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Recette de cupcakes à la vanille avec glaçage à la crème au beurre

Recette de cupcakes à la vanille avec glaçage à la crème au beurre


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Une recette simple et délicieuse qui est parfaite pour les enfants, la famille, les fêtes, les invités et qui est tout à fait charmante. Donne 12 mais la recette peut être réduite de moitié pour en faire 6.


Bedfordshire, Angleterre, Royaume-Uni

91 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 125 g de beurre ou de margarine à température ambiante
  • 125g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 125g de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif)
  • Crème au beurre
  • 150g de beurre
  • 300g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 goutte de colorant alimentaire (facultatif)

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :20min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser une plaque de 12 caissettes à cupcakes.
  2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol et mélanger pour faire un mélange crémeux.
  3. Casser les œufs dans le pichet et ajouter un peu à la fois au mélange; pour arrêter le caillage, ajoutez un peu de farine à chaque fois. Enfin, ajoutez le reste de farine.
  4. Une fois que tout le beurre, le sucre, les œufs et la farine sont mélangés, ajoutez la levure chimique et remuez. De plus, si vous utilisez de la vanille pour le goût, ajoutez-la également. Mettre dans 12 caissettes à cupcakes.
  5. Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez s'ils sont prêts en plaçant un couteau à beurre juste à l'intérieur du gâteau, s'il ressort propre, ils sont prêts, mais s'il ressort humide, ils ne sont pas prêts.
  6. A la sortie du four, laisser refroidir et faire le glaçage : Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter le beurre. Crémer ensemble jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et crémeuse. Ajoutez du colorant alimentaire si vous en utilisez.
  7. À l'aide d'un couteau à palette, étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis ou utilisez une poche à douille pour créer un tourbillon parfait.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Facile à faire et très savoureux.-10 février 2014

C'EST TROP BONNE RECETTE J'ADORE !!!!!!!!!!!!!!!!!-16 février 2016

le mélange de petits pains est sympa mais la recette de la crème au beurre est beaucoup trop maladive-03 mars 2018


Les meilleures recettes de glaçage aux cupcakes

Un cupcake n'est pas un cupcake sans glaçage ! Une fois que vous aurez appris à faire du glaçage maison, vous verrez à quel point il peut être bon. De plus, selon la recette, il peut être si facile à faire!

Cet article traite de tous les différents types de glaçages pour cupcakes et gâteaux et vous donne un certain nombre d'idées de glaçage pour garnir vos propres friandises cuites au four.


Vidéo associée

Ceux-ci étaient si bons et faciles à faire. Le mien s'est avéré dense mais pas sec. SI BON!

Il se trouve que j'aime cette recette de glaçage. Certes, je ne cuisine pas tout le temps mais j'ai trouvé la recette très simple à réaliser. Quelques petites choses : 1. Je n'ai PAS simplement mélangé tous les ingrédients ensemble. 2. J'ai d'abord fouetté le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ensuite, j'ai ajouté la vanille et mélangé. 3. tamisez le sucre en poudre ! Cela fait une différence et ajoutez quelques cuillerées à la fois, en n'oubliant pas d'ajouter la crème/le lait léger en cours de route. Goûtez au fur et à mesure pour obtenir la douceur désirée. et texture.

J'ai utilisé moins de sucre selon les recommandations, et c'était toujours très sucré. Nous ne nous soucions pas non plus de la cohérence.

Idéal à la rigueur lorsque vous n'avez pas le temps de faire un vrai glaçage à la crème au beurre.

J'utilise cette recette comme base pour une recette de glaçage végétalien utilisant du beurre végétalien à tartiner et un mélange d'eau et de sirop de maïs au lieu de lait/crème. Certes, ce n'est pas la meilleure recette sur le marché, mais lorsque les petites allergies aux enfants sont impliquées, elle constitue un bon substitut à la crème au beurre.

cela doit être la pire recette de glaçage à la crème au beurre !! il s'est avéré horrible et avait un goût horrible ! J'ai suivi cette recette en pensant que c'était la même que ma mère faisait pour ses gâteaux maison ! UGH C'ÉTAIT MÉCHANT. certainement pas ce que ma mère a fait et je ne le referai pas non plus.

