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Meilleures recettes de salade de pois chiches

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Recettes de salade de pois chiches les mieux notées

Cette salade simple est un excellent plat d'accompagnement pour toutes les viandes grillées ou une délicieuse alternative saine pour le déjeuner. Cliquez ici pour voir 9 recettes grecques divines.

Cette recette tendance de salade de farro et de pois chiches en couches est servie dans un pot Mason et garnie d'un quartier de citron. Recette gracieuseté de Planet Oat

Préparez une vinaigrette sucrée aux agrumes et versez-la sur les pois chiches, les tomates et le maïs. Laissez reposer la salade avant de servir : c'est un repas qui s'améliore avec le temps. Cette recette est une gracieuseté de How Sweet Eats.


J'ai toujours envie de pois chiches, c'est ma légumineuse préférée et je ne peux pas en avoir assez ! Je les jette dans n'importe quelle salade que je mange pour ajouter des protéines. Quelques recettes de salade de pois chiches en rotation dans ma maison, cette salade grecque de pois chiches qui est idéale pour la préparation des repas, cette salade d'œufs de pois chiches facile et cette salade de thon aux pois chiches.

Avec des concombres d'été et des tomates de saison, je fais cette salade tout le temps. C'est un excellent plat d'accompagnement à apporter lors d'un barbecue, d'un pique-nique ou d'un rassemblement dans la cour, il suffit de doubler (comme illustré ici) ou de tripler la recette.

La meilleure partie de cette salade est qu'elle ne prend que quelques minutes à préparer, et comme elle utilise des pois chiches en conserve, il n'y a pas de cuisson.


Pourquoi nous aimons cette salade

Servez cette salade lorsque vous souhaitez compléter votre menu barbecue avec un accompagnement nutritif à base de plantes. En plus d'être un excellent plat d'accompagnement pour les repas-partage à accompagner de viandes grillées traditionnelles, il constitue également une excellente source de protéines pour les végétariens. C'est une excellente alternative à la salade aux trois haricots car elle est colorée et les saveurs se marient avec une variété de cuisines.

Cette salade est également idéale pour les réceptions car elle peut être préparée à l'avance et se repose bien et une fois qu'elle est mélangée, elle ne devient pas détrempée lorsqu'elle est préparée pour un pique-nique ou un barbecue.


  • 1 petite échalote, pelée
  • ¾ tasse de fromage cottage sans gras
  • ¼ tasse de mayonnaise allégée
  • 2 cuillères à soupe de babeurre en poudre (voir Astuce)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ¼ tasse de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe d'aneth haché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 boîte de 7 onces de pois chiches, rincés
  • 3 tasses de concombre pelé, épépiné et coupé en dés
  • 2 tasses de tomates raisins ou de tomates cerises coupées en deux
  • ¼ tasse de fromage feta émietté
  • ¼ tasse d'oignon rouge en dés
  • ½ tasse de vinaigrette ranch crémeuse à l'aneth
  • Poivre fraîchement moulu au goût

Pour préparer la vinaigrette : Pendant que le robot culinaire fonctionne, ajoutez l'échalote par le tube d'alimentation et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit finement hachée. Ajouter le fromage cottage, la mayonnaise, la poudre de babeurre et le vinaigre. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés au besoin, environ 3 minutes. Versez le lait pendant que le robot tourne. Raclez les côtés. Ajouter l'aneth, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à homogénéité. (Donne 1 1/4 tasse.)

Pour préparer la salade : Mélanger les pois chiches, le concombre, les tomates, le fromage et l'oignon dans un bol moyen. Ajouter la vinaigrette et le poivre et mélanger pour enrober. (Réfrigérer la vinaigrette supplémentaire jusqu'à 1 semaine.)

Conseil de préparation : Pour préparer à l'avance : Couvrir et réfrigérer la vinaigrette jusqu'à 1 semaine.

Astuce : Le babeurre est un produit laitier de vache épais et piquant. Trouvez des versions allégées et écrémées dans la section des produits laitiers du supermarché. Vous pouvez remplacer le babeurre dans n'importe quelle recette par une quantité égale de &ldquosour milk.&rdquo Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre à 1 tasse de lait écrémé ou écrémé. Ou utilisez de la poudre de babeurre (trouvée dans la section cuisson) préparée selon les instructions sur l'emballage.


Comment faire cette salade de pois chiches

je pense que cette recette des sons plus impliqué qu'il ne l'est réellement – et vous pouvez totalement en parler à vos amis. “Nous avons une salade de pois chiches marinés avec des épinards fanés et des oignons rouges marinés avec une vinaigrette grecque infusée d'origan”, vous leur direz hautainement.

