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Poisson vers le bas

Poisson vers le bas


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Pour le début, faites bouillir tous les légumes et les 4 œufs (séparément, normalement), et hachez finement l'oignon.

Mettez-le dans un plat de yena, une rangée de poisson mariné fumé (sans arêtes) J'utilise du Matias, on le trouve dans des boîtes dans les hypermarchés, sur lesquelles on met des oignons finement hachés, puis des pommes de terre bouillies mises sur une râpe. Ici on ajoute une première couche de mayonnaise, puis une pincée de sel, puis la carotte bouillie posée sur la râpe et lui, encore une pincée de sel, puis l'œuf dur également sur la râpe donnée, (j'ai oublié de mentionner qu'ils sont mis sur la râpe les gros ingrédients), à nouveau une pincée de sel, puis des betteraves râpées et à la fin ajoutez de la mayonnaise, par dessus, comme une salade de bœuf.


C'est très délicieux et pas très lourd, étant donné qu'il a du poisson.

Bon appétit et j'espère que ma recette que nous faisons à chaque fête et anniversaire, a pris la place de la salade de boeuf.

S'amuser !!!



450 g de filets de poisson
4 œufs
1/3 tasse de farine de noix de coco
1 brin d'oignon vert
1 bouquet d'aneth
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel et poivre
Temps de préparation : 45-50 min

Étape 1 : mettez le four à 180 degrés
Étape 2 : Vous retirerez tous les arêtes du poisson.
Étape 3 : Hacher finement l'oignon, l'aneth, l'ail
Etape 4 : Vous allez mélanger le poisson haché avec les légumes finement hachés, la farine, mais aussi avec le jus de citron & acircie. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre
Étape 5 : Les ingrédients seront mis dans des moules à muffins et vous laisserez les muffins cuire au four pendant 35 minutes.


La recette de la salade monte

Cette salade trouve ses origines dans la cuisine russe, où elle est connue sous le nom de Seledka pod Shuboj. Les ingrédients dont vous avez besoin pour le préparer sont les suivants :

- 1 botte d'oignons verts

Pour préparer la salade suba, vous devez suivre quelques étapes:

Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves avec leur peau, puis laissez-les refroidir pour qu'elles se nettoient plus facilement. Pendant ce temps, émincer le hareng en saumure et émincer finement l'oignon.

Râpez la pomme de terre et formez un tas des morceaux obtenus. Disposez le tout sur une assiette plate et ajoutez une couche de mayonnaise.

Viennent ensuite les morceaux de hareng salé, suivis d'oignons verts hachés et d'une couche de carottes râpées.

Modélisez le tout sous la forme d'un monticule en couches. Ensuite, ajoutez une autre couche de mayonnaise, puis les betteraves râpées et, enfin, la dernière couche de mayonnaise.

Une fois prête, la salade doit rester 2 heures à température ambiante, afin que les saveurs végétales et le goût de poisson se marient. Pendant la nuit, mettez la laitue au réfrigérateur, froide. Le lendemain, il peut être servi en entrée ou, pourquoi pas, en plat principal, étant donné sa composition complexe.

Si vous parlez de salade salade nous avons réussi à vous convaincre de la préparer, découvrez alors que la cuisine russe regorge de recettes savoureuses, comme la salade russe !


L'histoire de la recette Hering en fourrure

Selon une légende urbaine, celui qui a inventé la recette du hareng à fourrure est un certain marchand, nommé Bogomilov, en 1918, de sorte que le hareng symbolise le prolétariat, et les légumes la paysannerie.

La principale raison qui a conduit à l'émergence de ce plat était le besoin d'une collation relativement bon marché, copieuse et savoureuseen même temps, qui n'aurait pas laissé le vertige aux visiteurs des auberges et des restaurants, et qui aurait réduit les pertes matérielles dans les locaux, constituées de meubles et couverts cassés, qui résultaient inévitablement de discussions houleuses sur des thèmes politiques, portées par visiteurs locaux.

L'apéritif devait réunir diverses classes sociales, ce qui s'exprime dans la composition, où le hareng représente la classe ouvrière, les pommes de terre, les carottes et les oignons représentent la paysannerie, les betteraves rouge vif représentent la couleur du drapeau révolutionnaire, et la mayonnaise rappelle la Grande Révolution française.


