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5 façons de manger des légumes de saison incroyables ce printemps

5 façons de manger des légumes de saison incroyables ce printemps


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Utilisez des produits frais et de saison pour ces plats

Tirez le meilleur parti des produits printaniers avec ces délicieux plats.

Que vous fassiez vos achats dans un supermarché ou alors marché des fermiers, de beaux produits printaniers fleurissent un peu partout. Profiter de produits de printemps avant qu'il ne s'en aille !

Fèves. Assez savoureux pour tenir debout, servez des crostini aux fèves fraîches comme apéritif lors de votre prochaine garden-party.

Tête de violon. Des pâtes printanières légères, juste assez cheesy pour satisfaire vos envies. Assurez-vous de bien nettoyer la pousse de fougère en la trempant dans l'eau et en la frottant doucement avec vos mains.

Rampes. Les rampes sont des oignons sauvages qui apparaissent pendant une saison ridiculement courte sur la côte est. Simplement grillé est la voie à suivre.

Rhubarbe. En soi, la rhubarbe est assez amère, mais cuite dans cette tarte (et avec l'aide d'un peu de sucre), c'est une gâterie sucrée que toute la famille adorera.

Fleurs de courgettes. Farci, pané et frit est la façon standard (et fantastique) de préparer les fleurs de courgettes. Essayez quelque chose de nouveau et ajoutez les fleurs à un printemps frittata à servir au brunch.

Cette histoire a été initialement publiée le 29 avril 2015.


6 salades lumineuses et savoureuses pour le printemps

Le printemps nous fait penser à des repas légers, lumineux et colorés et les salades font définitivement l'affaire ! Parfois, les salades ont mauvaise réputation parce qu'elles ne sont pas satisfaisantes, mais ce n'est pas le cas avec ces six recettes magnifiquement vertes. Le secret est d'ajouter plus que des légumes verts à votre bol. En ajoutant une protéine, votre salade se transformera d'une bouchée légère en un véritable repas. Ajoutez une vinaigrette spéciale ou un légume de saison, vous pouvez sortir votre salade de côté et en faire l'attraction principale de votre repas. Utilisez des produits frais que vous pouvez trouver en saison au marché de producteurs ou à l'épicerie et n'ayez pas peur d'expérimenter avec des herbes et des assaisonnements que vous ne connaissez pas.


Soyez sélectif lors de la cueillette de vos produits et recherchez une huile d'olive de nouvelle récolte pour cela, qui donnera une saveur vive et robuste.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Légumes simples, à temps pour le printemps

Je suis amoureux du nouveau livre de cuisine, Légumes simples. Eric Ripert - le chef et propriétaire de l'un des restaurants étoilés Michelin les plus vénérés de New York, Le Bernardin - est connu pour ses plats de fruits de mer raffinés, mais ici, il se tourne vers son deuxième amour, les légumes. La chose la plus étonnante à ce sujet est la simplicité des recettes. Comme pas chef-semblant-être-simple simple. Vrai vie Facile! Le gars est un chef cinq étoiles qui s'est formé sous la tristement célèbre exigence de Paul Bocuse, mais d'une manière ou d'une autre, toutes les recettes (certains plats, mais surtout des accompagnements) ressemblent à celles qu'il prépare pour sa famille le week-end. Tant de livres de cuisine de chefs de restaurant promettent cette idée, mais peu y parviennent comme celui-ci. Jusqu'à présent, j'ai fait sa soupe de pommes de terre aux poireaux, son chou braisé et cette recette de bok choy. La vinaigrette est aussi bonne sur les asperges et l'avocat que sur le bok choy.

Bok Choy avec vinaigrette soja-gingembre

De Ripert: Lorsque vous cuisinez le bok choy, son cœur doit rester ferme tandis que les feuilles deviennent molles et tendres. Veillez à ne pas trop ou pas trop cuire en surveillant sa cuisson. Si vous placez un couteau d'office dans le cœur du bok choy, vous devriez pouvoir le retirer sans résistance. Pour garder les feuilles ensemble, faites cuire le bok choy entier, puis coupez-le en deux avant de servir.

