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Recette de bœuf au curry thaï à la mijoteuse

Recette de bœuf au curry thaï à la mijoteuse



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  • Bœuf au curry

Le bœuf est mijoté avec du lait de coco, de la pâte de curry rouge et des épinards dans cette recette de curry à la mijoteuse d'inspiration thaïlandaise.

65 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 900g de boeuf en dés
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 325g d'oignon en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 180 ml de bouillon de boeuf
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 piments jalapenos, épépinés et émincés
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 60g de pousses d'épinards
  • l'eau
  • 775g de riz au jasmin
  • 20 g de feuilles de basilic frais (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :6h53min ›Prêt en :7h8min

  1. Préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Égoutter l'excès de graisse. Transférer le bœuf dans une mijoteuse et saupoudrer de sel.
  2. Mélanger l'oignon et l'ail dans la même poêle à feu moyen-élevé; cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter au bœuf dans la mijoteuse.
  3. Mélanger le lait de coco, le bouillon de bœuf, la pâte de cari rouge, le jus de lime, l'huile d'arachide, les piments jalapeño et la cassonade dans la mijoteuse.
  4. Couvrir et cuire à basse température jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, de 6 à 10 heures.
  5. Porter l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé, 20 à 25 minutes.
  6. Incorporer les épinards dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 15 minutes. Servir le mélange de bœuf sur du riz et garnir de feuilles de basilic.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(45)

Avis en anglais (34)

par Koriekiss

Nous avons vraiment beaucoup apprécié cette recette. J'ai ajouté du sel dès le départ (assaisonné la viande) et j'ai fini par en rajouter une touche après la dégustation. De plus, faites dorer la viande dans l'huile au lieu de l'ajouter à la mijoteuse. Après les changements, je pense que c'était définitivement un 5 à mon goût. La prochaine fois, je pourrais fariner la viande pour aider à épaissir la sauce (j'ai fait une bouillie à la fin cette fois). Un peu de sriracha sur le dessus pour plus de chaleur!-31 octobre 2016

par Boobala

SUPERBE recette !!! J'ai ajouté un demi oignon rouge, 1,5 poivron vert, un demi botte d'asperges et 10 petites pommes de terre. Les 20 dernières minutes, j'ai ajouté 3/4 tasse d'eau mélangée à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour épaissir la sauce.-04 mars 2019


Ragoût de bœuf au curry et à la noix de coco à la mijoteuse

Un ragoût copieux à la mijoteuse avec des morceaux de bœuf fondants dans la bouche dans une sauce crémeuse à la noix de coco aromatisée de poudre de cari et d'autres épices. Ragoût de bœuf au curry et à la cocotte à la mijoteuse - un délice dans chaque bouchée !

L'automne est le moment de préparer de délicieux plats réconfortants qui nous aideront à faire face aux froides nuits d'hiver. J'expérimente souvent sur différents types et saveurs de ragoût de bœuf afin que tout au long de la saison, nous ne nous lassons pas de la même vieille, la même vieille recette.

Cette fois, j'avais envie de quelque chose avec un petit coup de pied asiatique. Pour plus de commodité, j'ai utilisé la mijoteuse, il suffit donc de jeter tous les ingrédients, puis c'est prêt quand nous le sommes.

Nous avons utilisé de la poudre de curry et d'autres épices pour ajouter de la saveur au ragoût et avons également ajouté du lait de coco pour cette touche de bonté crémeuse. Avec des morceaux de bœuf fondants dans la bouche après une longue cuisson lente, je peux honnêtement dire que ce plat a vraiment chatouillé nos papilles et nous avons apprécié chaque délicieuse bouchée.

Le bonus, c'est encore meilleur le lendemain, en supposant qu'il en reste, ce qui peut être douteux si vous aimez le curry et le riz ! Prendre plaisir!