Salade russe au poisson mariné, connu comme Salade de Suba (Shuba) est l'un des réseaux les plus connus et les plus faciles à préparer parmi les salades russes.

Étant donné que de nombreux Roumains mettent du poisson sur la table entre les années (pour passer la nouvelle année parmi les difficultés et les problèmes comme le poisson dans l'eau), cette salade peut être l'une des meilleures idées.

Si vous vous ennuyez du classique salade de boeuf ou alors salade à la russe, ici je vous apporte une nouvelle suggestion, pour que vous ayez une salade présentée de façon festive sur la table du nouvel an.

La salade est également connue sous le nom de hareng sous la cuisse, & # 8220suba & # 8221 étant une couche épaisse avec de nombreuses couches. Comme dans la recette ci-dessous.

Couches de légumes cuits et hachés ou râpés, disposés en couches, avec un goût particulier donné par le poisson.

Il est utilisé pour le poisson mariné, mais je n'étais pas trop content de ce que j'ai trouvé à vendre ces jours-ci (on dirait que les magasins étaient vidés pour Noël) et j'ai acheté un poisson fumé.

C'est aussi parce que je suis fan de poisson fumé, mais je le répète : pour la salade suba classique il faut du poisson mariné !

La salade peut être arrangée de plusieurs façons. J'ai regardé sur internet et j'ai vu que certains mettent la première couche d'oignons, sur laquelle sont disposés le poisson et le reste des légumes, d'autres commencent par les pommes de terre, les oignons, le poisson, le reste des légumes.

En conclusion, disposez la salade comme bon vous semble.

J'ai choisi la deuxième option car il me semblait que je pouvais retirer une tranche entière de la salade, car si j'avais mis la première couche d'oignon suivi du poisson, ces couches n'ont pas beaucoup de stabilité et ne peuvent pas supporter les légumes qui recouvrent eux.

La forme de la salade peut être celle que j'ai présentée, réalisée avec une forme de gâteau aux parois amovibles, mais on peut la rendre ovale et la décorer comme un poisson (c'est le plus courant) ou on peut la mettre directement dans un bol avec des parois transparentes afin d'observer le chevauchement des couches et des couleurs.

La salade est belle et savoureuse. Et il a la grande qualité d'être extrêmement facile à préparer. Faites bouillir les légumes séparément dans de l'eau salée et attendez qu'ils refroidissent. Faites bouillir les œufs pour qu'ils aient une consistance forte, puis hachez-les/râpez-les et superposez le tout en couches.

La mayonnaise est indispensable dans cette salade. Je dirais que nous la rencontrons dans toutes les salades russes. Cet été, j'ai visité Chisinau et j'ai vu un mur entier dans un supermarché avec des rayons de mayonnaise.

Connue surtout dans la partie moldave, cette salade est devenue plus tard connue et appréciée dans le reste du pays.

Mon ami de Brasov l'a préparé lors d'une année spéciale pour le réveillon du Nouvel An, mais je l'ai également mangé lorsque je suis allé à un événement à Craiova.

Les autres salades en couches préparées par mes soins sont le mimosa : en version gourmande au poisson (salade mimosa le verre) ou alors mimosa au jambon et fromage (Je l'ai découvert dans un projet lié à la cuisine serbe).

La Suba Salad (SHUBA) a des ingrédients simples, accessibles à tous, je vous invite donc à voir comment elle est préparée et ce dont vous avez besoin :

INGRÉDIENT:

200 g de poisson mariné (fumé dans mon cas)

3-4 pommes de terre de taille petite à moyenne

3-4 carottes moyennes

5 œufs durs

persil vert haché pour l'ornement

Faites bouillir les légumes séparément dans de l'eau salée, puis laissez-les refroidir.

Nous allons également faire bouillir des œufs, afin qu'ils aient une consistance forte.

Hachez ou râpez les légumes bouillis, puis hachez finement l'oignon et le poisson en cubes de taille moyenne. Râpez séparément les blancs d'œufs et les jaunes.

Mettez l'anneau sur une assiette et disposez une couche de pommes de terre. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu, puis ajouter une couche de mayonnaise.