1/2 cuillère à soupe d'échalote finement hachée
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/4 tasse d'huile de canola
sel de mer fin
une douzaine de mini bok choy, parés et rincés
poivre blanc fraîchement moulu

Dans un petit bol, mélanger l'échalote, le gingembre, la sauce soja et le jus de lime. Incorporer lentement l'huile et réserver.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 4 litres d'eau et assaisonner avec une grosse pincée de sel. Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Égoutter les bok choy, les couper en deux dans le sens de la longueur et les assaisonner légèrement de sel et de poivre blanc. Répartir dans quatre assiettes et arroser de vinaigrette sur chacune. Servez chaud ou à température ambiante.

Cette recette de Légumes Simples a été imprimé avec autorisation.

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Améliorez votre prochain rassemblement avec une planche à pâturer, une magnifique présentation de collations

La réponse dépend de l'épaisseur des asperges, de la température à laquelle vous les faites cuire et, avec certaines méthodes de cuisson, comme la cuisson ou le rôtissage, de l'encombrement de la poêle.

Pour le rôtissage, le temps de cuisson pour les tiges minces à 425 °F est d'environ 8 à 10 minutes pour les tiges minces, 10 à 14 minutes pour les tiges épaisses. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des tiges, et cela dépend vraiment de la façon dont vous aimez la cuisson de vos asperges. Gardez à l'esprit que les asperges continueront à « cuire » après leur sortie du four, surtout si vous les laissez sur la plaque chaude. Sortez-les juste avant qu'ils ne soient aussi cuits que vous le voudriez finalement.

Croquant-tendre? Tendre-croquant? Super doux? Depuis un bon moment maintenant, il est à la mode de manger des asperges et de nombreux autres légumes assez al dente bien cuits ont été ridiculisés comme démodés et peu chics. Et même si je pense que les légumes cuits dans l'oubli ne sont pas une bonne chose, je pense aussi que vous devriez faire cuire vos légumes à la façon dont vous aimez les manger. Si vous et votre famille êtes fans de légumes légèrement pâteux, vous devriez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pâteux. Vous n'avez pas besoin de légumes insuffisamment cuits pour prouver que vous êtes cool.


Ragoût de légumes printaniers

Dans une casserole moyenne d'eau salée frémissante, cuire les asperges à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer les asperges dans un bol. Ajouter les haricots canneberges à l'eau et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à tendreté, environ 40 minutes. Égoutter les haricots et transférer dans le bol.

Pendant ce temps, dans une cocotte moyenne en fonte émaillée, chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les oignons verts et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ 1 minute. Transférer les oignons verts dans le bol avec les asperges. Ajouter encore 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cocotte. Ajouter les champignons, assaisonner de sel, couvrir et cuire à feu modéré, en remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, environ 3 minutes. Transférer les champignons dans le bol.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la cocotte. Ajouter les navets et les carottes, saler et cuire à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter 1 tasse de bouillon, couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Ajouter encore 1/2 tasse de bouillon, couvrir et cuire jusqu'à ce que les navets et les carottes soient tendres, environ 10 minutes de plus. Ajouter les courgettes et 1/2 tasse de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient juste tendres, environ 4 minutes. Ajouter le 1/4 tasse de bouillon restant dans la casserole avec le zeste de citron, le jus de citron et la laitue et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la laitue se fane, environ 20 secondes. Incorporer la crème fraîche.

Ajouter les asperges, les haricots, les oignons verts et les champignons au ragoût. Laisser mijoter brièvement, jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 30 secondes. Ajouter le cerfeuil et la ciboulette et servir le ragoût dans des bols.


Nos 50 meilleures recettes de légumes à cuisiner cet hiver

Photographie Ingalls

Lorsqu'il s'agit de recettes de légumes de saison, les gens ont tendance à penser au printemps et à l'été et à la générosité de ces saisons. Il est vrai que les mois les plus froids offrent une gamme plus particulière de produits (racines, choux, légumes verts, etc.), mais il est également facile de manger de délicieux légumes de saison pendant les mois froids. Lorsque nous espionnons le chou frisé, les choux de Bruxelles, les carottes, les navets, les betteraves, les radis d'hiver et plus encore au marché fermier, nos roues commencent à tourner autour des nombreuses façons d'utiliser les légumes d'automne et d'hiver dans les accompagnements, les plats principaux, les soupes et les ragoûts, et même des desserts.

