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Apéritif roulé aux betteraves

Apéritif roulé aux betteraves


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Eplucher les betteraves, bien les laver puis les couper en petits morceaux. Mettre dans un mixeur et bien broyer.

Séparez les œufs. Mettez les betteraves moulues dans un bol et ajoutez les jaunes et l'huile. Il est homogénéisé. Ajouter le sel puis la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Mélanger plusieurs fois avec la pâte de betterave en prenant soin de mélanger légèrement, en la retournant.

Tapisser la plaque du four de papier cuisson. Versez la composition dans le moule et nivelez. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15-17 minutes.

Retirez du four et retournez le dessus sur une autre plaque à pâtisserie puis roulez fermement avec une serviette humide. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème. Mélangez le beurre à température ambiante puis mettez le fromage et placez dessus. Le fromage Gouda est étalé sur de petits trous et mis dans du fromage à la crème. Ajouter du sel, du poivre et du cumin moulu au goût.

Retirez délicatement le papier sulfurisé du rouleau, graissez-le avec du fromage à la crème, puis roulez-le à nouveau aussi étroitement que possible. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer quelques heures avant de découper et de servir.

Bon appétit!


Rouleau de betteraves et hareng & # 8211 Un plat si savoureux!

Outre le fait que ce rouleau de betterave a l'air absolument merveilleux, il est très, très bon et délicieux. Il est idéal pour les invités, à l'apéritif ou pour les Fêtes. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson car le résultat est magnifique.

Ingrédients pour le rouleau de betterave :

  • 1 grosse betterave rouge, 1 oeuf
  • 130-150 g de farine blanche, 200 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre au goût

Ingrédients de la crème :

  • 300 gr de fromage frais
  • 2 cornichons
  • Aneth persil
  • 5-6 morceaux de hareng dans l'huile, sel, poivre

Mode de préparation :

Faites bien bouillir les betteraves, nettoyez-les et mettez-les dans un mixeur, ajoutez le jaune d'œuf, le lait, le sel, la farine et l'huile. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Le blanc d'oeuf est mélangé avec de la mousse et ajouté à la composition de betterave et mélangé légèrement jusqu'à incorporation. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.

Enfournez la plaque avec du papier (35 & # 21522 cm) et versez la composition et enfournez à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Lorsque le dessus est cuit, retirez-le du plateau et placez-le sur une serviette humide (avec le côté papier vers le haut) et retirez soigneusement le papier. Rouler avec un torchon et laisser refroidir.

Préparation de la crème - mélanger le fromage avec les dés de concombre et les légumes verts hachés jusqu'à consistance lisse. Les filets de hareng sont retirés de la boîte et l'excès d'huile est retiré avec une serviette de cuisine puis coupé en deux, dans le sens de la longueur.

Déballez le rouleau de betteraves, graissez-le uniformément avec du fromage à la crème et répartissez les morceaux de hareng sur toute la surface. Roulez le tout à nouveau et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure après quoi il est coupé en tranches à l'épaisseur désirée.


Salade de betteraves au four, fromage de chèvre et pomme

Une recette de Gordon Ramsay, précédemment réalisée lors d'un événement familial. C'est tendance :)

INGRÉDIENTS
2x250g de betteraves mûres (mieux 3 plus petites)
1 grosse pomme
jus de citron pour saupoudrer
50 g de noisettes grillées non salées
100g de fromage de chèvre
vinaigrette
2 lg de vinaigre balsamique
3 l d'huile d'arachide
3 l d'huile d'olive
sel (le sel de mer est recommandé)
poivre fraîchement moulu

PRÉPARATION Salade de betteraves au four, fromage de chèvre et pomme
Préchauffer le four à 220g, mettre du papier sulfurisé dans une petite plaque allant au four.
1. Lavez les betteraves et épluchez-les superficiellement avec une nouvelle éponge métallique. Rincer et sécher avec une serviette en papier. Faire cuire sur du papier sulfurisé posé dans la plaque des betteraves lavées et séchées. Cela peut prendre 30 minutes ou plus, selon la taille des morceaux de betterave.
2. Concassez les noisettes grillées (non salées).
vinaigrette
Dans le bol du mixeur, battre les ingrédients de la vinaigrette.
ASSEMBLÉE
1. Après refroidissement, coupez les betteraves en quartiers et placez-les dans un bol. Vous pouvez mettre des gants pour ne pas vous tacher, c'était facile pour moi sans gants.
2. Couper la pomme en quartiers, arroser de jus de citron et placer dans un bol.
3. Ajoutez les noisettes et mélangez le tout. Transférer dans la salade de service ou transférer directement dans 4 bols / portions.
4. Écraser le télémeau de chèvre avec une fourchette et saupoudrer sur chaque portion. J'ai expérimenté la mozzarella, même si j'avais du fromage de chèvre. Cela aurait été mieux avec un télémea légèrement salé.
Qu'il vous soit utile !



Commentaires:

  1. Stedeman

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  2. Philips

    Les pierres brûlent! :-RÉ

  3. Rayne

    Je pense, que vous commettez une erreur. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  4. Ryker

    Il y a quelque chose dans ce domaine. Je vous suis reconnaissant pour votre aide dans cette affaire. Je ne le savais pas.

  5. Akinoktilar

    C'est oui!



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