Saupoudrer d'oignon émincé, puis de poisson, qui sera recouvert de carotte râpée.

Graisser la carotte avec une fine couche de mayonnaise, puis saupoudrer de blancs d'œufs râpés, mais attention à en garder un peu pour la décoration.

La couche suivante est du jaune râpé (et ici on en garde un peu pour la décoration) et recouvre de betteraves râpées.

Petite astuce : les betteraves râpées seront ensuite bien pressées en poing, de manière à éliminer le liquide retenu par celles-ci. Sinon, il y a un risque d'avoir du liquide sur la tranche, mais aussi des fuites entre les couches du dessous et on ne veut pas gâcher l'aspect final de cette salade.

Placez la dernière couche de mayonnaise sur les betteraves, puis décorez avec du persil vert fraîchement haché, des blancs d'œufs, des jaunes et un peu de betteraves râpées.

Voici la salade après 6 heures d'attente au frigo :

J'espère que la salade vous plaira et pour vous convaincre à quel point il est facile de faire une vidéo. je t'invite a t'abonner a la chaine Youtube pour suivre toute l'actualité vidéo.


SALATA SUBA (SHUBA)

La salade Shuba est une salade russe en couches, très savoureuse. Il est très populaire en République de Moldavie et n'est pas absent de la table des fêtes.
La salade Suba est une salade de poisson, très similaire à la salade Mimoza, l'une de mes préférées.
On a vu qu'on utilise davantage le poisson fumé, mais à la maison, cette salade est préparée avec des filets de poisson à l'huile, plus précisément du hareng à l'huile. D'où le nom & # 8220hering sous un manteau de fourrure & # 8221.
J'aime aussi beaucoup le poisson fumé et j'ai déjà une salade de poisson fumé et une salade de haricots au poisson fumé sur le blog. Pour la salade Suba, j'ai choisi d'utiliser des filets de hareng à l'huile car je pensais que cela fonctionnerait mieux. Mais vous pouvez utiliser le poisson que vous préférez.

La salade Suba connaît aussi des variantes enrichies avec de la pomme et des œufs durs, parfois du persil.
Quant à la mayonnaise, j'ai utilisé, comme d'habitude, ma sauce mayonnaise légère :). Cette fois je l'ai préparé à partir de 400g de yaourt, 1 pomme de terre bouillie (moyenne), 1 jaune d'oeuf dur, 1 cuillère à soupe pleine de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile, jus de citron, sel et poivre. Mettez le tout dans un mixeur ou passez au tamis et mixez 2-3 minutes avec un mixeur plongeant. C'est merveilleux et peut être consommé sans remords :)
Vous pouvez également utiliser une mayonnaise maison, de préférence associée à du yaourt.
Pour assembler la salade Suba, j'ai utilisé un cercle à gâteau de 28 cm. Aux mêmes quantités vous pouvez utiliser un anneau de 26cm et la salade sera un peu plus haute. Mais vous pouvez aussi assembler la salade Suba de façon traditionnelle, sur une assiette allongée (ovale) qui rappelle la forme du poisson.

Ingrédients nécessaires pour préparer la recette de la salade Suba (Shuba):

- 300gr de filets de hareng à l'huile
- 550gr de mayonnaise
- 2 betteraves (environ 500gr)
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 oignon
- sel, poivre, un peu de jus de citron pour le poisson

Comment préparer la recette de la salade Suba (Shuba):

J'ai épluché les légumes et j'ai monté la salade Suba.
La première couche de la salade se compose de pommes de terre posées sur une grande râpe. J'ai gratté les pommes de terre directement sur l'assiette et les ai placées légèrement à la main, sans les presser fort. Vous pouvez saupoudrer et saler après chaque couche. Je n'ai pas ajouté de sel car j'en ai mis plus dans la sauce mayonnaise et ce n'était plus nécessaire.

Goûtez la mayonnaise et voyez si vous avez besoin de plus de sel. J'ai graissé les pommes de terre avec de la mayonnaise.