Le chou frisé pousse à partir du milieu de l'été, mais il atteint son apogée en hiver. Comment cuisiner avec du chou frisé peut être répondu avec toutes sortes de plats, des pâtes aux morceaux de saucisse croustillants à la soupe de haricots blancs avec un jarret de jambon fumé. Le tendre bébé chou frisé est délicieux cru - essayez-le dans une simple salade avec des pignons de pin grillés, du parmesan et une vinaigrette au citron.

Les carottes d'hiver sucrées sont un ingrédient sous-estimé. Pour de nouvelles recettes de carottes, essayez de faire rôtir des carottes et des navets ensemble dans de l'huile d'olive, puis de les assaisonner avec des graines de cumin grillées ou de la coriandre, de la menthe et une vinaigrette au jus de citron vert. Pour plus d'idées sur ce qu'il faut accompagner de carottes, pensez au sirop d'érable, à un glaçage au beurre pour braiser ou faire sauter, ou à des tonnes d'herbes fraîches comme le persil italien et l'aneth. Et ne jetez pas les fanes de carottes - elles font un merveilleux pesto à servir sur des pâtes, sur des crostini, à côté d'un plateau de légumes ou avec des carottes rôties et de la burrata.

La saveur douce de certains légumes d'hiver convient bien à une variété de préparations. Pour des recettes de chou-fleur ou de pommes de terre, tournez-vous vers des idées comme un ragoût d'agneau copieux à la harissa ou des soufflés au fromage de chèvre délicats mais copieux. La torréfaction de l'un ou l'autre légume lui donnera une saveur profonde et caramélisée - mélangez-le avec une vinaigrette chaude ou servez parsemé de câpres, de noix grillées ou de chapelure et d'un filet de beurre brun à la moutarde.

On pourrait continuer. Mais à la place, consultez certaines de nos meilleures recettes de légumes pour l'hiver.

Betteraves rôties à l'orange et crème fraîche

Une vinaigrette à la crème fraîche fraîche et acidulée orne les betteraves rôties pour un accompagnement simple et coloré. Nous aimons utiliser une combinaison de betteraves rouges et dorées pour la présentation. Obtenez la recette de Betteraves rôties à l'orange et à la crème fraîche»

Pommes de terre croustillantes écrasées au za’atar

Des pommes de terre Yukon Gold au beurre bouillies sont écrasées et rôties croustillantes dans ce plat d'accompagnement. Une touche finale de za’atar, un mélange capiteux d'épices, de graines et d'herbes du Moyen-Orient, amène ces pommes de terre au niveau supérieur. Obtenez la recette des pommes de terre croustillantes écrasées au za’atar »

Chou rouge braisé

L'ajout d'une pomme de terre rousse râpée à cette braise aide à tempérer la douceur aigre-douce du chou. Obtenez la recette du chou rouge braisé »

“Crème”Verts de chou au beurre de cacahuète et au Chili

Les légumes verts agrémentés de beurre de cacahuète fraîchement moulu et de fruits de mer fermentés pour un coup de pied umami funky sont un plat commun en Afrique de l'Ouest. Obtenez la recette des choux verts à la crème avec beurre de cacahuète et chili »

Salade de légumes racines et de quinoa avec topinambours marinés

Salade de légumes racines et de quinoa avec topinambours marinés

Tarte aux carottes râpées à la ricotta

Des tas de rubans de carottes colorés - qui sont plus salés que sucrés, grâce à une vinaigrette citronnée et mouchetée de coriandre - sortent du four scintillants et conservent une partie de leur mordant. Les clés de la croûte qui pourrait être plus feuilletée en dessous : garder les ingrédients aussi froids que possible et ne pas trop manipuler la pâte. Les restes de tarte peuvent être réfrigérés et remis au four le lendemain. Obtenez la recette de la tarte aux carottes émincées et à la ricotta »

Feuilles de navet braisées

Les légumes verts que vous pouvez cuisiner ne manquent pas, mais la Memphis BBQ Company opte pour les navets. Les légumes poussent à l'état sauvage dans le delta du Mississippi et les légumes verts peuvent être cuits comme le chou. Coupez les racines de navet en cubes pour un plat d'accompagnement complet. Obtenez la recette des feuilles de navet braisées »

