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Recettes de grillades bonnes pour vous

Recettes de grillades bonnes pour vous


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Faites chauffer le gril pour ces recettes d'extérieur saines et délicieuses

Il est presque temps de ranger le gril et de jeter la bâche sur les meubles de patio. Grillage.

Bien sûr, nous aurons peut-être quelques jours de barbecue de plus au cours des prochaines semaines, mais ce ne sera pas la même chose. Il y a juste quelque chose dans les grillades d'été qui ne se compare à rien d'autre. Le ciel bleu clair, les attitudes insouciantes, l'essence de l'été qui fait sourire.

Et puis la chute nous frappe, et tout est perdu. Plus de plage, plus de combats de ballons à eau et, pire encore, plus de grillades. (À moins que vous n'ayez la chance de vivre dans un endroit chaud toute l'année ou que vous soyez prêt à braver le froid.)

Alors, en prévision de la présence imminente de l'automne, voici une compilation de recettes de grillades saines qui vous garderont le sourire tout l'hiver.

La courge d'été et le basilic sont deux des produits les plus populaires de l'été. Ce plat léger et rafraîchissant gardera vos souvenirs de grillades estivales bien vivants pour les mois froids à venir.

La plupart des gens sont un peu timides à l'idée de cuisiner un poisson entier. Mais cette recette savoureuse et saine est simple et délicieuse.

Les cœurs de palmier sont excellents dès la sortie du pot. Cependant, les griller ajoute une toute nouvelle dimension qui vous surprendra agréablement.

Essayez ce plat de saumon grillé qui est rehaussé d'une ratatouille rapide et d'une tapenade saumâtre pour faire un repas savoureux et équilibré.

Les asperges grillées sont agrémentées d'épices et d'herbes pour un accompagnement estival qui se marie bien avec n'importe quel plat principal.

Lassé des salades vertes nature ? Essayez de griller vos légumes verts pour ajouter une grande saveur à votre salade préférée.


Recettes de grillades saines

Préparez-vous à cuisiner à l'extérieur avec ces recettes saines et ces techniques simples.

gle rilling est l'une des façons les plus faciles et les plus savoureuses de cuisiner. Une légère marinade ou un assaisonnement suffisent, et le gril s'occupe du reste. La spécialiste des cuisines d'essai, Vanessa McNeil Rocchio, a développé ces recettes légères que vous pouvez servir lors de n'importe quel rassemblement en plein air.

  • Les acides gras oméga-3 contenus dans le saumon aident à prévenir les caillots sanguins qui peuvent provoquer des crises cardiaques.
  • Les fruits rouges comme les fraises, les cerises, les grenades, les framboises et la pastèque aident à améliorer la fonction de mémoire, à réduire le risque de certains cancers et à maintenir la santé des voies urinaires.

Boisson rafraîchissante
Offrez à vos invités une tisane glacée aux herbes. Il accompagne à merveille un repas tout droit sorti du gril. Pour une garniture amusante, servez le thé avec des agitateurs de rock candy. (Nous les avons trouvés dans un magasin de bonbons local.)

Une façon simple de griller du poisson
Griller du poisson sur des planches de cèdre est si facile. Non seulement le bois ajoute une saveur fumée à votre plat, mais les planches empêchent également le poisson de s'écailler et de tomber à travers la grille. Faire tremper les planches dans l'eau au moins 8 heures à l'avance pour éviter qu'elles ne brûlent. Gardez un vaporisateur d'eau à portée de main pour toute poussée. Recherchez les planches dans la section des grillades de votre épicerie, de votre centre de rénovation, de votre cuisine spécialisée ou de votre magasin de jardinage.

"Good-For-You Grilling" est tiré du numéro de juin 2006 de Southern Living.


Solutions antiadhésives

Même sur un gril propre, les aliments maigres comme les légumes peuvent coller lorsqu'ils sont placés directement sur la grille. Réduisez le collage en huilant votre grille chaude avec un essuie-tout imbibé d'huile végétale ou un aérosol de cuisson sans gras AVANT D'ALLUMER LE GRIL.

Un barbecue dans la cour n'est pas complet sans quelques brochettes de légumes savoureuses. Servez ces brochettes de légumes avec une sauce crémeuse et piquante et tout le monde en redemandera !

Si vous utilisez un barbecue au charbon, essayez de l'allumer avec du charbon de bois sans additif, qui est du bois carbonisé. Les briquettes conventionnelles peuvent contenir des toxines, comme du charbon, des insecticides, du borax et du nitrate de sodium. Cela peut atteindre votre nourriture et dans l'air. Si possible, évitez d'utiliser de l'essence à briquet. Non seulement il peut laisser un résidu désagréable sur vos aliments, mais il peut également constituer un grave danger s'il est utilisé accidentellement par des enfants.

Essayez ces steaks NESCAFÉ® Clásico grillés et vous serez extrêmement satisfait. Une sauce savoureuse facile à préparer dans le mélangeur en fait une recette dont vos invités se souviendront. Servir avec des quartiers de lime ou avec un filet de jus de lime.


Que faire : des recettes de grillades saines

Les hot-dogs et les hamburgers ne sont pas les seuls choix pour le grill. (Et certainement pas le plus sain !) Utilisez les conseils ci-dessus avec les recettes de grillades faciles suivantes pour un barbecue parfait dans votre jardin !

Plats principaux à base de viande pour le grill

Brochettes de boulettes de viande - Ces brochettes de shish aux boulettes de viande faciles tirent leur incroyable saveur des aminos d'ananas et de noix de coco râpés, mélangés directement dans la boulette de viande. Aussi bon à faire en vrac et à congeler pour les réceptions de dernière minute.