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2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 lb de mandrin de bœuf désossé coupé en morceaux de 2 pouces
2 oignons moyens, hachés
1 grosse patate douce, coupée en morceaux de 1 1/2 pouce
3 carottes moyennes, tranchées en morceaux de 1 1/2 pouce
1 boîte de 14 oz de lait de coco
1 1/2 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de sucre, plus si besoin
1 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson ou au goût
Sel et poivre au goût

Assaisonnez généreusement les cubes de bœuf avec du sel et du poivre.

Faites fondre le beurre et l'huile à feu moyen-vif (mais pas fumant) dans une grande poêle à fond épais. Faire dorer le bœuf en cubes par lots. Placez la viande dans un grand plat pendant que vous cuisinez.

Placer les tranches d'oignon sur la mijoteuse et garnir de bœuf doré. Ajouter les patates douces et les carottes.

Dans un bol, fouetter ensemble le lait de coco, la poudre de curry, les épices, le sucre, la sauce de poisson, un peu de sel et de poivre. Verser sur le bœuf et les légumes.

Cuire à basse température pendant au moins 8 à 10 heures ou environ 5 à 6 heures à puissance élevée. La durée varie en fonction de votre mijoteuse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu de sucre pour équilibrer les saveurs et un peu de sel et de poivre, au goût.


Délicieux repas à la mijoteuse facile et savoureux, rempli de belles saveurs.

Ingrédients

  • 700-900 grammes Bœuf, lame, sauce ou steak de paleron, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Quatre pommes de terre, grosses, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 400 grammes de champignons coupés en quatre
  • 1 carotte, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon, émincé finement
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 3 cuillères à café d'ail, écrasé
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • Boîte de 400 ml de lait de coco, bonne qualité, variété à haute teneur en solides
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Optionnel

Instructions

  1. Commencez par préparer la mijoteuse avec de l'huile ou un aérosol de cuisson
  2. Coupez le bœuf en morceaux de la taille d'une bouchée, retirez et jetez toute grande quantité de graisse.
  3. Ajouter le bœuf dans la mijoteuse et bien assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Eplucher et préparer les légumes, couper les carottes et les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée, couper les champignons en quartiers et émincer finement l'oignon.
  5. Ajouter ces légumes à la mijoteuse
  6. Ajoutez à cela la pâte de curry vert, l'ail, la cassonade et enfin versez sur le lait de coco (si vous utilisez des feuilles de kaffir, ajoutez-les maintenant également)
  7. Remuer pour combiner et cuire à LOW pendant 8 heures
  8. Remuer doucement quelques fois pendant la cuisson
  9. À 8 heures, retirez 1/3 d'une tasse du liquide de cuisson et ajoutez la fécule de maïs à cela et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux, puis versez dans la mijoteuse et remuez doucement pour combiner
  10. Si vous ajoutez des haricots verts, ajoutez-les maintenant
  11. Cuire encore 45 minutes à une heure pour permettre à la sauce d'épaissir et de tout devenir tendre
  12. Retirer les feuilles de kaffir et jeter
  13. Servir avec un riz parfumé ou seul (si vous utilisez un peu de jus de citron vert sur le curry avant de servir)
  14. Cela se congèlera bien, laissez refroidir avant d'ajouter des portions dans des contenants hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur.
  15. Prendre plaisir!

C'est aussi facile que ça! J'espère que vous apprécierez cette belle recette si gentiment fournie par Jake. Si vous avez un favori, assurez-vous de m'envoyer un message ou de me contacter via les réseaux sociaux avec la recette. Il est agréable de partager ces favoris de la famille.

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    – C'est l'une des recettes les plus appréciées sur ce site, plus de 175 avis ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ! – Un rôti du dimanche si facile et délicieux. – Un autre rôti super simple et délicieux, accompagné de sauce.

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Cet article a été initialement publié le 28 mars 2018 et mis à jour le 9 février 2021.


Chapitres

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Bœuf thaï à la mijoteuse

La recette de ce bœuf thaïlandais à la mijoteuse provient de More Make It Fast, Cook It Slow: 200 nouvelles recettes à la mijoteuse économiques (lien affilié), par Stephanie O&8217Dea.