Pâtes maison au chou épicé et bacon

Le chou est un légume de base en Slovénie. Ici, il est flétri dans de la graisse de bacon et épicé au poivre de Cayenne avant d'être mélangé avec de la pâte de nouilles maison pour ce plat de pâtes traditionnel. Obtenez la recette des pâtes maison au chou épicé et au bacon »

Salade d'endives et noix

À l'approche de l'hiver, cette salade d'endives, de comte et de noix est un excellent choix par temps froid. La recette, adaptée de Susan Herrmann Loomis’s Le livre de cuisine de la ferme française, est d'un cuisinier de la ville de Vinay, où l'on produit des noix. La salade croquante et lumineuse est rendue plus copieuse par l'ajout de noix et de fromage. Obtenez la recette de la salade d'endives et de noix »

Trempette au tahini et à la betterave

Les propriétés luxueuses et noix de Tahini ne s'arrêtent pas au houmous. Faites couler la pâte de sésame avec cette purée rouge vif de betteraves bouillies, de citron et d'ail. Obtenez la recette de la trempette au tahini et à la betterave »

Salade Tricolore avec Vinaigrette Saba au Pamplemousse

Des suprêmes de pamplemousse (segments de pulpe séparés de la membrane) et du vinaigre balsamique vieilli égayent cette salade italienne classique de l'auteur Dana Bowen. Obtenez la recette de la Salade Tricolore à la Vinaigrette Saba au Pamplemousse »

Salade de Pomelo Thaï (Dtam Som Oo)

Le pomelo sucré se marie à merveille avec les piments, les cacahuètes et la menthe dans cette recette d'une salade thaïlandaise classique de Talde à Brooklyn, New York. Obtenez la recette de la salade de pomelo thaï (Dtam Som Oo) »

Gnocchis à la betterave et à la ricotta avec feuilles de betteraves fanées et balsamique vieilli

Pour ce plat piémontais, un filet de vinaigre balsamique vieilli ajoute une complexité acidulée.

Poêlée de légumes verts à l'ail avec jambon

L'ail confit, condiment soyeux et tartinable, repose sur une technique française pour pocher délicatement des gousses entières pelées dans de l'huile ou de la graisse. Le processus caramélise les clous de girofle et fait ressortir leur douceur, donnant une somptueuse tartinade. Nous adorons l'utiliser dans des plats comme ces légumes verts cuits à la poêle de Linton Hopkins, chef et propriétaire du restaurant Eugene à Atlanta, qui proposent de l'ail confit et une gastrique piquante au sorgho. Obtenez la recette de Poêlée de légumes verts à l'ail et au jambon »

Légumes d'hiver rôtis

Le romarin et le thym ajoutent de la profondeur aromatique aux légumes-racines rôtis dans cet accompagnement copieux. Obtenez la recette des légumes d'hiver rôtis»

Patates douces rôties lentement à l'ail Labneh

Patates douces rôties lentement à l'ail Labneh

Achar de chou-fleur, carotte et chou (cornichon à la malaisienne)

Salade de pousses, chou-rave et betteraves avec vinaigrette crème fraîche aux herbes

Salade de pousses, chou-rave et betteraves avec vinaigrette crème fraîche aux herbes

Salade tiède de pommes de terre rouges

Salade de trois betteraves avec vinaigrette orange-yogourt

Salade de trois betteraves avec vinaigrette orange-yogourt

Pommes de terre frites israéliennes au fromage Kashkaval

Le kashkaval piquant, un fromage au lait de vache ou de brebis des Balkans, et des piments shifa légèrement épicés ajoutent du piquant à ces pommes de terre frites. Obtenez la recette des pommes de terre frites israéliennes au fromage Kashkaval »

Pizza à la courge musquée et à la mozzarella fumée

Le Pape Jean-Paul a adoré et vous aussi ! Obtenez la recette de la pizza à la courge musquée et à la mozzarella fumée »

Pommes de terre

Mélangez des pommes de terre rouges, violettes et rousses hachées avec des oignons tranchés, des herbes de Provence, du gros sel de mer et de l'huile d'olive dans un paquet de papier d'aluminium hermétiquement fermé et placez sur le gril pendant trente minutes, en secouant le paquet de papier d'aluminium de temps en temps pour une cuisson uniforme. Obtenez la recette de Pommes de terre rôties au safran »

Frites de patates douces

La patate douce jaune pâle à peau fine et l'« igname » américain plus humide et à chair orange (qui n'est pas vraiment une igname, mais un autre type de patate douce) fonctionnent bien pour ces alternatives aux frites conventionnelles.

