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Casserole d'enchilada au poulet Acapulco

Casserole d'enchilada au poulet Acapulco


Enchiladas farcies au poulet, crème sure, oignons verts et olives! Et enrobé de fromage, bébé.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 12 septembre 2014

2

à soupe d'huile d'olive extra vierge

2

à soupe de Mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso ™ 25% moins de sodium

1

oignon blanc moyen, coupé en dés

1

(2,25 oz) boîte d'olives noires tranchées, égouttées

4

oignons verts, tranchés finement

2

(10 onces) boîtes de sauce pour enchilada piquante Old El Paso ™

2

cuillères à soupe de crème sure, plus plus pour une cuillerée à la fin

2-3 tasses de fromage cheddar râpé

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  • 2

    Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet des deux côtés avec l'assaisonnement taco et placez-les dans la poêle. Saisir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 13 minutes au total. Retirer le poulet et laisser reposer environ 10 minutes. Hachez le poulet.

  • 3

    Pendant que le poulet repose, ajoutez les oignons coupés en dés dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

  • 4

    Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons, 3/4 des olives tranchées, 3/4 des oignons verts, 3 cuillères à soupe de sauce enchilada et 2 cuillères à soupe de crème sure. Remuer pour enrober.

  • 5

    Versez un peu de sauce pour enchilada au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

  • 6

    Répartir uniformément le mélange de poulet parmi les 8 tortillas. Roulez chaque tortilla et placez-les dans le plat de cuisson, joint vers le bas.

  • 7

    Verser le reste de la sauce sur les enchiladas et garnir du fromage. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant.

  • 8

    Garnir avec les olives restantes, les oignons verts et plus de cuillerées de crème sure.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
380
Calories provenant des lipides
170
% Valeur quotidienne
Graisse totale
19 g
29%
Gras saturé
8 g
38%
Gras trans
1g
Cholestérol
55 mg
19%
Sodium
1020 mg
43%
Potassium
210 mg
6%
Glucides totaux
34 g
11%
Fibre alimentaire
2g
8%
Sucres
4g
Protéine
20g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
30%
30%
Le fer
15%
15%
Échanges:

2 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 1 viande très maigre; 0 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Baked Green Chili Chicken and Cheese Enchiladas Recipe