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Haricots battus

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J'ai laissé les haricots tremper pendant quelques heures, puis je les ai fait bouillir. J'ai jeté 3 eaux et à la quatrième j'ai ajouté les légumes.

Après qu'ils aient bouilli, je les ai sortis dans une passoire, j'ai sorti l'oignon et le thym, j'ai mis le tout dans un bol en inox, en passant les haricots avec les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte fine. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, laissez reposer quelques minutes. J'ai écrasé l'ail et je l'ai ajouté en le laissant reposer quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, puis j'ai ajouté les 2 cuillères à soupe de moutarde en mélangeant bien.

Dans une poêle je mets un gros oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de paprika, 200 ml. jus de tomate et je les ai bien durcis jusqu'à ce qu'il tombe et qu'une sauce se forme.

J'ai ajouté sur les haricots préparés et les ai piqués avec une fourchette pour les entrelacer.

Bon appétit!