5 RECETTES DE POISSON : Que faire avec une boîte de HERING ?


Expérimentez dans la cuisine et essayez recette de hareng en & # 8220suba & # 8221, détachée un peu comme de la salade de boeuf, mais avec les ingrédients placés en couches. Il a l'air spectaculaire et a un goût qui va avec. Vous avez besoin de 3 pommes de terre, 3 carottes, 2 oignons, 2 betteraves, 2 conserves de hareng Eva à l'huile végétale et 100 g de mayonnaise. À l'exception des oignons, qui doivent être hachés crus, tous les légumes sont bien bouillis, après quoi ils sont épluchés. Dans une assiette creuse, étalez le hareng haché en une couche uniforme. Pour la deuxième couche, utilisez des oignons finement hachés. Les pommes de terre sont râpées et formeront la couche suivante. Procédez de la même manière avec les carottes et les betteraves. Garnir de mayonnaise, qui liera les ingrédients et leur donnera plus de saveur.

Hareng au yaourt et à l'aneth il peut être une collation idéale pour ceux qui suivent un régime. Pour 2 portions, vous n'avez besoin que d'un peu d'aneth, de sel et de poivre noir, 125 g de yaourt et 170 g de hareng Eva dans de l'huile végétale. Lavez et hachez finement l'aneth. Dans un bol, bien mélanger le yaourt avec le hareng et l'aneth haché. Assaisonnez avec du poivre noir et du sel et mangez 1-2 tranches de pain de blé entier.

Si vous avez envie d'un dîner épicé, vous devez apprendre à le préparer tacos au hareng et crème d'avocat. Il vous faut une boîte de hareng Eva à l'huile végétale, 4 petites tortillas, 1/2 avocat au four, 1 cuillère à soupe de yaourt, 1 tomate, un peu de menthe, 1/3 de poivron jaune, 1/4 de chou rouge, quelques feuilles de laitue et un sauce piquante. Épluchez l'avocat et écrasez-le avec une fourchette, puis mélangez-le avec du sel, du yaourt et de la menthe hachée. Graisser la tortilla chauffée avec de la crème d'avocat et placer les morceaux de hareng, les feuilles de laitue, le chou émincé, les poivrons et les tomates en tranches fines, accompagnés d'un peu de sauce piquante, obtenue à partir de ½ poivrons rouges, 2 tomates adaptées, 1 piment fort , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de basilic, le tout donné dans un mixeur, jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Salade de hareng et pommes de terre apportera une explosion de couleurs, de goûts et de saveurs dans votre assiette. Les ingrédients de cette recette sont une boîte de hareng, 400 g de pommes de terre, une salade, 2 oignons verts, 2 tomates, 4 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Bien égoutter, éplucher, couper en morceaux et laisser refroidir, pendant lequel les feuilles de laitue sont déballées et lavées. Lavez les oignons et les tomates et coupez-les en rondelles, puis préparez un mélange de vinaigre, de sel et de poivre, que l'on verse sur les pommes de terre bouillies. À la fin, ajoutez les morceaux de hareng, les tomates et la laitue.

Salade de hareng et de maïs
est une recette simple et rapide, avec un contenu nutritionnel riche, mais un faible apport calorique. Vous avez besoin d'une boîte de hareng Eva dans de l'huile végétale, une boîte de maïs, un oignon, un demi-citron, du sel et du poivre au goût. Prenez le poisson en conserve et broyez-le légèrement avec vos mains. Coupez l'oignon en fines lamelles et placez-le sur le hareng haché, puis déballez le maïs en conserve, égouttez-le bien et ajoutez-le à la composition. Pressez un demi-citron et ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.

Si vous êtes convaincu de la variété des plats que vous pouvez préparer avec une boîte de hareng, il vous suffit d'essayer les recettes que nous vous proposons, de goûter au goût d'une alimentation saine et d'être créatif en cuisine avec de nouvelles recettes à base de poisson en conserve.