Trempette à la courge fermentée et au sésame

« C'est un clin d'œil à la trempette au tahini, faite d'une manière où vous obtenez également des saveurs aigre-douces à partir de légumes frais et fermentés », dit Burns. « Le sésame aide à émulsionner, et le jus de citron, l'ail et les épices apportent un peu d'acide et de chaleur. à la place ou en plus du jus de citron. Obtenez la recette de la trempette à la courge fermentée et au sésame »

Chou Farci Arménien (Dolmas)

Chou Farci Arménien (Dolmas)

Salade de chou chaude Van Valkenberg

La salade de chou se métamorphose en une casserole copieuse et copieuse qui teste l'assistante de cuisine Sarah Ruth Maier a grandi en mangeant lors de réceptions familiales. Obtenez la recette de la salade de chou chaud Van Valkenberg »

Trempette Carotte-Tahini

Les propriétés luxueuses et noix de Tahini ne s'arrêtent pas au houmous. Faites couler la pâte de sésame avec cette purée de carottes vibrante et crémeuse. Obtenez la recette de la trempette aux carottes et au tahini»

Carrés Étagés de Potiron et Fromage Gratin (Boureki)

En Crète, le boureki est un plat riche en couches composé généralement de pommes de terre et de courge, souvent garni d'une généreuse quantité de fromage avant la cuisson. Le Boureki peut se manger à température ambiante, mais il est surtout irrésistible lorsque le fromage est encore chaud. Obtenez la recette des Carrés gratinés au potiron et au fromage (boureki) »

Ne gaspillez pas vos fanes de carottes

Salade de Carottes Rôties à la Burrata

Choux de Bruxelles à la crème

Cette préparation onctueuse et savoureuse fait ressortir la douceur naturelle des choux de Bruxelles. Choux de Bruxelles à la crème »

Courge Kabocha Braisée au Soja

Le braisage—avec une bonne dose de soja—est l'une de nos façons préférées de faire ressortir la texture et la saveur de la courge d'hiver.

Courge spaghetti grillée avec glaçage aux noix et miso

Il est rare que nous rencontrions des courges spaghetti ne pas déchiqueté dans ses fils éponymes ressemblant à des nouilles. Mais conservé intact, il révèle une texture magnifiquement productive et une saveur savoureuse et subtile qui est parfaitement compensée par un riche glaçage noix-miso.

Purée d'ignames au citron vert et au miel

Les ignames au four crémeuses écrasées avec du beurre, du jus de citron vert et du miel constituent un plat d'accompagnement d'automne facile et lumineux.

Frites de patates douces au miel avec sauce curry-miel

Une combinaison aromatique d'épices élève les humbles frites au four de patates douces en quelque chose de vraiment spécial. Obtenez la recette des frites de patates douces au miel avec sauce curry-miel »

Carottes et panais rôtis au cumin

Les graines de cumin grillées, la menthe et le jus de citron vert intensifient la douceur des légumes racines cuits au four. Obtenez la recette des carottes et panais rôtis au cumin»

Épinards à la crème avec chapelure épicée

Salade de chou-fleur émincé et radicchio

Le poivre d'Alep (une épice piquante du Moyen-Orient), les raisins secs et le chou-fleur cru se marient dans cette salade simple mais inhabituelle. Obtenez la recette de la salade de chou-fleur émincé et radicchio »

Salade de lentilles aux betteraves et à la grenade

Remplie de produits d'hiver éclatants - betteraves rôties sucrées, graines de grenade acidulées - cette salade de lentilles est un ajout coloré à la table d'hiver. Obtenez la recette de la salade de lentilles aux betteraves et à la grenade »

Soupe aux haricots blancs et au chou frisé lacinato avec jarret de jambon fumé

Après avoir aromatisé les haricots pour cette soupe d'hiver crémeuse, le jarret de jambon fumé est déchiqueté et poêlé, le rendant croustillant et intensifiant sa saveur.