Sa courte liste d'ingrédients - bœuf, sauce aux arachides satay, lait de coco et carottes - et des instructions faciles à réparer et à oublier ont attiré mon attention récemment, alors que je me sentais particulièrement paresseux.

Bœuf mijoté à la thaï

Alors, j'ai décidé d'essayer.

Dès que j'ai jeté la sauce aux arachides satay et le lait de coco dans la mijoteuse, j'ai commencé à avoir des doutes.

Cela semblait être beaucoup trop de lait de coco pour la quantité de sauce satay. J'ai immédiatement souhaité n'avoir utilisé que la moitié de la boîte, mais il n'y avait pas de retour en arrière. J'ai donc ajouté les mini carottes et un peu de poivron rouge, j'ai sauté sur le couvercle et j'ai laissé cuire, sans être dérangé, pendant plusieurs heures.

Lorsque la fourchette est tendre, j'ai donné un avant-goût à mon bœuf thaïlandais à la mijoteuse.

Comme je le soupçonnais, c'était assez fade.

Alors, je l'ai épicé avec quelques gorgées de sauce soja, des shakes de sauce au piment fort et une poignée de coriandre hachée, ce qui semblait fonctionner.

Nos goûts sont tous si différents que les recettes auront souvent besoin de petits ajustements pour s'adapter à nos préférences. Les ajuster pour qu'ils fonctionnent pour nous devient plus facile à mesure que nous le faisons.

Servi sur du riz basmati brun, ce bœuf thaïlandais à la mijoteuse est parfait pour un souper copieux et satisfaisant.

Pendant que je mangeais, je ne pouvais pas m'empêcher de penser qu'avec l'ajout de bouillon de bœuf et d'un sac de légumes sautés surgelés, la recette pourrait être convertie en une délicieuse soupe de bœuf thaï à la mijoteuse.

D'après mes calculs, chaque portion contient 395 calories et :

7 *SmartPoints (Plan vert)
7 *SmartPoints (Plan Bleu)
7 *SmartPoints (forfait violet)
10 *PointsPlus (Ancien forfait)

Curieux de connaître les nouveaux plans myWW vert, bleu et violet de Weight Watchers ? Regardez cette courte vidéo pour en savoir plus :

Si vous l'avez fait Bœuf aux épices thaïlandaises à la mijoteuse, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


Recette de curry de crevettes à la mijoteuse

Réchauffant et onctueux, ce curry de crevettes à la noix de coco de Goa est infusé de différentes saveurs aromatiques, comme le gingembre, le piment et le curcuma qui développent vraiment leurs saveurs pendant le processus de cuisson lente. Accompagné de crevettes sucrées et charnues, ce curry deviendra bientôt une friandise préférée en milieu de semaine.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de poivre noir entier
  • 4 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2,5 cuillères à café de graines de cumin
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons moyens, coupés en quatre
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 400 ml de lait de coco en boîte
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 2 piments rouges frais entiers
  • 0,5 cuillère à café de curcuma moulu
  • 30 g de gingembre frais pelé
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 petit bouquet de coriandre haché grossièrement
  • 400 g de gambas crues (fraîches ou décongelées surgelées)
  • 1 cuillère à café de poivre noir entier
  • 4 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2,5 cuillères à café de graines de cumin
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons moyens, coupés en quatre
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 14,1 fl oz peut lait de coco
  • 3,5 onces de noix de coco desséchée
  • 2 piments rouges frais entiers
  • 0,5 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1,1 oz morceau de gingembre frais, pelé
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 3,5 onces de bébés épinards
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 petit bouquet de coriandre haché grossièrement
  • 14,1 oz de crevettes royales crues (fraîches ou décongelées surgelées)
  • 1 cuillère à café de poivre noir entier
  • 4 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2,5 cuillères à café de graines de cumin
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons moyens, coupés en quatre
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 1,7 tasse de lait de coco
  • 3,5 onces de noix de coco desséchée
  • 2 piments rouges frais entiers
  • 0,5 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1,1 oz morceau de gingembre frais, pelé
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 3,5 onces de bébés épinards
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 petit bouquet de coriandre haché grossièrement
  • 14,1 oz de crevettes royales crues (fraîches ou décongelées surgelées)

