Gâteau dessert aux noix et au chocolat (chinois)
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Bien frotter le beurre mou avec 150 g de sucre, ajouter le cacao, les noix, l'huile, la vanille et la farine.
Bien mélanger.
Séparez les jaunes des blancs.
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
Incorporez-les progressivement à la composition de noix.
Mettre la composition obtenue dans un plateau graissé (20/30 cm).
Cuire 20 minutes au four chauffé à 180°C.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre restant - 8 minutes au batteur.
Sortez le gâteau du four et versez-le sur les jaunes battus.
Enfournez à nouveau pendant 15-20 minutes.
A la sortie du four, râpez le chocolat dessus.
Coupez-le en portions quand il est encore chaud.