Salade de truite fumée, rutabaga et micro-pousses

Mélangez des morceaux feuilletés de truite fumée et de rutabaga doré rôti avec votre choix de micropousses pour ajouter une touche fraîche de début de printemps à cette salade rustique. Obtenez la recette de la salade de truite fumée, rutabaga et microgreens »

Ragoût d'agneau et de chou-fleur à l'harissa

Pour ce ragoût aux épices du Moyen-Orient, les tiges de chou-fleur sont hachées et sautées dans le mirepoix pour ajouter de la saveur, tandis que les fleurons sont grillés et ajoutés en fin de cuisson pour offrir du croquant et du corps. Obtenez la recette du ragoût d'agneau et de chou-fleur à l'harissa »

Soufflés de chou-fleur et fromage de chèvre

Chou-fleur grillé et piments shishito avec sauce picada

Picada est un pesto de style catalan, préparé ici avec des amandes, du persil et du chocolat, un ingrédient surprise qui ajoute une agréable touche d'amertume à ce délicieux plat d'accompagnement. Obtenez la recette du chou-fleur grillé et des piments shishito avec sauce picada »

Pappardelle au chou-fleur et beurre noisette à la moutarde

Pappardelle au chou-fleur et beurre noisette à la moutarde

Lasagnes ouvertes avec courge poivrée et caciocavallo fumé

Cette recette de lasagne sans couches du chef de Philadelphie Marc Vetri utilise une pâte riche en œufs, mais des feuilles de pâtes fraîches achetées en magasin peuvent être remplacées.

Carottes glacées à l'érable

Braiser les carottes lentement dans du beurre, plutôt que de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir, fait ressortir leur douceur naturelle. Le sirop d'érable ajoute un glaçage délicat et une saveur riche.

Salade de chou frisé aux pignons de pin, parmesan et vinaigrette au citron

Cette salade de chou frisé rapide et piquante du chef de Floride Jeffery Jew obtient une touche décadente de riches pignons de pin et de rubans de parmesan.

Porridge de blé concassé avec champignons Hen of the Woods et salsa de navet

Porridge de blé concassé aux champignons

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata trempée de caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Beaux Légumes Rôtis

Mélanger tous les légumes préparés dans un grand bol. Arrosez d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements de votre choix. Mélanger pour enrober.

Disposer sur deux plaques à pâtisserie en étalant les légumes pour leur laisser de la place. Rôtir pendant 20 minutes, en secouant les casseroles au moins deux fois pendant ce temps. Si nécessaire, faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.

Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour quand vous en avez besoin !

J'étais dans la grande ville la semaine dernière et j'ai décidé après une heure de courses que j'avais faim. Je me suis donc arrêté dans une charmante épicerie qui est à Tulsa depuis toujours, car ils ont une petite section de plats à emporter que j'adore, et je peux généralement trouver quelque chose de délicieux qui est un hamburger. J'adore les hamburgers et tout, mais quand je vais à la civilisation et que j'ai besoin de prendre quelque chose de rapide à manger, un hamburger est en haut de ma liste. Je peux toujours en avoir un dans notre petite ville ! Ou, bien sûr&hellipJe peux en faire un à la maison. Nous vivons dans un ranch, mec.

L'une des 700 choses que j'ai choisies au marché était un petit paquet de magnifiques légumes rôtis. Nous savons tous comment faire rôtir des légumes, bien sûr, mais je pensais que cet assortiment était si unique et j'ai adoré qu'ils se soucient vraiment de tous les légumes provenant de la même saison. Les légumes du printemps étaient mélangés aux légumes de l'automne, les chiens et les chats vivaient ensemble, et cela s'est avéré tout à fait délicieux.

Hier j'ai fait un lot ! Voici la recette étape par étape.

Coupez quelques asperges en morceaux : je coupe les pointes, puis la partie centrale, puis je jette les extrémités rugueuses.

Ensuite, je jette les asperges dans un grand bol.

Puis j'ai épluché un oignon rouge&hellip

Et les a jetés dans le bol.

J'ai coupé le haut et le bas d'un poivron rouge, puis je l'ai coupé en gros morceaux rugueux&hellip

Et je les ai jetés. Les couleurs deviennent magnifiques !

