutez les champignons émincés.

jus de tomate et tomates concassées.

Mettez les épices au goût avec l'ail écrasé, puis ajoutez une tasse d'eau et laissez bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

Bon appétit!


Recette : Ragoût de champignons au poulet

& # 8211 6 marteaux à poulet
& # 8211 4-5 pommes de terre
& # 8211 3 carottes,
& # 8211 1 poivron rouge
& # 8211 3 grosses tomates bien cuites
& # 8211 sel, poivre, un peu de vegeta, thym, épices pour poulet épicé
& # 8211 1 lien de persil vert
& # 8211 800 grammes de champignons
& # 8211 huile

Ingrédients Ragoût de poulet aux champignons

Cuisson du ragoût de champignons au poulet

Les marteaux de poulet sont donnés avec du sel, du poivre et des épices pour poulet épicées.
Les champignons sont lavés et nettoyés et bouillis dans de l'eau salée. laisser bouillir quelques minutes. Lorsque les champignons sont cuits, bien égoutter.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Les carottes sont nettoyées, lavées puis mises sur une grande râpe et le poivron est coupé en petits morceaux.
Les tomates sont ébouillantées et pelées, coupées en cubes. (au lieu de tomates, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ou du bouillon)

ragoût aux champignons et pommes de terre

Préparation Ragoût de champignons au poulet

Les marteaux de poulet sont dorés dans une poêle des deux côtés.
Mettez un peu d'huile dans une casserole et ajoutez les carottes râpées. Cuire quelques minutes puis ajouter le piment finement haché. Mélanger avec les carottes et laisser jusqu'à ce que le poivre ramollisse un peu. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés et les champignons égouttés. Mettez les tomates en dés et une tasse d'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite les marteaux de poulet et un peu d'huile dans laquelle les cuisses ont été frites.
Ajouter des épices au goût, du sel, du poivre, un peu de thym et de vegeta. Laissez bouillir ensemble pendant environ 15-20 minutes.

préparation Ragoût de champignons, pommes de terre et poulet

Lorsque le ragoût de champignons et de poulet est prêt, saupoudrer de feuilles de persil finement hachées.


Ragoût de poivrons aux champignons

1. Hacher finement l'oignon et le placer dans une poêle chaude avec de l'huile. Mettez une demi-cuillère à café de sel et mélangez jusqu'à ce qu'il durcisse légèrement. Ajouter l'ail finement haché et les champignons nettoyés et tranchés. Laisser durcir un peu, puis tremper avec une demi-tasse de bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20-25 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez les poivrons, les tomates et les beignets en cubes, et les légumes verts sont lavés, nettoyés et hachés finement.

3. Ajoutez d'abord les poivrons et les beignets, puis les tomates et la moitié des légumes verts finement hachés. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que les champignons soient bien cuits. Il a bon goût avec du sel, du poivre et des légumes verts et est servi avec de la polenta.

4.5 / 5 - 3 Commentaires)

PIZZA POUR PETIT DEJEUNER AUX CHAMPIGNONS, BREF ET COURONNE SUCRE

Depuis que j'ai reçu le colis de Din Eden, j'ai jeté mon dévolu sur leur confiture de canneberges, fabriquée à partir d'ingrédients naturels, à partir de canneberges cueillies à la main dans les montagnes Parâng et Căpățâni, et beaucoup de bonnes recettes me sont venues à l'esprit. doux, tu sais !

Contrairement à la croyance populaire, la confiture ne doit pas être utilisée uniquement dans des combinaisons sucrées, elle est également excellente avec des fromages affinés ou moisis ou avec des steaks.

La recette d'aujourd'hui est un autre exemple de #nofoodwaste, incarné dans les ingrédients que j'avais dans le réfrigérateur. Comme d'habitude, vous pouvez adapter la recette à vos préférences, mais vous ne devez pas abandonner le fromage et la confiture de canneberges, ils donnent tout le charme et le goût de fantaisie.

INGRÉDIENTS (2 portions)

100 g d'escalope de poulet / restes de steak

Queues d'oignons verts pour le service, facultatif

Sel, poivre, verdure méditerranéenne, au goût.

J'ai émincé les champignons et les ai fait dorer au beurre jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur, puis je les ai mis de côté et j'ai commencé à assembler la "pizza". J'ai tapissé le fond d'une poêle en fonte de papier sulfurisé sur lequel j'ai déposé la colle, puis une tranche de fromage râpé pour faire adhérer au reste des ingrédients, des tranches d'escalope, des champignons, du brie saupoudré abondamment de confiture, et en au milieu de la colle j'ai cassé un œuf. Sur l'œuf, j'ai saupoudré de sel, de poivre et d'un peu de mélange de verdure séchée.