J'adore cette recette. C'est la crème au beurre PARFAITE pour le passepoil. Quiconque se plaint qu'il est trop épais devrait essayer de le tuyauter au lieu de l'étaler.

Le seul bon point était que ma fille s'amusait à jouer avec le glaçage - il avait la consistance de Playdoh et s'étalait aussi bien que Playdoh le ferait sur un gâteau. J'ai fait un deuxième lot parce que j'avais besoin d'un glaçage à la hâte (gâteau d'anniversaire de ma fille.) J'ai suivi les conseils des critiques précédentes et j'ai utilisé moins de sucre et plus de lait, de vanille et d'extrait d'amande. Cela s'est plutôt bien passé et j'ai pu le diffuser.

Pour un glaçage rapide et facile à la crème au beurre à la vanille, cela a très bien fonctionné pour moi. Je n'ai pas ajouté de farine ou de fécule de maïs, mais selon d'autres critiques, j'ai commencé avec une petite quantité de sucre et j'en ai ajouté plus jusqu'à ce que la douceur souhaitée soit atteinte. Il s'agit d'un jeu de recette ajustable avec les mesures jusqu'à ce que vous obteniez le glaçage souhaité.

J'ai fait cette recette, mais je l'ai un peu modifiée en fonction des critiques selon lesquelles elle était trop sucrée. J'ai coupé le sucre à 3/4 tasses, et j'ai ajouté un demi bâton de beurre pour l'épaissir. Certaines personnes disent qu'elles ont ajouté des fleurs et de la conamidon, imo, c'est une chose terrible à faire pour un glaçage, ça le gâche. Si vous le voulez moins sucré, coupez le sucre et ajoutez plus de beurre. N'ajoutez PAS de farine au glaçage, eww! J'ai également ajouté un tout petit peu d'extrait d'amande, un peu de zeste de citron et un peu de jus de citron. Cette recette est très basique et très flexible. C'est trop sucré comme ça, le glaçage ne devrait pas sur le gâteau puissant, il devrait le compléter.

Bien que certaines personnes soient prêtes à se contenter de cette recette de "raccourci", j'étais vraiment insatisfait de cette crème au beurre et je ne l'utiliserais probablement plus jamais. Le goût était très fade et la consistance était bonne au début, mais après seulement dix minutes, elle était si ferme qu'elle a déchiré mon gâteau pendant que je givrais.

Fait ceci pour les cupcakes. C'est incroyablement délicieux et facile. Qui a besoin de glaçage en conserve quand vous pouvez simplement concocter le paradis de la crème au beurre en quelques minutes. J'ai reçu des tonnes de compliments, même de la part de mon enfant de 6 ans ! Utilisé un peu moins de sucre, selon d'autres suggestions.

C'est un excellent glaçage, mais j'ai fait un ajustement - j'ai utilisé la moitié du sucre et de la farine pour constituer le reste de la masse, oh et j'ai ajouté un peu plus de vanille. Une fois que le colorant alimentaire bleu a été ajouté, il a fait un magnifique glaçage de cupcake de Pâques.

une très bonne recette "go to" de crème au beurre. Utilisé moins qu'une boîte pleine de sucre glace car il était un peu sucré. J'ai également ajouté plus de vanille et de lait car il semblait manquer un peu de goût et était un peu épais pour bien s'étaler.

Simple et parfait pour son cupcake à la vanille.

Je suis d'accord avec les autres critiques - il suffit d'ajouter lentement du sucre au goût. J'ajoute toujours un peu d'extrait de vanille supplémentaire et j'ai ajouté de la fécule de maïs et de la farine blanchie pour m'assurer qu'elle ait une consistance tartinable. Très facile!

Beurk. Trop sucré. Trop collant pour travailler avec. Pas de raccourcis pour moi la prochaine fois.