Longe de porc grillée au miel et aux épices – Filet de porc simple et savoureux pour nourrir la famille ou une foule.

Crevettes Thaïes Grillées – Nous mangeons beaucoup de fruits de mer, c'est donc un favori de la famille avec des saveurs d'ail, d'orange, de citron vert, de miel et une touche de sriracha. J'aime servir cela avec une grande salade verte avec une vinaigrette au gingembre. Si vous ne trouvez pas de bonnes crevettes, je vous recommande cette source.

Kebab au poulet grillé et à l'ananas – Le nom dit à peu près tout. Encore une fois, les enfants adorent tous les aliments qu'ils peuvent manger avec leurs doigts !

Poitrines de poulet grillées au barbecue – Un classique estival, nappé de sauce barbecue maison. J'utilise cette méthode pour obtenir du poulet tendre et juteux à chaque fois.

Côtes levées barbecue à la mijoteuse – Celui-ci évite complètement le grill, mais mérite toujours les grands honneurs dans la gamme de barbecues.

Poulet grillé au citron vert fumé – Rien que la description est garantie pour vous mettre l'eau à la bouche. Dites-le avec moi : poulet grillé au citron vert fumé avec salsa aux fraises. Mmmm… essayez aussi ce poulet grillé aux agrumes sucré et salé.

Burgers de saumon grillé avec petits pains à la patate douce – Cela ne semble-t-il pas incroyable ? Je n'ai pas encore fait celui-ci mais il est sur ma liste d'essais incontournables.

Poulet Grillé Spatchcock – Nom amusant, mais c'est juste une façon simple de cuisiner un poulet BBQ entier. Préparation minimale, épices simples et nourrit une foule.

Brochettes de Kofta – Oubliez les hamburgers ! Ces délicieuses brochettes de viande utilisent de l'agneau haché et des épices réchauffantes comme la cannelle et le cumin pour un repas exotique et excitant. Je le recommande vivement avec une grande salade grecque.

Légumes sur le gril

Okra grillé – Je pourrais continuer toute la journée sur les bienfaits du gombo pour la santé (hmm, idée de billet de blog…). Voici comment je le prépare habituellement, mais le gril est aussi un excellent moyen de le préparer!

Patates douces grillées piquantes – Je suis toujours fan des « frites » de patates douces. C'est une version délicieuse pour le grill.

Courgettes grillées au citron et au persil – Vous pensez que les légumes ne peuvent pas être appétissants ? Détrompez-vous !

Légumes Grillés Marinés - J'adore ce mélange coloré et je mets souvent tout ce qui a l'air bien au marché fermier. Cette recette suit également les bonnes pratiques de grillades grâce à la marinade.

Recette de courge jaune grillée – Ma façon préférée de faire des courges d'été du jardin.

Accompagnements

Pour accompagner vos grillades, voici quelques accompagnements savoureux et riches en antioxydants.

Salade de poulet grillé et d'agrumes – Les pommes, les oranges, les fraises, le concombre et les œufs durs font de cette salade un repas en soi. Ajoutez du poulet grillé en option pour compléter le tout.

Salade de fraises et feta – Sans conteste ma salade estivale préférée. Un beau plat à servir aussi en compagnie.

Salade de broccolis – Si vous achetez un mélange de salade de chou pré-fait, celui-ci ne prend que quelques minutes à mélanger (et pas de hachage). Je garde cette mayo à portée de main quand il n'y a pas le temps de faire de la mayonnaise maison (que vous ne pouvez pas battre!).

Caprese Salad – Certains classiques sont déjà sains ! Le basilic frais du jardin et une huile d'olive de qualité font vraiment passer cette salade au niveau supérieur si vous en avez.

Salade de notato (Salade de pommes de terre sans solanacée) - Si vous travaillez sur un problème auto-immun ou suivez un régime d'élimination, c'est un excellent substitut à la salade de pommes de terre.

Salade de chou à la mangue et au citron vert – Si vous voulez vraiment la fraîcheur de l'été dans un bol, c'est tout. Celui-ci prendra un peu de hachage, mais avec un verre de vin à proximité, qui s'en soucie ?

Salade de pastèque et myrtilles du 4 juillet – Bien sûr, vous pouvez l'avoir à d'autres moments de l'année, mais le rouge, le blanc et le bleu (et les produits de saison) le rendent parfait pour le 4 juillet !

Salade méditerranéenne aux 3 ingrédients – Simple est toujours le meilleur dans mon livre. J'adore cette version d'une salade d'été avec beaucoup de persil frais pour des bienfaits supplémentaires pour la santé.

Salade de fruits au miel et à la lime – Cette salade de fruits sert souvent de dessert chez nous.

Riz à la coriandre et au citron vert – J'adore cette recette avec des tacos au poisson (il suffit de griller le poisson à la place). Je double les ingrédients liquides, puis je filtre lorsque le riz est cuit pour réduire l'arsenic.

Conclusion : Faites chauffer le gril et profitez-en !

Il existe de nombreuses façons de réinventer ce qui se passe sur le gril. Je ne suis peut-être pas en train de charger les favoris américains comme les hot-dogs et les s'mores, mais je passerai du temps avec ma famille et mes amis à cuisiner en plein air cet été. Si vous essayez certaines de ces recettes de grillades, dites-moi si vous les aimez!

Cet article a été révisé médicalement par le Dr Robert Galamaga, qui est un médecin en médecine interne certifié. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons de parler avec votre médecin ou de travailler avec un médecin de SteadyMD.

Quelles sont vos recettes de grillades préférées (et comment les rendez-vous plus saines) ?