Détails

  • Cuisine: Indien
  • Type de recette : Curry
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 200 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Broyez les grains de poivre, la coriandre et les graines de cumin dans un moulin à épices et ajoutez-les dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse avec le reste des ingrédients de la sauce, à l'exception des crevettes, des épinards, du jus de citron vert et de la coriandre. Traiter ou mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter la sauce dans une mijoteuse, couvrir et cuire à puissance élevée pendant 3 heures ou à basse température pendant 5 à 6 heures.
  3. Au moment de servir, réglez la température à feu élevé et ajoutez les crevettes, les épinards, le jus de lime et la coriandre.
  4. Bien mélanger, couvrir et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
  5. Servir avec du riz basmati et du roti.

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Commentaires

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Curry vert thaï à la mijoteuse

Nous aimons un bon curry chez moi. Eh bien, nous tous sauf mon mari. Mais même lui est revenu quelques secondes de ce curry vert thaïlandais à la mijoteuse.

Je suis sûr que ce sont les gros morceaux tendres de bœuf cuit lentement qui l'ont séduit. Et à ma grande surprise, ni lui ni les enfants ne se sont plaints des haricots verts et des épinards.

En fait, mon deuxième fils m'aidait à photographier ce plat savoureux et a commenté à quel point il était bon, "comme l'une des choses les plus professionnelles que j'ai faites depuis longtemps".

Et oui, il pensait que ça avait le goût de quelque chose qu'il avait commandé et d'un restaurant aussi. Ainsi, même chargé de légumes sains, ce curry vert a été un énorme succès auprès de tout le monde !

Bien sûr, j'aime le fait qu'il soit fait dans une mijoteuse, donc la viande est belle et tendre. N'oubliez pas que les légumes entrent vers la toute fin du temps de cuisson pour qu'ils ne deviennent pas pâteux.

Personne ne veut de légumes en purée dans son curry. Je pense que d'autres légumes verts, comme les asperges, conviendraient également bien dans ce plat. Vraiment, vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes, si cela ne vous dérange pas de ne pas vous en tenir à la palette de couleurs.

Nous l'avons servi sur des nouilles de riz, mais du riz ordinaire ferait tout aussi bien l'affaire. Et ce curry pourrait certainement être servi seul et rester un repas délicieux et copieux.

Je pense aussi que le porc ou le poulet seraient d'excellents substituts au bœuf, alors n'hésitez pas à expérimenter la recette. Quoi qu'il en soit, le résultat sera un curry savoureux et sain qui pourrait même séduire vos mangeurs les plus difficiles.

Assurez-vous de sauvegarder cette recette de curry vert thaï à la mijoteuse dans votre favori Pinterest bord pour plus tard.

Conseils pour préparer un bon curry

Prends ton temps: Un bon curry ne doit pas prendre des heures, mais vous voulez permettre aux ingrédients tels que les oignons de cuire correctement pour le plus de saveur.

Assaisonnement: N'ayez pas peur d'être généreux avec vos épices. Ajoutez un peu de sucre aux currys à base de tomates pour enlever l'acidité. Une pincée de sel peut également équilibrer le plat.

Si vous allez un peu trop loin avec vos assaisonnements, ajoutez un filet de jus de citron pour neutraliser l'excès.

Garnir: Servez des garnitures avec votre curry, comme des arachides, des raisins secs dorés, des oignons verts, de la coriandre hachée, de la noix de coco ou des graines de sésame grillées. Ils peuvent ajouter encore plus de profondeur de saveur à votre plat de curry.


De belles recettes de bœuf pour votre mijoteuse

Cette cocotte de bœuf copieuse avec des boulettes de fromage aux herbes est le nec plus ultra des plats réconfortants à la mijoteuse !