Ce glaçage est très bon (et j'en ai eu assez pour environ 36 cupcakes) mais il est tellement sucré. La prochaine fois, je commencerai avec une demi-boîte de sucre à glacer et je partirai de là.

C'est le glaçage de base à la crème au beurre avec lequel j'ai grandi, et il est facile et bon. Je suis d'accord avec la direction pour bien le fouetter. Pour réduire un peu la douceur, j'ai utilisé un peu moins de sucre glace (j'ai fait une double recette, j'ai donc utilisé environ 1,75 lb ou 1,75 boîtes) et j'ai complété le volume avec 1/4 tasse de farine blanche et quelques cuillères à soupe de fécule de maïs. Cela n'affecte pas la texture dans ces proportions, et je n'ai rien goûté d'autre que le beurre/sucre/arôme.

Ce glaçage est parfait lorsque vous êtes pressé ou pour faire un glaçage plus sucré pour les enfants. Rien de sophistiqué, mais ça marche. Un peu sur le côté doux-

C'était une excellente crème au beurre simple et si facile à préparer. Je viens de mettre tous les ingrédients dans le bol en même temps et de battre - cela n'aurait pas pu être plus facile. C'était très sucré (j'ai utilisé une boîte de 1 lb de sucre en poudre) mais c'était ce que je cherchais ! J'ai appliqué le glaçage sur les cupcakes avec une pointe en étoile et il a parfaitement tenu sa forme - je n'ai pas eu besoin d'ajouter quoi que ce soit.

C'est génial et servira probablement à la plupart des fins pour la plupart des gens. J'ai ajouté Kalhua au lieu de Vanilla. Très facile à faire, ne vous inquiétez pas de la mesure précise du sucre. Battez progressivement après que le lait et le beurre aient été raisonnablement mélangés. Pour ceux qui pensent qu'il est trop sucré, il existe un glaçage à la crème au beurre "authentique" qui consiste à faire un sirop simple et environ 6 fois le beurre demandé dans cette recette. (vous pouvez le trouver sur epicurious aussi) Le choix vous appartient. pour que le glaçage soit ferme et "classique", vous devez ajouter beaucoup de beurre ou beaucoup de sucre.

Nous avons préparé ce glaçage pour garnir les cupcakes à la vanille d'Amy Sedaris. C'est un très bon glaçage, très sucré. Comme les cupcakes ne sont pas trop sucrés, c'était un bon accord. La consistance n'était pas aussi lisse que je le souhaiterais, mais mon mari a utilisé un fouet à main au lieu du mélangeur, c'est probablement pourquoi. Blâmons-le. Nous avons toujours adoré.

J'ajoute du beurre de cacahuètes crémeux, je ne sais pas combien. J'ajoute comme ingrédient final et fouette jusqu'à ce que nous l'aimions. C'est excellent sur les biscuits, les cupcakes et même les brownies.


REMARQUES

Nutrition

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Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 129

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Première étape : battre le beurre et la banane

Au batteur sur socle, battre ensemble la banane et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Deuxième étape : ajouter le sucre en poudre et la vanille

Incorporer petit à petit le sucre glace puis l'extrait de vanille. Battre le glaçage ensemble à vitesse moyenne pendant trois minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme. S'il est trop ferme, ajoutez du lait par cuillère à soupe. Si le glaçage est trop mou, ajoutez lentement du sucre en poudre.

L'ajout d'un filet de ganache au chocolat complète vraiment cette crème au beurre crémeuse. Vous pouvez également essayer de préparer le cupcake à la banane de Gigi, qui est l'un de ses favoris personnels de tous les temps.

Cette recette de glaçage est faite pour accompagner le petit gâteau d'amour à la banane Hunka Chunka de Gigi, qui est une variante du pain aux bananes classique. Cependant, ce glaçage se marie également très bien avec d'autres saveurs de cupcakes. Pour faire passer ce glaçage au cran suivant, vous pouvez ajouter un peu de ganache au chocolat par dessus.

