Tom et Jerry

Une boisson traditionnelle des fêtes du début du 19e siècle, considérez-la comme la cousine du lait de poule. Contrairement à la plupart des cocktails à l'oeuf cru, celui-ci est servi chaud.PLUS +MOINS-

3

cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2

cuillère à café de piment de la Jamaïque

1/2

cuillère à café de cannelle moulue

1/2

cuillère à café de girofle moulu

4

onces de brandy, tiède

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• 1

  Dans un grand bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.

• 2

  Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire; incorporer graduellement le sucre, le piment de la Jamaïque, la cannelle et les clous de girofle. Incorporez le mélange de jaune dans les blancs.

• 3

  Versez 2 cuillères à soupe dans quatre tasses chacune. Ajoutez 1 once de brandy et 1 once de rhum brun à chaque tasse.

• 4

  Remplissez de lait chaud. Remuez bien et saupoudrez de muscade.

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En savoir plus sur cette recette

• Alors que pour certains, le nom peut évoquer des images d'un célèbre chat et d'une souris de dessin animé, cette boisson des fêtes créée dans les années 1820 est une vieille tradition qui vaut la peine d'être conservée. Cousin du lait de poule, ce cocktail à base d'œuf est servi chaud avec du cognac, du rhum et du lait chaud. Bien qu'il faille un peu d'effort pour fouetter les jaunes et les blancs séparément pour une boisson Tom et Jerry, cela fait un gros lot pour que tout le monde puisse profiter d'une grande tasse de joie crémeuse et réconfortante des Fêtes. Intéressé par une version sans alcool? Sautez simplement le brandy et le rhum et allez directement au lait. Pour plus de plaisir des Fêtes, consultez ces autres recettes de rhum prêtes à vous aider à faire la fête.