Mais en réalité, c'est en fait un plat à très faible effort !

Cette salade se prépare également assez bien - plutôt que d'utiliser un bol comme la plupart des salades, utilisez une assiette plate et empilez-la haut!


Salade méditerranéenne de pois chiches

S'il y a une salade qui devrait être un aliment de base dans votre réfrigérateur chaque semaine, c'est bien celle-ci. Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, sont une bonne source de protéines et de fibres. C'est un plat idéal à apporter à n'importe quel pique-nique ou cuisiner, car les pois chiches constituent une excellente alternative à la viande pour tous les invités végétariens. Habillée d'huile d'olive au lieu de mayonnaise, cette salade peut tenir quelques heures sans nécessiter de réfrigération.

Parce que les pois chiches sont un aliment de base de la cuisine méditerranéenne, ainsi que du Moyen-Orient et de l'Inde, ils se marient naturellement avec des légumes frais et une vinaigrette d'inspiration méditerranéenne. Des tomates fraîches, de l'ail, du fromage feta friable, de l'origan et une bonne huile d'olive extra vierge rendent les saveurs de cette salade éclatantes et délicieuses. Si les poivrons ne sont pas votre truc, n'hésitez pas à ajouter tous les autres légumes que vous aimez, comme des carottes croquantes, des concombres, des fleurons de brocoli ou des radis tranchés. Vous pouvez même inclure un grain cuit comme le quinoa ou le farro pour faire de la salade un repas plus substantiel.

Faites-en un gros lot au début de la semaine et conservez-le dans un récipient scellé au réfrigérateur pour des déjeuners faciles et nutritifs. Ou répartissez-le dans des pots Mason pour un repas facile à emporter et à emporter.


Comment faire cette salade méditerranéenne de pois chiches

La majeure partie de la recette provient de pois chiches en conserve, ou pois chiches, un aliment de base que je recommande toujours d'avoir dans le placard. Égouttez et rincez simplement et c'est parti.

Ajouter les pois chiches dans un grand bol avec le poivron haché, l'oignon, le persil et le céleri.

Fouetter ensemble la vinaigrette au citron simple et verser sur le mélange de pois chiches. Mélanger pour enrober, puis servir immédiatement.


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Quels sont les ingrédients d'une salade méditerranéenne de pois chiches ?

Vous aurez besoin de beaucoup de pois chiches, et les pois chiches en conserve conviennent parfaitement pour cela. Je vous encourage à acheter une bonne marque de pois chiches plutôt que le générique. Je trouve juste qu'ils ont un meilleur goût de qualité et qu'ils ont aussi une meilleure apparence visuelle.

Vous aurez également besoin de tomates, de poivrons, d'oignons verts et de persil. Et pour compléter le tout, vous ajouterez des olives Kalamata et de la feta émiettée. Vous pouvez changer les légumes, selon vos préférences. Essayez peut-être aussi des courgettes et/ou du concombre hachés !

La vinaigrette est faite maison et elle est très facile à mélanger. C'est juste de l'huile d'olive, du yaourt, du jus de citron, du vinaigre de vin rouge et un peu d'ail, de cumin, de sel et de poivre. C'est vraiment délicieux.

J'aime que la vinaigrette agisse comme une marinade pour la salade. C'est parfait pour assaisonner cette salade le matin et la servir l'après-midi. Les restes du lendemain sont fabuleux aussi!

Savourez cette salade de pois chiches méditerranéenne très facile. Mélangez simplement le tout, puis mélangez à nouveau avec la vinaigrette, c'est fait ! Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Je préfère l'idée d'accompagnement avec un steak ou du poulet grillé.


  • 1 1/2 tasse de tomates cerises multicolores coupées en deux
  • 1 tasse de pois chiches non salés en conserve, égouttés et rincés
  • 1 tasse de tranches de concombre anglais en demi-lune
  • 1/3 tasse de persil plat frais haché grossièrement
  • 1/4 tasse d'oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3/8 cuillère à café de sel casher

Information nutritionnelle

  • Calories 145
  • Graisse 7.5g
  • Graisse saturée 1g
  • Monograisse 5g
  • Matière grasse 0.8g
  • Protéines 4g
  • Glucides 16g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 0.0mg
  • Fer 1mg
  • Sodium 202mg
  • Calcium 45mg
  • Sucres 3g
  • Est. sucres ajoutés g

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