Skuba (salade russe)

Le shuba est une salade de maquereau mariné et de légumes bouillis propre à la cuisine russe. Étant un aliment traditionnel, il est indispensable sur la table des fêtes en Russie et en République de Moldavie. Je considère que cette salade est légère et saine avec beaucoup de vitamines qui peut être servie à n'importe quel repas. Difficile à trouver dans notre pays, le maquereau peut être remplacé avec succès par un autre poisson fumé, la plupart du temps, j'ai utilisé du maquereau ou du hareng fumé (que je laisse mariner quelques heures) et la salade était excellente. Cette fois j'ai trouvé du maquereau fumé (les 2 derniers morceaux du magasin) que j'ai fait mariner une nuit avec un peu d'oignon, d'huile, de vinaigre et de poivre. Il n'y a pas besoin de rajouter de sel car le poisson fumé est déjà très salé, et cette composition a pour rôle de le dessaler un peu et d'atténuer le goût très fort de la fumée.

Je vous invite aussi à essayer cette merveilleuse salade!

Ingrédient:

  • 400 grammes de maquereau mariné (c'est un peu dur à trouver dans nos magasins, j'en ai trouvé un fumé que j'ai mariné)
  • 4-5 carottes adaptées (350 grammes)
  • 5-6 pommes de terre adaptées (700 grammes)
  • 1 betterave (environ 650 grammes) peut être utilisée et betteraves en bocal
  • 2 petits oignons jaunes ou un plus gros - 100 grammes
  • 1 oignon rouge - 100 grammes
  • mayonnaise (1 œuf et un jaune, 200 ml d'huile, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de jus de citron, sel au goût)
  • 4-5 cuillères à soupe de yaourt & # 8211 150 grammes
  • 2 œufs durs
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

Faire bouillir les légumes dans leur coquille séparément, ainsi que les 2 œufs. On fait bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes, les betteraves pendant 40 minutes (c'est gros et c'est plus dur à bouillir), les carottes pendant 25 minutes. Faire bouillir les œufs pendant environ 5-6 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez le poisson des arêtes et des ailes, broyez-les très bien, soit avec un couteau, soit avec un mixeur. Je préfère le broyer au couteau car il conserve mieux sa texture, c'est ce que je vous recommande. Vous savez, dépêchez-vous gâche le travail!Hacher finement les oignons rouges et blancs ou les cubes selon votre préférence.Les betteraves, les oignons et le poisson sont laissés à égoutter pendant environ 30 minutes.Les légumes bouillis (pommes de terre, carottes et betteraves) sont épluchés et mis sur une grande râpe dans différents bols. Les œufs sont pondus sur une petite râpe.En attendant, on peut aussi s'occuper de la mayonnaise. Pour cette recette nous aurons besoin de :

  • 1 jaune d'œuf d'un œuf et 1 œuf cru entier
  • 200 ml d'huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • une cuillère à café de jus de citron
  • Un peu de sel.

Dans le bol du mixeur mettre l'huile, l'oeuf, la moutarde, le sel, le jus de citron. Mélanger environ 1 minute jusqu'à ce que les ingrédients se transforment en mayonnaise.Même si cette mayonnaise est prête en 2 minutes, elle a au final le même goût et la même consistance que celle réalisée selon la méthode classique.Placer la première couche de pommes de terre sur une assiette ou dans un plateau (j'ai utilisé une assiette ronde et un moule à cake) puis saupoudrer de sel et de poivre au goût.Sur les pommes de terre ajouter le poisson et une poudre de poivre. Nous n'ajoutons plus de sel, car le poisson est salé.Placez l'oignon sur le poisson et formez une couche avec.Dans un bol, séparez la moitié de la mayonnaise et mettez-la sur le yaourt, ainsi on obtient 2 bols de mayonnaise avec du yaourt. Nous les mélangeons bien. Nous allons en utiliser une partie maintenant.Mettez un bol de yaourt avec de la mayonnaise sur l'oignon et saupoudrez un peu de poivre. Nous gardons l'autre bol pour plus tard.Placer la carotte sur le yaourt à la mayonnaise, saupoudrer de sel et de poivre au goût.Sur la carotte, nous mettrons l'autre bol de mayonnaise avec du yaourt et saupoudrons un peu de poivre.Mettez l'œuf sur le yaourt et ajoutez du sel et du poivre.Ajouter les betteraves rouges et répartir uniformément.Nous soulevons la forme avec précaution.La jupe est excellente sur les tables de fêtes et peut être décorée selon l'imagination de chacun. Voir aussi une autre salade russe, à savoir le Mimosa.

Complexité

Bon appétit!

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