Si vous n'êtes pas fan de bananes, vous pouvez essayer de faire ce glaçage sans la purée de banane. Vous devrez peut-être ajouter du lait ou du sucre en poudre supplémentaire pour qu'il atteigne la bonne consistance.


Ingrédients

Pour les cupcakes :

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (meilleure qualité disponible)

Pour la crème au beurre :

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé et à température ambiante
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (meilleure qualité disponible)
  • 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse, moitié-moitié ou de lait

Nous savons que vous voulez que vos friandises se démarquent de la foule. Bonne nouvelle - il n'a jamais été aussi facile d'arrêter le givrage. Téléchargez ce tableau pratique avec les ratios de colorants alimentaires pour la couleur de glaçage parfaite. Vous y trouverez les dernières tendances en matière de couleurs ainsi que quelques incontournables classiques. Alors, amusez-vous et soyez créatif ! Vos friandises seront aussi colorées que délicieuses.

Nous savons que vous voulez que vos friandises se démarquent de la foule. Bonne nouvelle - montrer qu'il n'a jamais été aussi facile d'arrêter le givrage. Téléchargez ce tableau pratique avec les ratios de colorants alimentaires pour la couleur de glaçage parfaite. Vous y trouverez les dernières tendances en matière de couleurs ainsi que quelques incontournables classiques. Alors, amusez-vous et soyez créatif ! Vos friandises seront aussi colorées que délicieuses.


Cupcakes à la vanille DC Cupcakes & crème au beurre à la vanille

Je regardais Live with Kelly (il est si difficile pour moi de ne pas dire Regis & Kelly!) Sur le DVR la semaine dernière et j'étais SUPER excité quand j'ai vu Sophie et Katherine de l'émission TLC, DC Cupcakes. C'est l'une de mes émissions préférées et j'adore la dynamique entre les deux sœurs. Je n'ai pas eu la chance d'essayer l'un de leurs cupcakes en personne, mais lorsque Kelly a annoncé que la recette serait sur le site Web Live with Kelly, j'ai immédiatement sauté sur l'ordinateur pour l'imprimer. Le lendemain matin, je me suis réveillé en pensant à ces cupcakes et à ce que je devrais y mélanger, alors je savais que je devais les faire tout de suite. Le suspense de leur goût me tuait !

Ils ont énuméré plusieurs options pour les mélanges, mais j'ai opté pour des mini pépites de chocolat, qui ont fonctionné à merveille. Le gâteau était plus dense que ce à quoi je m'attendais. Il y avait presque un quatre-quarts comme qualité mais un peu plus léger. Je l'ai vraiment apprécié cependant. Mais la star du spectacle était définitivement le glaçage à la crème au beurre. J'aurais pu manger ça avec une grosse spatule dès la sortie du mixeur. C'était si léger et moelleux et pas grossier et sucré. Ce sera certainement mon nouveau glaçage à la crème au beurre. C'était tout simplement INCROYABLE. Faites certainement le glaçage et les cupcakes étaient bons aussi. Oh et j'ai réduit de moitié la recette ci-dessous et j'ai obtenu 12 cupcakes. Je dirai que je pense que la prochaine fois, je remplirai un peu plus les moules et je ferai juste 10 ou 11 cupcakes (ou 22-23 pour la recette complète) pour qu'ils gonflent un peu plus.

Cupcakes à la vanille DC Cupcakes avec glaçage à la crème au beurre à la vanille
Source: Georgetown Cupcake via Live with Kelly

Ingrédients:
Pour le gâteau :
2 1/2 tasses de farine
1/2 c. levure chimique*
1/4 c. sel
8 cuillères à soupe. (1 bâton) beurre non salé, température ambiante
1 3/4 tasse de sucre
2 gros œufs, température ambiante
2 1/4 c. extrait de vanille
1 1/4 tasse de lait, température ambiante
1/2 à 3/4 tasse de mini pépites de chocolat

Pour le glaçage :
16 cuillères à soupe. (2 bâtonnets) beurre non salé, température ambiante
4 tasses de sucre à glacer, tamisé
1 c. Le Lait
1 c. vanille
1/8 c. sel

Les directions:
Pour le gâteau :
Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser des moules à cupcakes de caissettes à cupcakes, réserver.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.