Cette poitrine de bœuf d'inspiration vietnamienne est tout simplement délicieuse perchée sur du riz cuit à la vapeur et saupoudrée de coriandre fraîche.

Les currys de bœuf riches comme ce délicieux rendang de bœuf sont parfaitement adaptés à la cuisson lente, qui attendrit les morceaux de bœuf durs et intensifie la saveur des épices.

La seule chose qui manque aux suggestions de service pour cette soupe au bœuf et aux légumes est une couverture épaisse, des chaussettes moelleuses et une cheminée rugissante !

Ces joues de bœuf mijotées à la bière et au thym se marient tranquillement pendant 9 heures sans que vous ayez à vous soucier de quoi que ce soit !

Ce plat de bœuf au curry et à la noix de coco d'inspiration thaïlandaise devient intensément parfumé après avoir mijoté dans votre mijoteuse. Parfait pour gratter les démangeaisons sans se ruiner.

Ce mole au piment mexicain traditionnel au bœuf, où le chocolat, le piment et le bœuf sont combinés dans une délicieuse cocotte copieuse, est une recette idéale à la mijoteuse.

Votre mijoteuse est l'outil parfait pour créer la viande tendre et savoureuse de ce curry de bœuf massaman à la mijoteuse qui remplira votre maison d'un arôme alléchant.

Juste au moment où vous pensiez que la nuit des tacos ne pouvait pas être plus facile, vient la mijoteuse ! Ces tacos au bœuf râpé à la mijoteuse sont une merveille facile et savoureuse pour le dîner en milieu de semaine !

Techniquement un plat de veau, cet osso bucco à la mijoteuse élimine toutes les conjectures nécessaires à la préparation de ce ragoût italien classique. Garni d'une gremolata piquante, ce plat est parfait servi sur une polenta moelleuse.

Chaud, copieux et rempli de champignons et de bacon, ce ragoût de bœuf est cuit lentement dans une sauce au vin rouge parfumée à la perfection tendre.

Vous voulez amener vos spaghettis bolognaise à un tout autre niveau ? Essayez cette pappardelle avec un ragoût de bœuf mijoté. Au lieu d'émincer, le jarret de bœuf cuit lentement est cuit dans une sauce riche et râpé avant d'être servi sur des pappardelles épaisses et al dente.

Cette côte de bœuf bourguignon est parfaite pour votre mijoteuse, qui attendrit les côtes de bœuf et intensifie la sauce riche de cette casserole française classique. Servez ces succulentes côtes levées avec une purée de pommes de terre crémeuse.


  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Steak à braiser 800 g/1 lb 12 oz, coupé en morceaux de 2,5 cm/1 po
  • 2 oignons, hachés finement
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 piments, hachés finement, plus un supplément au goût
  • 2.5cm/1in morceau de gingembre frais, pelé et finement râpé
  • 4 cuillères à café de cumin moulu
  • 4 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de curcuma moulu
  • 2 boîtes de 400g de tomates concassées
  • 2 cuillères à café de garam massala
  • 200g/7oz de yaourt nature
  • petite poignée de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites frire les morceaux de bœuf pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés. (Vous devrez peut-être faire dorer la viande par lots.) Versez la viande dorée dans la mijoteuse.

Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5 minutes, puis ajoutez l'ail, le piment et le gingembre et faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajouter les épices et faire revenir encore une minute, puis verser le mélange dans la mijoteuse.

Ajoutez les tomates hachées dans la mijoteuse, puis remplissez une des boîtes vides d'eau et ajoutez l'eau dans la mijoteuse.

Mélangez le tout en appuyant pour que le tout soit recouvert de liquide et laissez cuire 8 à 10 heures à feu doux.

Environ 30 minutes avant de servir, incorporer le garam masala et le yaourt et assaisonner au goût avec du sel et un peu plus de piment. Cuire encore 30 minutes, puis incorporer la coriandre.

Conseils de recettes

Alternativement, vous pouvez faire cuire ce curry sur la plaque de cuisson pendant 2-3 heures à feu doux, ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.