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Pour la pâte : mélanger le beurre ou la margarine avec la farine en écrasant avec les doigts. Ajouter le sel, la levure chimique, le bortsch, la crème et l'œuf et bien mélanger, puis verser sur la table saupoudrée de farine et pétrir légèrement pour obtenir une pâte épaisse mais mousseuse. Étalez la pâte en une feuille fine, puis roulez-la sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la dans un moule à tarte beurré.

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1. Préparez d'abord la pâte à crêpes, comme suit : faites fondre le beurre, puis mélangez bien la farine, le lait et les œufs et laissez reposer toute cette composition au réfrigérateur, environ 30 minutes. Une fois le temps correspondant écoulé, nous commençons à cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive, graissée avec un peu de beurre.2. La deuxième étape consiste à préparer la garniture des crêpes.

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