Dans un petit bol, mélanger le lait et la vanille, réserver.

Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Réduire la vitesse du batteur à bas et verser 1/3 du mélange de farine, puis 1/3 du mélange de lait, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez ensuite un autre 1/3 du mélange de farine, puis 1/3 du mélange de lait. Ajouter le reste du mélange de farine, puis le reste du mélange de lait, en battant jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé.

Retirer le bol du support et incorporer les pépites de chocolat (commencer par 1/2 tasse et ajouter plus si désiré).

Versez la pâte dans des moules à cupcakes à l'aide d'une grande cuillère à biscuits, en remplissant environ les 2/3 ou un peu plus si vous voulez qu'ils gonflent davantage. Je recommanderais simplement de faire 22-23 cupcakes pour que les cupcakes soient un peu plus grands. Cuire au four de 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Refroidir dans les moules sur une grille.

Noter:
*Un lecteur a essayé ceci avec 2 1/2 c. levure chimique et a dit que cela aidait énormément à la consistance.

Pour le glaçage :
Dans le bol d'un batteur sur socle, ajouter le beurre et le sucre glace. Battre pendant plusieurs minutes jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le lait, la vanille et le sel et continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux et de consistance tartinable. Étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis ou placez-les dans un sac ziploc et coupez l'extrémité et déposez-les sur les cupcakes.


Instructions

Petits gâteaux

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser 22 moules à muffins moyens de moules à pâtisserie en papier mis de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel mis de côté.

Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les blancs d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout ajouter la vanille. Incorporer en alternance le mélange de farine et le lait, en terminant par la farine. Verser la pâte dans des moules à muffins remplis aux 2/3 (1/4 tasse) et cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir sur grille.

Glaçage à la crème au beurre

Mélanger dans un grand bol, au batteur à basse vitesse, le sucre glace, le beurre, le lait et la vanille. Battre à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter plus de lait pour atteindre la consistance désirée pour l'étalement ou le passepoil.


Cupcakes avec glaçage à la crème au beurre

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante à 160°C, gaz 4. Beurrer et tapisser un moule à cupcake 12 trous de caissettes en papier (nous adorons nos caissettes à motifs).

À l'aide d'un batteur électrique à main, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la vanille, les œufs et 1 cuillère à soupe de farine. Battre jusqu'à homogénéité, puis incorporer le reste de farine.

Répartir le mélange entre les caissettes en papier et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit levé. Laisser reposer quelques minutes dans le moule, puis transférer les gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Battre le beurre dans un grand bol, puis ajouter la moitié du sucre glace et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre glace restant et continuer à battre jusqu'à consistance crémeuse.

Répartir le glaçage dans 3 bols et colorer chacun différemment pour un arc-en-ciel pastel de cupcakes. Un peu de colorant alimentaire va très loin, alors commencez par une ou deux gouttes et mélangez bien.

Versez le glaçage dans une poche à douille munie d'une grosse douille étoilée. Tenez l'extrémité de la buse d'une main. Pressez le haut du sac avec votre autre main pour faire couler le glaçage. Commencez par faire un cercle sur le pourtour des gâteaux et travaillez vers le milieu en formant une spirale. Décorez de pépites avant de servir.

Conseil du cuisinier : si vous n'avez pas de poche à douille, étalez simplement la crème au beurre à l'aide d'un couteau à beurre.



Commentaires:

  1. Abdul-Salam

    J'espère qu'ils arrivent à la bonne décision.

  2. Meztibei

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libre - j'écrirai certainement ce que je pense sur cette question.

  3. Cat

    Fait intéressant, je n'y ai même pas pensé ...



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