J'ai mis la casserole dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. (Avec le couvercle). Après 10 minutes, j'ai enlevé le couvercle et laissé l'œuf cuire un peu plus longtemps. À ce stade, le temps peut varier en fonction de la quantité de cuisson souhaitée pour l'œuf.

J'ai tout de suite servi, c'était dingue, une explosion de goûts et de saveurs qu'il faut essayer aussi ! Vous trouverez ici une autre variante de pizza pour le petit-déjeuner, avec dessus de polenta.


Ragoût de porc, champignons et pommes de terre

Mettez la viande et les pommes de terre en dés dans une casserole.

Couper l'oignon et le poivron et les mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-doux.

Ne les laissez pas frire, ramollissez-les juste un peu. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les champignons.

Laissez le tout à feu moyen et remuez. De l'eau va sortir des champignons. Quand il s'évapore, éteignez le feu. Ajouter les légumes dans la marmite à viande.

Couvrir d'eau (cela peut être environ un doigt sur le mélange), ajouter 2 cuillères à soupe de bouillon, une demi-cuillère à café de paprika, des feuilles de laurier du sel (environ une cuillère à soupe, mais plus approprié après cela, car l'eau va tomber de toute façon) et poivrer .

Faites bouillir le tout à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient prêtes et que l'eau tombe et se transforme en une sauce liée. A la fin, lorsque l'eau est plus basse, faire bouillir à feu doux. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et ajoutez l'ail émincé. Mélanger et couvrir avec un couvercle.

J'ai choisi le couscous en accompagnement. Faire bouillir un verre d'eau avec une cuillère à café de sel, éteindre le feu. Ajouter un verre de couscous et environ 20-30 grammes de beurre. Remuer, couvrir et laisser reposer environ 10 minutes. Pendant ce temps, de temps en temps, mélangez la composition. Ajoutez ensuite le sel ou laissez le couscous non salé, au cas où vous le mélangeriez avec le ragoût sur l'assiette.


Ragoût de champignons, viande fumée et boeuf


Couper le bœuf en cubes et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 45 minutes.

Dans un bol, faire revenir la fumée tranchée. Lorsque vous êtes prêt, retirez-le dans une assiette avec des serviettes pour absorber l'excès de graisse.


Le bœuf bouilli est mis dans un sac et 2 cuillères à soupe de farine sont ajoutées dessus. Mélangez très bien.


Dans le même bol dans lequel les morceaux fumés ont été frits, mettez 2 cuillères à soupe d'huile et ajoutez la viande mélangée à de la farine. Durcir jusqu'à ce que les morceaux brunissent.

Les morceaux de bœuf ainsi obtenus sont sortis sur une assiette.

Dans la même huile, faire revenir ensemble l'oignon finement émincé et la carotte tranchée.

Ajoutez de l'ail tranché ainsi que des champignons tranchés.


Ajouter ensuite le bœuf, le smoked meat, le cognac, la soupe de bœuf, le concentré de tomate, le thym, le sel et le poivre et bien mélanger.



Ajouter le vin rouge et les 2 feuilles de laurier et laisser bouillir encore 20 minutes.


Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


De quoi avons-nous besoin pour la recette de ragoût de champignons à la polenta ?

  • 1kg de champignons
  • 2-3 gros oignons
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 400 g de tomates en bouillon ou quelques tomates fraîches
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • poivre
  • 3-4 gousses d'ail
  • aneth et persil vert



  • 500-600 g de veau
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • 300 g de champignons surgelés ou frais (j'ai utilisé des champignons)
  • 2 oignons assortis
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates en conserve en dés
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût

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Couper la viande en cubes et faire dorer de tous les côtés.Ajouter du sel et du poivre, une tasse (250 ml) d'eau et cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.Puis mettre l'oignon et l'ail hachés et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons, rincez-les rapidement sous un jet d'eau et coupez-les en tranches.

Nous les ajoutons, les éteignons avec du vin blanc et faisons bouillir pendant 2-3 minutes sans couvercle, puis couvrons à feu doux pendant 15 minutes pour conserver le plus de liquide possible. Après cela, nous ajoutons la pâte de tomate, le paprika (qui manque de l'image :)) et laissez encore 3-4 minutes. Dissolvez la farine dans une tasse d'eau et ajoutez-la en remuant constamment pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. (Je l'ai fait sécher) et le ragoût est prêt.

Servir avec de la polenta chaude et un verre de vin.

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