Prochaine étape : les champignons ! S'ils étaient gros, je les coupais en quartiers et s'ils n'étaient pas si gros, je les coupais en deux.

Et je les ai juste jetés dans le beau mélange.

Maintenant, si vous pensez que vous n'aimez pas les aubergines, donnez-moi juste un instant de votre temps. Je vous en prie, je vous en supplie&mdashs'il vous plaît essayez-en un dans ce plat. L'aubergine rôtie est l'un des purs plaisirs de la vie, et elle convertit même les humains anti-aubergines les plus convaincus. Il suffit de le couper en rondelles épaisses et en hellip

Coupez ensuite chaque rond en morceaux. J'ai l'habitude de jeter la pièce centrale parce que j'aime que chaque bouchée d'aubergine ait la belle peau dessus.

Jetez-le dans le bol. Vous allez adorer !

J'ai adoré les morceaux de courge musquée dans l'assortiment de légumes : c'était magnifique, et la courge musquée rôtie fait s'envoler ma jupe de manière majeure.

Coupez ensuite la partie supérieure la plus étroite. C'est la quantité parfaite ! (Conservez l'autre moitié dans un ziploc au réfrigérateur.)

Couper le morceau en lanières, puis couper les lanières en gros morceaux&hellip

Pour majah flavah, hachez un peu d'ail et hellip

Mélangez le tout et voyez la beauté! J'adore cette combinaison. Et en fait, j'ai oublié d'ajouter des carottes et l'assortiment de l'épicerie en avait. Il y avait aussi des petites pommes de terre, que j'ai choisi de laisser de côté. A part ça, c'est à peu près pareil !


Voici mes 15 meilleures recettes de soupe de légumes en purée saine pour vous aider à perdre du poids!

#1 Soupe de chou-fleur en pot instantanée aux épices mexicaines

Ce Soupe de chou-fleur en pot instantanée aux épices mexicaines est facile, réconfortant, onctueux et crémeux avec juste une poignée d'ingrédients. C'est une excellente recette de soupe à faible teneur en glucides pour les dîners de semaine et convient aux personnes suivant un régime faible en glucides, végétalien, paléo ou sans gluten.

Sur un régime Keto? Essayez ces recettes :

#2 Soupe de Courge Kabocha avec Crème de Graines de Tournesol Épicée

Ce Soupe à la courge Kabocha combine une soupe de courge crémeuse avec une crème légère aux herbes et utilise les propres graines de la courge pour donner un croquant agréable au dessus.

#3 Recette facile de soupe aux tomates maison avec croûtons de fromage grillé

Ce soupe de tomates maison facile La recette garnie de croûtons de fromage grillé est l'aliment réconfortant parfait pour une froide journée d'hiver.

#4 Soupe savoureuse à la citrouille paléo

Vous allez adorer ça Soupe de potiron paléo! Je finis toujours par avoir quelques citrouilles à l'heure d'Halloween.

Parfois, je les récupère au marché fermier. Parfois, les voisins déposent leurs extras.

Bien que j'aime en garder un pour le porche, j'aime aussi cuisiner avec eux.

Je vois tellement de recettes de citrouille sucrées en ligne que j'ai décidé que je devais trouver quelque chose de salé qui était Paleo afin que je puisse profiter du goût de la citrouille sans tricher.


35 recettes végétariennes satisfaisantes et incroyablement faciles à préparer

Que vous soyez végétarien depuis des années ou que vous ayez juste envie de quelque chose sans viande ce soir, nous avons ce qu'il vous faut. Ce tour d'horizon de recettes sans viande faciles à préparer est tout sauf de la nourriture pour lapin. Chaque délicieuse idée est super satisfaisante (pensez: pappardelle au beurre avec citrouille et oignons caramélisés, tacos au fromage de chèvre, pierogi de pommes de terre avec chou et pommes sautés, etc.) Après tout, un plan de repas à base de plantes est meilleur pour votre corps et pour la planète. Alors prenez ce couteau de chef (coupez en avant !) Et attaquons-le.



Commentaires:

  1. Branton

    Excusez-moi pour ce que j'interviens… à moi une situation similaire. J'invite à la discussion.

  2. Steathford

    Ça ne vous concerne pas!

  3. Brajinn

    Je pense que je fais des erreurs. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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