Akinto complète avec succès le trio de pop-ups au Wink & Nod de Boston
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La cuisine asiatique représente un répertoire diversifié de saveurs allant de la Chine, de l'Inde, du Japon, du Vietnam et de nombreuses autres régions. Pas encore la cuisine la plus explorée de Boston, les convives ont désormais la possibilité de découvrir de telles saveurs au popup nouvellement créé à Wink & Nod. De Boston Nightlife Ventures, ce restaurant s'associe à des chefs locaux pour présenter leurs concepts de manière semi-permanente.
L'installation dans leur hotspot du South End, Akinto, du chef Patrick Enage, est la troisième d'une série de concepts éphémères à succès. Fouetter et Pain et sel Hospitalité chacun a eu ses propres engagements de 6 mois dans l'espace, ce qui a permis à Akinto de se constituer un public.
S'appuyant sur la richesse de la cuisine panasiatique, le chef Enage combine les saveurs pour créer un menu de cuisine de rue de pays comme ses Philippines natales ainsi que de Chine, d'Inde, du Japon, du Laos, de Singapour, de Thaïlande et du Vietnam.
Disposés en sections commençant par de petites assiettes comme leurs sandwichs bahn mi, leur bao aux crevettes et leurs boulettes, les convives peuvent ensuite augmenter le volume de leurs plats avec de la poitrine d'espadon, de la poitrine de porc de 18 heures et des crevettes à l'encre de seiche lo mein. Pour les convives les plus aventureux et affamés, le branzino entier aux haricots longs est un must absolu. Parfaitement cuit et assaisonné, c'est sans doute le meilleur plat de la carte.
Le menu est créé pour encourager le partage et la dégustation, la meilleure façon de profiter au maximum de ce sous-ensemble culinaire unique et créatif. Avec d'autres pop-ups d'inspiration philippine et asiatique (comme l'entreprise fraternelle Pamangan), Akinto représente une niche croissante de saveurs intéressantes non encore popularisées à Boston.
Wink & Nod est un endroit merveilleux pour s'arrêter pour un cocktail, et l'ajout d'une expérience culinaire unique conçue aux côtés des cocktails en fait une expérience encore plus convoitée sur la scène culinaire de Boston.
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